![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.lily.fi\/sites\/lily\/files\/styles\/wide\/public\/user\/7379\/2013\/09\/dsc_1365.jpg?w=960\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.lily.fi\/sites\/lily\/files\/styles\/wide\/public\/user\/7379\/2013\/09\/dsc_1372.jpg?w=960\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.lily.fi\/sites\/lily\/files\/styles\/wide\/public\/user\/7379\/2013\/09\/dsc_1373.jpg?w=960\")
<\/p>\n<\/p>\n
Tapasin jonkin aikaa sitten tyt\u00f6n, joka kertoi lukevansa blogiani. Emme olleet tavanneet aiemmin, mutta aloimme nopeasti puhua siit\u00e4 kuinka ihania kaikki raakaj\u00e4lkiruuat ovat, kuinka kivaa niit\u00e4 on herkutella ja leipoa, ja kuinka mukavaa on nauttia hyvill\u00e4 mielin herkkuja, joista tulee hyv\u00e4 olo. Tajusin tuossa iloisesti jutellessamme, ett\u00e4 kakuista on tullut osa el\u00e4m\u00e4\u00e4ni. T\u00e4m\u00e4 saattaa kuulostaa hieman hassulta, mutta kakuilla on ollut suuri rooli seikkailuissani hyvinvoinnin polulla.<\/p>\n
Muistan, kun l\u00f6ysin ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa muutama vuosi sitten joitakin hyvinvointiblogeja ja j\u00e4in niihin samantien koukkuun. Kuvat raakakakuista ja muista terveellisemmist\u00e4 j\u00e4lkk\u00e4reist\u00e4 n\u00e4yttiv\u00e4t ihanilta ja herkullisilta, mutta niiden tekeminen vaikutti liian vaivalloiselta. Pitk\u00e4n aikaa vain lueskelin muiden juttuja ja kuolasin herkullisten kuvien per\u00e4\u00e4n, mutta en viel\u00e4 uskaltautunut kokeilemaan uudenlaisia respetej\u00e4.<\/p>\n
Jossakin kohtaa kuitenkin t\u00f6rm\u00e4sin riitt\u00e4v\u00e4n yksinkertaiselta kuulostavaan reseptiin ja leivoin ensimm\u00e4isen raakaj\u00e4lkiruokani. Kyseess\u00e4 taisi olla jonkinlainen brownie, jonka olisi ilmeisesti pit\u00e4nyt olla mahtavan ihanaa, mutta minua ruskeat ep\u00e4muodostuneet taikinakasat viel\u00e4 vakuuttaneet. Mutta koska hyvinvointi oli alkanut kiinnostaa minua entist\u00e4 enemm\u00e4n, p\u00e4\u00e4tin kokeilla viel\u00e4 muita l\u00f6yt\u00e4mi\u00e4ni reseptej\u00e4.\u00a0Muiden juttuja lukiessani haaveilin aina olevani sellainen tyyppi, joka keksisi p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4n kakkuresepteja, tekisi itse leip\u00e4\u00e4 ja n\u00e4ytt\u00e4isi hyvinvoivalta, energiselt\u00e4 ja iloiselta. En tuolloin kokenut olevani niin energinen ja hyvinvoiva, ja olin p\u00e4\u00e4tellyt kakkujen olevan hyv\u00e4 askel tuohon uuteen suuntaan.<\/p>\n
Nyt, lukuisia kakkuja sy\u00f6neen\u00e4 ja leiponeena, tunnen itseni kuitenkin useimmiten hyvinvoivaksi, energiseksi ja iloiseksi. Lieneek\u00f6 kakut vai jokin muu noiden tuntemusten takana, mutta omat kokkauskokeiluni antoivat minulle lis\u00e4\u00e4 rohkeutta. Pikku hiljaa leipomukseni alkoivat muuttua paremmiksi ja maukkaammiksi ja uusien herkkujen lis\u00e4ksi uskaltauduin kokeilemaan muitakin uusia asioita. Onnistuneiden kakkukokeiluiden my\u00f6t\u00e4 aloin kokeilla rohkeammin muitakin reseptej\u00e4, aloitin uuden harrastuksen, vaihdoin p\u00e4\u00e4ainettani ja ryhdyin tekem\u00e4\u00e4n asioita, joita olin aiemmin pit\u00e4nyt haaveina.<\/p>\n
Olipa kyse kakun teosta tai jostakin muusta, jossakin kohtaa kannattaa hyp\u00e4t\u00e4 oman p\u00e4\u00e4ns\u00e4 ulkopuolelle ja alkaa toteuttaa omia haaveita ja toiveita. Sill\u00e4 toiveilla on monesti tapana toteutua. T\u00e4m\u00e4n huomasin j\u00e4lleen leipoessani t\u00e4t\u00e4 kaunista kakkua, jonka reseptin keksin kakkua tehdess\u00e4ni, ja josta tuli ihan mahtavan makuista. Nyt olen se tyyppi, joka keksii p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4n kakkureseptej\u00e4.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.lily.fi\/sites\/lily\/files\/styles\/wide\/public\/user\/7379\/2013\/09\/dsc_1360.jpg?w=960\")
<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4n hieman p\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4tt\u00f6m\u00e4n pikku runoilun sanoman voisi tiivist\u00e4\u00e4 kahteen asiaan:<\/p>\n
1. Haaveilu on ihanaa, mutta omien haaveiden toteuttaminen on viel\u00e4 parempaa.<\/p>\n
2. Raakakakkujen leipominen ei ole vaikeaa. Oikeasti. Ja ne ovat ihanan makuisia.<\/p>\n
Ja nyt siirtyk\u00e4\u00e4mme itse reseptiin.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.lily.fi\/sites\/lily\/files\/styles\/wide\/public\/user\/7379\/2013\/09\/dsc_1382.jpg?w=960\")
<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 kakku muistuttaa aika paljon kahta aiemmin jakamaani kakkuresepti\u00e4. T\u00e4ll\u00e4 kertaa muuntelin kuitenkin t\u00e4ytett\u00e4 paljon raikkaammaksi lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 sitruunaa ja kookosta, ja\u00a0mansikoiden<\/a>\u00a0ja\u00a0mustikoiden<\/a>\u00a0sijaan p\u00e4\u00e4tin t\u00e4ll\u00e4 kertaa kuorruttaa kakun musta- ja punaherukkat\u00e4ytteell\u00e4. Kakusta tulikin ihanan raikas ja kirpsakka ja se vain paranee y\u00f6n yli j\u00e4\u00e4kaapissa lev\u00e4tty\u00e4\u00e4n. Tai sit\u00e4 mielt\u00e4 olin ainakin nautiskellessani t\u00e4t\u00e4 aamupalaksi.<\/p>\n Jos et pid\u00e4 kookoksesta, voit hyvin j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sen pois. Kakkupohjan voi valmistaa l\u00e4hes mist\u00e4 tahansa p\u00e4hkin\u00f6ist\u00e4 ja kuivatuista hedelmist\u00e4, ja erilaisia yhdistelmi\u00e4 kannattaakin kokeilla rohkeasti.<\/p>\n Huom. T\u00e4ytteeseen tulevat cashew-p\u00e4hkin\u00e4t kannattaa liottaa, joten varaathan sille tarpeeksi aikaa.<\/p>\n Pohja:<\/p>\n 2 dl manteleita ja p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 (laitoin puolet ja puolet) OHJEET:<\/p>\n 1. Pilko taatelit pienemmiksi paloiksi. Jauha mantelit, p\u00e4hkin\u00e4t ja pilkotut taatelit muruksi tehosekoittimessa.<\/p>\n 2.\u00a0Painele muruseos irtopohjavuuan pohjalle tasaisesti. Laita pohja pakastimeen t\u00e4ytteen valmistuksen ajaksi.<\/p>\n T\u00e4yte:<\/p>\n 4 dl liotettuja cashew-p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 1. Huuhtele liotetut cashew-p\u00e4hkin\u00e4t. Raasta sitruunan kuoret ja purista sitruunoista mehu.<\/p>\n 2. Laita tehosekoittimeen p\u00e4hkin\u00e4t, banaani, sitruunamehu ja sitruunan kuoret, 2 rkl kookoshiutaleita, hunaja, kookos\u00f6ljy ja vanilja. Sekoita tasaiseksi. Lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 aina tarvittaessa, jotta saat massasta mahdollisimman tasaista. Lis\u00e4\u00e4 hunajaa, jos kaipaat lis\u00e4\u00e4 makeutta.<\/p>\n 3. Kaada hieman yli puolet t\u00e4ytteest\u00e4 kakkupohjan p\u00e4\u00e4lle ja laita pohja takaisin pakastimeen.<\/p>\n 4. Lis\u00e4\u00e4 noin 5 dl marjoista sek\u00e4 1 rkl kookoshiutaleita loppuun t\u00e4ytteeseen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Maista, ja lis\u00e4\u00e4 esimerkiksi kookosta, sitruunaa tai hunajaa jos kaipaat lis\u00e4\u00e4 makua. Kaada marjat\u00e4yte vaalean t\u00e4ytteen p\u00e4\u00e4lle ja levit\u00e4 tasaiseksi. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tapasin jonkin aikaa sitten tyt\u00f6n, joka kertoi lukevansa blogiani. Emme olleet tavanneet aiemmin, mutta aloimme nopeasti puhua siit\u00e4 kuinka ihania kaikki raakaj\u00e4lkiruuat ovat, kuinka kivaa niit\u00e4 on herkutella ja leipoa, ja kuinka mukavaa on nauttia hyvill\u00e4 mielin herkkuja, joista tulee hyv\u00e4 olo. Tajusin tuossa iloisesti jutellessamme, ett\u00e4 kakuista on tullut osa el\u00e4m\u00e4\u00e4ni. T\u00e4m\u00e4 saattaa kuulostaa hieman hassulta, mutta kakuilla on ollut suuri rooli seikkailuissani hyvinvoinnin polulla. Muistan, kun l\u00f6ysin ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa muutama vuosi sitten joitakin…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[109,282],"tags":[36,38,23,183,18],"class_list":["post-197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-herkut-ruoka","category-jalkiruoka","tag-herkut","tag-kakut","tag-kesa","tag-raakakakut","tag-raakaruoka",""],"yoast_head":"\n
\nRaikas raakakakku<\/h6>\n
\n1,5 dl kuivattuja taateleita<\/p>\n
\n2 banaania
\n3 pienen sitruunan mehu
\n1 luomusitruunan kuoret
\n3 rkl kookoshiutaleita
\n2 rkl hunajaa
\n1 rkl kookos\u00f6ljy\u00e4
\n1\/2 tl aitoa vaniljaa
\n1-2 dl vett\u00e4
\n6 dl musta- ja punaherukoita<\/p>\n
\n5. Laita kakku pakastimeen v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kahdeksi tunniksi, jotta t\u00e4yte j\u00e4hmettyy. Ota kakku sulamaan huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Koristele marjoilla ja kookoshiutaleilla. S\u00e4ilyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n