{"id":243,"date":"2014-01-18T14:00:23","date_gmt":"2014-01-18T12:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/uusiatuulia.fi\/?p=243"},"modified":"2016-10-21T14:06:32","modified_gmt":"2016-10-21T12:06:32","slug":"maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/","title":{"rendered":"Maukkaat mustikka-kookosmuffinssit"},"content":{"rendered":"

\"\"\"\"<\/p>\n

Muistatteko, kun lapsena t\u00e4ytettiin yst\u00e4v\u00e4kirjoja ja niihin piti kertoa itsest\u00e4\u00e4n erilaisia asioita? En en\u00e4\u00e4 muista kaikkia eri kohtia, mutta l\u00e4hes jokaisessa kirjassa oli aina kysymys omasta lempiruuasta. Kuten kaikki kaverini, my\u00f6s min\u00e4 kirjoitin lempiruokieni olevan pitsa ja hampurilaiset, ja ehk\u00e4 jossakin kohtaa mukaan tulivat tortillat. Sy\u00f6n edelleen kyll\u00e4 noita kaikkia, mutta varsin erilaisina versioina kuin tuolloin lapsuudessani. Jos nyt pyyt\u00e4isit minua listaamaan lempiruokani, saattaisit pit\u00e4\u00e4 minua hieman… no, tyls\u00e4n\u00e4. Kirjoittaisin siihen nimitt\u00e4in p\u00e4\u00e4ryn\u00e4, bataatti, lohi, kirsikkatomaatti ja marjat. Aterioiden sijaan olen siis ryhtynyt fanittamaan erilaisia raaka-aineita. Ehk\u00e4 onkin siis ihan hyv\u00e4, ett\u00e4 tuollaisia yst\u00e4v\u00e4kirjoja t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n vain lapsena, jotteivat hieman erilaiset ruokahimoni saa niin paljon kummaksuntaa osakseen.<\/p>\n

N\u00e4iden edell\u00e4 mainittujen herkkujen lis\u00e4ksi olen erityisen koukussa my\u00f6s vaniljaan, vuohenjuustoon ja kookokseen. Niinp\u00e4 p\u00e4\u00e4dyin leipomaan jotakin, joka tyydytt\u00e4isi muutaman p\u00e4iv\u00e4n vimmasti kolkutellutta kookoksenhimoani. Lopputuloksena syntyi mehukkaita, maukkaita, varsin huumaavia muffinseja, jotka saavat makunsa kookoksen lis\u00e4ksi banaanista ja mustikoista.\u00a0Taisin kyll\u00e4 hieman ep\u00e4onnistua kunnianhimoisessa tavoitteessani, sill\u00e4 mutusteltuani n\u00e4it\u00e4 muutaman huomasin kookoksenhimoni pikemminkin kasvaneen. Jonkinlaisen tasapainon saavuttamiseksi minun on siis varmaankin v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4 leipoa n\u00e4it\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n uudelleen..<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

N\u00e4m\u00e4 muffinsit muistuttavat aika paljon aikaisemmin julkaisemaani\u00a0omenamuffinsien resepti\u00e4<\/a>, joka on osoittautunut eritt\u00e4in toimivaksi pohjaksi erilaisille muffinseille. Nyt halusin kuitenkin saada muffinseihin kookoksen makua, joten k\u00e4ytin jauhoina vain kookosjauhoja. Muffinseista saa ihanan mehevi\u00e4 muussaamalla taikinaan muutaman banaanin ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 joukkoon viel\u00e4 reilun lorauksen kookosmaitoa.<\/p>\n

Kookosjauhot sopivat muuten hyvin gluteenittomaan leivontaan, ja k\u00e4yt\u00e4nkin niit\u00e4 usein muiden jauhojen seassa. Niiss\u00e4 on runsaasti kuitua, mik\u00e4 tekee niist\u00e4 hyv\u00e4n lis\u00e4n muiden gluteenittomien jauhojen joukkoon. Ne sopivat hyvin esimerkiksi\u00a0banaanipannukakkuihin<\/a>, tai kaikenlaisiin piirakkataikinoihin.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

T\u00e4st\u00e4 reseptist\u00e4 valmistuu viisi mukavan kokoista muffinsia, joten kannattaa tuplata resepti jos leivot isommalle porukalle.<\/p>\n

\n

\n
Gluteenittomat mustikka-kookosmuffinsit<\/h6>\n

\n1,5 dl kookosjauhoja*
\n1 tl leivinjauhetta
\n(1 tl ruokasoodaa)
\nripaus suolaa
\n2 banaania
\n3 rkl kookos\u00f6ljy\u00e4*
\n1 dl kookosmaitoa
\n1 kananmuna
\n1,5 rkl hunajaa
\n1 tl vaniljauutetta
\n1-2 dl j\u00e4isi\u00e4 mustikoita
\n+ kookoshiutaleita<\/p>\n

OHJEET:<\/p>\n

1. Sekoita kuivat aineet kesken\u00e4\u00e4n suuressa kulhossa.<\/p>\n

2.\u00a0Pilko banaanit toiseen kulhoon ja muussa haarukalla soseeksi. Sulata kookos\u00f6ljy ja hunaja juoksevaksi seokseksi ja lis\u00e4\u00e4 se banaanien joukkoon. Lis\u00e4\u00e4 \u00a0my\u00f6s kookosmaito, muna sek\u00e4 vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.\u00a0Yhdist\u00e4 seokset.<\/p>\n

3. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon mustikat ja sekoita varovaisesti.<\/p>\n

4. Annostele taikina kahden lusikan avulla muffinsivuokiin. Halutessasi voit koristella muffinsit viel\u00e4 mustikoilla. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hetki ennen herkuttelua. Koristele halutessasi kookoshiutaleilla. Valmiit muffinsit s\u00e4ilyv\u00e4t parhaiten j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n

*Tuote saatu CocoVilta.<\/em><\/p>\n

\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muistatteko, kun lapsena t\u00e4ytettiin yst\u00e4v\u00e4kirjoja ja niihin piti kertoa itsest\u00e4\u00e4n erilaisia asioita? En en\u00e4\u00e4 muista kaikkia eri kohtia, mutta l\u00e4hes jokaisessa kirjassa oli aina kysymys omasta lempiruuasta. Kuten kaikki kaverini, my\u00f6s min\u00e4 kirjoitin lempiruokieni olevan pitsa ja hampurilaiset, ja ehk\u00e4 jossakin kohtaa mukaan tulivat tortillat. Sy\u00f6n edelleen kyll\u00e4 noita kaikkia, mutta varsin erilaisina versioina kuin tuolloin lapsuudessani. Jos nyt pyyt\u00e4isit minua listaamaan lempiruokani, saattaisit pit\u00e4\u00e4 minua hieman… no, tyls\u00e4n\u00e4. Kirjoittaisin siihen nimitt\u00e4in p\u00e4\u00e4ryn\u00e4, bataatti, lohi,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":560,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[109,101,263],"tags":[36,48,45,180],"class_list":["post-243","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-herkut-ruoka","category-leivonta","category-naposteltavat","tag-herkut","tag-leivonnaiset","tag-muffinssit","tag-mustikka",""],"yoast_head":"\nGluteenittomat mustikkamuffinssit<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Muffinseista saa ihanan mehevi\u00e4 muussaamalla taikinaan muutaman banaanin ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 joukkoon viel\u00e4 reilun lorauksen kookosmaitoa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gluteenittomat mustikkamuffinssit\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Muffinseista saa ihanan mehevi\u00e4 muussaamalla taikinaan muutaman banaanin ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 joukkoon viel\u00e4 reilun lorauksen kookosmaitoa.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tuulia\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/tuuliatalvio\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-01-18T12:00:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-10-21T12:06:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/mustikkamuffinssit-e1456668331885.jpg?fit=927%2C546&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"927\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"546\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tuulia\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tuulia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/\",\"url\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/\",\"name\":\"Gluteenittomat mustikkamuffinssit\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/tuulia.co\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/mustikkamuffinssit-e1456668331885.jpg?fit=927%2C546&ssl=1\",\"datePublished\":\"2014-01-18T12:00:23+00:00\",\"dateModified\":\"2016-10-21T12:06:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/b55ff50d7395feae062ddbbbb2379aff\"},\"description\":\"Muffinseista saa ihanan mehevi\u00e4 muussaamalla taikinaan muutaman banaanin ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 joukkoon viel\u00e4 reilun lorauksen kookosmaitoa.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/mustikkamuffinssit-e1456668331885.jpg?fit=927%2C546&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/mustikkamuffinssit-e1456668331885.jpg?fit=927%2C546&ssl=1\",\"width\":927,\"height\":546},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Maukkaat mustikka-kookosmuffinssit\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/tuulia.co\/#website\",\"url\":\"http:\/\/tuulia.co\/\",\"name\":\"Tuulia\",\"description\":\"healthy living + good vibes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/tuulia.co\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/b55ff50d7395feae062ddbbbb2379aff\",\"name\":\"Tuulia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"http:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2a65b5962744ebd96eb13be5318a9e52eb508092ba5f987e42593d171242ad7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2a65b5962744ebd96eb13be5318a9e52eb508092ba5f987e42593d171242ad7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Tuulia\"},\"url\":\"https:\/\/tuulia.co\/fi\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gluteenittomat mustikkamuffinssit","description":"Muffinseista saa ihanan mehevi\u00e4 muussaamalla taikinaan muutaman banaanin ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 joukkoon viel\u00e4 reilun lorauksen kookosmaitoa.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Gluteenittomat mustikkamuffinssit","og_description":"Muffinseista saa ihanan mehevi\u00e4 muussaamalla taikinaan muutaman banaanin ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 joukkoon viel\u00e4 reilun lorauksen kookosmaitoa.","og_url":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/","og_site_name":"Tuulia","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/tuuliatalvio","article_published_time":"2014-01-18T12:00:23+00:00","article_modified_time":"2016-10-21T12:06:32+00:00","og_image":[{"width":927,"height":546,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/mustikkamuffinssit-e1456668331885.jpg?fit=927%2C546&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"author":"Tuulia","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"Tuulia","Arvioitu lukuaika":"2 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/","url":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/","name":"Gluteenittomat mustikkamuffinssit","isPartOf":{"@id":"http:\/\/tuulia.co\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/mustikkamuffinssit-e1456668331885.jpg?fit=927%2C546&ssl=1","datePublished":"2014-01-18T12:00:23+00:00","dateModified":"2016-10-21T12:06:32+00:00","author":{"@id":"http:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/b55ff50d7395feae062ddbbbb2379aff"},"description":"Muffinseista saa ihanan mehevi\u00e4 muussaamalla taikinaan muutaman banaanin ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 joukkoon viel\u00e4 reilun lorauksen kookosmaitoa.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/mustikkamuffinssit-e1456668331885.jpg?fit=927%2C546&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/mustikkamuffinssit-e1456668331885.jpg?fit=927%2C546&ssl=1","width":927,"height":546},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/maukkaat-mustikka-kookosmuffinssit\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Maukkaat mustikka-kookosmuffinssit"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/tuulia.co\/#website","url":"http:\/\/tuulia.co\/","name":"Tuulia","description":"healthy living + good vibes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/tuulia.co\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/b55ff50d7395feae062ddbbbb2379aff","name":"Tuulia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"http:\/\/tuulia.co\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2a65b5962744ebd96eb13be5318a9e52eb508092ba5f987e42593d171242ad7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2a65b5962744ebd96eb13be5318a9e52eb508092ba5f987e42593d171242ad7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Tuulia"},"url":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/author\/admin\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/tuulia.co\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/mustikkamuffinssit-e1456668331885.jpg?fit=927%2C546&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7j1YI-3V","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/243\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tuulia.co\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}