Vuodenajan muutoksen huomaa jälleen siitä, että herätyskellon soidessa aurinkokin on vielä unten mailla. Vähenevä valo ja kylmenevä sää asettavat monesti pieniä haasteita iloiselle mielelle ja kevyelle ololle, ja sen vuoksi onkin tärkeää puuhastella mukavia ja ravita itseään monipuolisesti. Vuodenaikojen vaihtelut näkyvät itselläni etenkin keittiöpuuhissa. Puurot, keitot, hedelmät, marjat ja lämmittävät mausteet ovat suuressa käytössä. Viimeistään nyt kannattaa myös muistaa alkaa nauttia D-vitamiinia, jottei pimenevät päivät tunnu ylitsepääsemättömiltä.
Mutta siirrytäänpäs vitamiineista aamiaiseen, ja tarkemmin sanottuna tähän vitamiineilla ja runsailla ravinteilla varustettuun puuroon, jota olen nautiskellut viime aikoina useina aamuina. Mitä pimeämmäksi päivät käyvät, sitä monipuolisempaa ja ravinteikkaampaa ruokaa pyrin syömään, heti aamiaisesta alkaen. Olen todennut erilaisten puurojen sopivan minulle hyvin heti aamulla, sillä pidän pehmeistä ja lusikoitavista aamunaloituksista.
En tullut tällä kertaa kuitenkaan esittelemään teille klassista kaurapuuroa, joka tosin on yksi suosikeistani, vaan hieman toisenlaisen vaihtoehdon. Tämä puuro valmistuu helposti ja nopeasti kvinoahiutaleista, kookoksesta, erilaisista siemenistä sekä marjoista ja hedelmistä. Kookosmaito tuo puuroon kermaisuutta ja erilaiset siemenet ja muutamat superruuat takaavat vitamiinipitoisen alun päivälle.
Kvinoa, tai quinoa, on yksi keittiöni vakioraaka-aineista, sillä se on luontaisesti gluteeniton. Kvinoa ei ole varsinaisesti vilja, mutta sitä voidaan käyttää ruuanlaitossa viljojen tapaan. Kvinoa muistuttaa mielestäni pitkälti couscousia ja se sopiikin hyvin salaatteihin tai riisin korvikkeeksi. Kvinoaa on saatavilla myös hiutaleina ja jauhona, ja sitä voi käyttää myös leivonnassa muiden gluteenittomien jauhojen tapaan.
Kvinoa on varmastikin yksi lempiraaka-aineistani, sillä se sisältää runsaasti esimerkiksi proteiinia ja kuituja muiden mahtavien ravintoaineiden lisäksi. Kaupoista löytyy nykyään myös kotimaista kvinoaa, mikä tekee siitä mielestäni loistavan raaka-aineen.
Lämpimien puurojen lisäksi olen viime aikoina mieltynyt taas macaan ja kookosöljyyn, ja ne sopivatkin tähän puuroon hyvin. Macan tuoksu on hyvin voimakas ja monet eivät pidä sen mausta, mutta puurossa se ei maistu lähes ollenkaan. Macaa kannattaa lisätä omien tottumusten mukaan ja sen käyttö kannattaa aloittaa pienestä määrästä, kuten puolikkaasta teelusikallisesta. Voit kuitenkin valmistaa tämän puuron hyvin ilman macaa ja kookosöljyä ja vaihdella hiutaleita ja siemeniä mielihalujesi mukaan. Puuron päälle laitan usein ihanan kirpeitä tyrnimarjoja, jotka ovat täynnä C-vitamiinia. Ne toimivat samalla myös aamuisena väriterapiana. Parhaita aamiaisia ovat kuitenkin aina lopulta ne, jotka sopivat kunkin aamun mieleen ja oloon.
Kookoskvinoapuuro
yhdelle
1 dl kvinoahiutaleita
1 rkl erilaisia siemeniä (esim. auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä)
1 rkl kookoshiutaleita
1 dl kookosmaitoa + 1,5-2 dl vettä
ripaus merisuolaa
1 tl – 1 rkl macajauhetta*
1 tl kookosöljyä*
+ marjoja, hedelmiä & pähkinöitä
OHJEET:
Lisää kattilaan kvinoahiutaleet, siemenet, kookoshiutaleet sekä vesi ja kookosmaito. Keitä niin kauan, että hiutaleet puuroutuvat. Lisää joukkoon ripaus suolaa, macaa ja kookosöljyä ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile marjojen, hedelmien ja muiden haluamiesi täytteiden kera.
* Tuote saatu CocoVilta
Ei kommentteja