{"id":6839,"date":"2019-03-13T14:18:37","date_gmt":"2019-03-13T12:18:37","guid":{"rendered":"http:\/\/tuulia.co\/?p=6839"},"modified":"2019-04-11T08:34:08","modified_gmt":"2019-04-11T06:34:08","slug":"gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/","title":{"rendered":"Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella"},"content":{"rendered":"

Sain idean bataattikakkuun alunperin jo vuonna 2015, kun n\u00e4in t\u00e4m\u00e4n kakkureseptin<\/a> Food52 -nettisivustolla<\/a>. Tiesin heti, ett\u00e4 halusin kehitell\u00e4 kakusta oman versioni ja kirjoitin idean yl\u00f6s Ruokaidiksi\u00e4-listaani (se on muuten melkoisen sekalainen kattaus ideoita ja ajatuksia eri aikakausilta, tosin edelleen kiinnostaa esimerkiksi raakasuklaarusinat ja nokkossipsit)<\/em>. Tovihan siin\u00e4 meni, mutta viime viikonloppuna j\u00e4\u00e4kaapissa lojuneet bataatit osuivat silmiini juuri sopivalla hetkell\u00e4 ja oli pakko alkaa leipoa. Tai pakko ja pakko, mutta lauantain kunniaksi join lasin siideri\u00e4 ja jaksoin valvoa hieman yli kymmeneen, joten iltainen leipomissessio tuntui jo melkoisen eksoottiselta vaihtelulta.<\/p>\n

Pikaisesti pari sanaa kakusta: t\u00e4m\u00e4 on v\u00e4h\u00e4n niin kuin porkkanakakkua, mutta porkkanoiden sijaan kakun mehevyys syntyy raastetusta bataatista. Bataattihan on luontaisesti hieman makeaa, joten se sopii tosi kivasti my\u00f6s leivontaan. Perinteisen tuorejuustokuorrutteen sijaan kuorrutin kakun cashewp\u00e4hkin\u00f6ist\u00e4 tehdyll\u00e4 paksulla kermalla, joka on mielest\u00e4ni ihan superhyv\u00e4 kuorrute niin kakkuihin kuin vaikkapa muffinsseillekin. Resepti on ehk\u00e4 hitusen suurpiirteinen, sill\u00e4 kakku valmistui osittain vauva syliss\u00e4 ja osittain sen yhden siiderilasin j\u00e4lkeen, joten jauhojen mittaamisessa ei kannata olla millintarkka. T\u00e4m\u00e4 onkin siis t\u00e4llainen no stress -kakku, jonka valmistuksessa tai koristelussa ei tarvitse turhia stressailla.<\/p>\n

Huolettomia kakkuhetki\u00e4 ja aurinkoa p\u00e4iviinne! x<\/p>\n

\"Sweet<\/a> \"Sweet<\/a><\/p>\n

\n
Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella<\/h6>\n

idea kakkuun syntyi Food52 -sivuston reseptist\u00e4<\/a><\/em><\/p>\n

huomiot: riisijauhon tilalla voisi hyvin k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s esimerkiksi gluteenitonta kaurajauhoa. kuorrutetta tulee melko runsaasti, joten voit halutessasi leikata kakkupohjan puoliksi ja lis\u00e4t\u00e4 kuorrutetta my\u00f6s kakun v\u00e4liin.\u00a0<\/em><\/p>\n

20 cm:n irtopohjavuokaan<\/p>\n

5 dl tiiviisti pakattua bataattiraastetta (noin 1 keskikokoinen bataatti)
\n4 kananmunaa
\n1,5 dl vaahterasiirappia (tai juoksevaa hunajaa)
\n4 rkl sulaa kookos\u00f6ljy\u00e4
\n2,5 dl mantelijauhoa
\n3\/4 dl tummaa riisijauhoa
\n2 rkl gluteenittomia kaurahiutaleita
\n1 tl leivinjauhetta
\nripaus suolaa
\npieni ripaus vaniljajauhetta
\n1 tl ceylon-kanelia<\/p>\n

Cashewkuorrute:
\n<\/span>2 dl cashewp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, mieluusti liotettuna
\n<\/span>2 rkl sulaa kookos\u00f6ljy\u00e4
\n2-3 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa)
\npieni ripaus vaniljajauhetta
\n3\/4 dl mantelimaitoa<\/p>\n

koristeeksi esimerkiksi saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n

OHJEET:<\/p>\n

1. L\u00e4mmit\u00e4 uuni 175 asteeseen. Raasta bataatti raastinraudalla ja siirr\u00e4 raaste hetkeksi sivuun. Riko kananmunat isoon kulhoon ja vatkaa joukkoon vaahterasiirappi ja juokseva kookos\u00f6ljy\u00a0(kookos\u00f6ljy kannattaa sulattaa hyvin matalalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, koska kananmunat + kuuma kookos\u00f6ljy eiv\u00e4t ole hyv\u00e4 kombo. Jos sinulla on kiinte\u00e4\u00e4 hunajaa, voit hyvin sulattaa sen kookos\u00f6ljyn kanssa yht\u00e4 aikaa.)<\/em> Sekoita joukkoon viel\u00e4 bataattiraaste.<\/p>\n

2. Mittaa toiseen kulhoon manteli- ja riisijauho, kaurahiutaleet, leivinjauhe, suola, vaniljajauhe sek\u00e4 kaneli. Sekoita hyvin. Lis\u00e4\u00e4 jauhot kosteiden ainesten joukkoon ja sekoita huolellisesti.<\/p>\n

3. Suojaa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja levit\u00e4 reunoihin hieman kookos\u00f6ljy\u00e4. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa keskitasolla noin 50 minuuttia. Voit my\u00f6s tarkistaa kakun kypsyyden cocktailtikulla: kakku on valmis, kun tikkuun ei kokeiltaessa j\u00e4\u00e4 taikinaa. Anna kakun j\u00e4\u00e4hty\u00e4 t\u00e4ysin ennen kuorruttamista.<\/p>\n

4. Valmista kuorrute kakun j\u00e4\u00e4htyess\u00e4.\u00a0Jos mahdollista, liota cashewp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 parin tunnin ajan reilussa vedess\u00e4. Huuhdo ja valuta p\u00e4hkin\u00e4t ja laita ne tehosekoittimeen. Lis\u00e4\u00e4 kookos\u00f6ljy, vaahterasiirappi, vanilja sek\u00e4 mantelimaito ja sekoita tasaiseksi, paksuksi kermaksi. Kaada kuorrute\u00a0kulhoon ja laita j\u00e4\u00e4kaappiin hetkeksi j\u00e4\u00e4htym\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

5. Kun kakku on t\u00e4ysin j\u00e4\u00e4htynyt, irrota se vuoasta ja siirr\u00e4 tarjoiluastialle. Annostele p\u00e4\u00e4lle cashewkuorrute ja koristele halutessasi saksanp\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4. Tarjoa ja nauti! Kakku s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa muutaman p\u00e4iv\u00e4n.<\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Helppoa, ja niin hyv\u00e4\u00e4!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6836,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[109,282,101],"tags":[215,36,38,48,176],"class_list":["post-6839","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-herkut-ruoka","category-jalkiruoka","category-leivonta","tag-bataatti","tag-herkut","tag-kakut","tag-leivonnaiset","tag-leivonta","featured-post","has-excerpt"],"yoast_head":"\nGluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella » Tuulia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Porkkanakakun seuraaja, ihanan mehev\u00e4 bataattikakku on t\u00e4\u00e4ll\u00e4! Gluteeniton bataattikakku on helppo tehd\u00e4 ja se vain paranee maustuessaan.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella » Tuulia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Porkkanakakun seuraaja, ihanan mehev\u00e4 bataattikakku on t\u00e4\u00e4ll\u00e4! Gluteeniton bataattikakku on helppo tehd\u00e4 ja se vain paranee maustuessaan.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tuulia\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/tuuliatalvio\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-03-13T12:18:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-04-11T06:34:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/fb-1.jpg?fit=1200%2C630&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tuulia\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tuulia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/\",\"url\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/\",\"name\":\"Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella » Tuulia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/thumbnail-1.jpg?fit=1440%2C800\",\"datePublished\":\"2019-03-13T12:18:37+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-11T06:34:08+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/b55ff50d7395feae062ddbbbb2379aff\"},\"description\":\"Porkkanakakun seuraaja, ihanan mehev\u00e4 bataattikakku on t\u00e4\u00e4ll\u00e4! Gluteeniton bataattikakku on helppo tehd\u00e4 ja se vain paranee maustuessaan.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/thumbnail-1.jpg?fit=1440%2C800\",\"contentUrl\":\"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/thumbnail-1.jpg?fit=1440%2C800\",\"width\":1440,\"height\":800},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\/\/tuulia.co\/fi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/#website\",\"url\":\"https:\/\/tuulia.co\/\",\"name\":\"Tuulia\",\"description\":\"healthy living + good vibes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/tuulia.co\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/b55ff50d7395feae062ddbbbb2379aff\",\"name\":\"Tuulia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2a65b5962744ebd96eb13be5318a9e52eb508092ba5f987e42593d171242ad7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2a65b5962744ebd96eb13be5318a9e52eb508092ba5f987e42593d171242ad7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Tuulia\"},\"url\":\"http:\/\/tuulia.co\/fi\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella » Tuulia","description":"Porkkanakakun seuraaja, ihanan mehev\u00e4 bataattikakku on t\u00e4\u00e4ll\u00e4! Gluteeniton bataattikakku on helppo tehd\u00e4 ja se vain paranee maustuessaan.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella » Tuulia","og_description":"Porkkanakakun seuraaja, ihanan mehev\u00e4 bataattikakku on t\u00e4\u00e4ll\u00e4! Gluteeniton bataattikakku on helppo tehd\u00e4 ja se vain paranee maustuessaan.","og_url":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/","og_site_name":"Tuulia","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/tuuliatalvio","article_published_time":"2019-03-13T12:18:37+00:00","article_modified_time":"2019-04-11T06:34:08+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":630,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/fb-1.jpg?fit=1200%2C630&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"author":"Tuulia","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"Tuulia","Arvioitu lukuaika":"3 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/","url":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/","name":"Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella » Tuulia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tuulia.co\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/thumbnail-1.jpg?fit=1440%2C800","datePublished":"2019-03-13T12:18:37+00:00","dateModified":"2019-04-11T06:34:08+00:00","author":{"@id":"https:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/b55ff50d7395feae062ddbbbb2379aff"},"description":"Porkkanakakun seuraaja, ihanan mehev\u00e4 bataattikakku on t\u00e4\u00e4ll\u00e4! Gluteeniton bataattikakku on helppo tehd\u00e4 ja se vain paranee maustuessaan.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/thumbnail-1.jpg?fit=1440%2C800","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/thumbnail-1.jpg?fit=1440%2C800","width":1440,"height":800},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/gluteeniton-bataattikakku-cashewkuorrutteella\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/tuulia.co\/#website","url":"https:\/\/tuulia.co\/","name":"Tuulia","description":"healthy living + good vibes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/tuulia.co\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/b55ff50d7395feae062ddbbbb2379aff","name":"Tuulia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2a65b5962744ebd96eb13be5318a9e52eb508092ba5f987e42593d171242ad7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2a65b5962744ebd96eb13be5318a9e52eb508092ba5f987e42593d171242ad7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Tuulia"},"url":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/author\/admin\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/thumbnail-1.jpg?fit=1440%2C800","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7j1YI-1Mj","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6839"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7005,"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6839\/revisions\/7005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6836"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}