Sweet Potato Pancakes with Berries and Coconut Cream

Tammikuun inspiroivimmat

Sweet Potato Pancakes with Berries and Coconut Cream

Tammikuu oli sekoitus lomaa ja töitä, uusia kuvioita blogissa, ja mahtuipa mukaan myös kiva reissu Suomeenkin ihastelemaan lunta. En vieläkään ole tehnyt minkäänlaisia lupauksia tälle vuodelle, mutta kivoja suunnitelmia sitäkin enemmän. Haluan suorittaa viimeiset kurssini yliopistolla, aloittaa diplomityötäni, ehkä ostaa uuden kameran, pitää lisää kokkauskursseja ja luoda paljon uusia reseptejä. Ennen niitä on kuitenkin taas aika ottaa hetki rennosti, herkutella ja lukaista kuukauden varrella tarteen kertyneet linkit.

Heti kun pakkaset ja kylmä viima helittävät, korvaan pipon Urban Babushkan turbaanilla. Merkin takana on ihana joogaystäväni Katja, joka valmistaa kaikki urbaanit itse käsityönä Helsingissä.

Jos Kun peruskaurapuuro alkaa kyllästyttää, on Seriously Super Cereal -puurosekoitus avain onneen.

Muslan seinäkalenteri on niin nätti, että sen voi ripustaa seinälle ihan vain koristeeksi.

Rakastan hummusta ja teen sitä melkein viikottain, mutta manteli-fetadippi voisi olla seuraava addiktion kohde.

Myönnetään, kaikki meistä rakastavat julkkisjuttuja ja juoruja edes vähäsen. Kun olet sillä tuulella, ovat Voguen 73 kysymystä -videohaastattelut superkoukuttavia.

Kun yhdistää suklaata ja toffeeta, ja kyseessä on vielä raakapatukka, ei lopputuloksena voi olla mitään muuta kuin uskomaton herkkunautinto.

Jos kaipaat mukaansatempaavaa ja koskettavaa luettavaa, osta Jojo Moyesin Me Before You. Kirja oli surullinen, mutta niin ihana.

Raakakakut eivät monesti sovi pähkinäallergikoille, mutta onneksi aina välillä joku tekee ihania pähkinättömiä raakaherkkuja, kuten esimerkiksi tällaisen Food Bandits -blogista löytyvän mustikka-kookoskakun.

Matkakuumeeni Australiaan kasvaa päivä päivältä, eivätkä nämä kaikki ihanan kuuloiset kahvilat ja ravintolat helpottaneet asiaa. Ehkä vielä jokin päivä lennähdän sille puolelle maailmaa nauttimaan auringosta, merestä ja leppoisasta meinigistä.

Kun jotakin ruokaa on tehnyt kolme kertaa alle viikossa, on se pakko jakaa muillekin. Olemme poikaystäväni kanssa hurahtaneet kuvissa näkyviin ihaniin bataattilettuihin (bye bye panaanipannarit) ja löydät niiden reseptin tällä kertaa Facebook-sivuiltani. Eikun herkuttelemaan!

Rentouttavaa viikonloppua!

 

2 kommenttia

Tyhjennä

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Hey, thank you for sharing this link. I don’t understand Finnish but i am sure it will be something nice. I think i already know you from instagram? Love your blogdesign.

    Liefs x Suus from Food Bandits

    • Hi Suus! And thanks for stopping by and for your kind words! I usually do my posts in english as well but haven’t yet done that in these inspiration posts. And yes, I’ve been following you for a while on Instagram and I’m hoping you’ll do a workshop in english here in Amsterdam :)