Sesongin herkkuja: Persimon-smoothie

Olen suuri rutiinien ystävä. Olenkin siis yksi niistä oudoista tyypeistä, jotka rakastavat aikatauluja, suunnitelmia ja rutiineja. Koen, että rutiinit monesti helpottavat elämää ja ne luovat tietynlaiset raamit jokaiselle päivälle. Rutiinien määrä luonnollisesti vaihtelee omassa elämässäni elämäntilanteen mukaan ja vaikka kuinka niistä pidänkin, on myös todella hyvä osata päästää niistä irti aina silloin tällöin. Kuten vaikkapa muuttaessa ulkomaille, jolloin on mahdollisuus oppia uusia asioita ja kokeilla uudenlaisia tapoja.

Havahduin nimittäin tässä pari päivää sitten siihen, että olen varsinainen rutiinien orja ruokaostoksissani, sillä ostan huomaamattani jatkuvasti samoja raaka-aineita. Kassistani löytyy lähes aina salaattia, parsakaalia, tomaatteja, porkkanaa, avokadoja, banaaneja, päärynöitä ja sillon tällöin omenoita. Herkullisia nuo kaikki, mutta pidemmän päälle tällainen yksitoikkoisuus voi alkaa kyllästyttää. Ja kuten me kaikki varmasti tiedämme, on hieman hölmöläisen hommaa ostaa talvella kivikovia, vihertäviä tomaatteja ja uskotella itselleen, että ne ovat yhtä mehukkaita kuin kesäiset toverinsa.

Niinpä päätin tässä yksinäisessä tomaattituskassani, että on aika uusiutua, poistua turvalliselta päärynöiden ja avokadojen pehmustamalta mukavuusalueelta ja alkaa ostaa enemmän sesongissa olevia raaka-aineita. Lompakko kiittää, luonto kiittää ja ennen kaikkea makuhermot kiittävät.

Mutta mistä sitä sitten aloittaisi tällaisen rohkean operaation? Ruusukaalista? Njääh. Joku juures? Ääh. En kuitenkaan tunnista niitä. Paitsi sentään porkkanan ja punajuuren. (Note to self: opettele viimeinkin tunnistamaan juurekset).

Kesken tämän pähkäilyni huomasin, että viime kirjoituksessani mainitsemani Satokausikalenteri oli juuri valinnut viikon kasvikseksi persimonin. Muistelin, että olin maistanut tuota jännän näköistä hedelmää joskus aiemmin ja se oli jopa saattanut olla hyvänmakuista. Ryhdyin etsimään erilaisia reseptejä persimonista ja löysin raikkaan oloisen smoothiereseptin, jota päätin kokeilla. Kirjoitin persimonit ostoslistaani ja lähdin kaupoille. Ostin kaikista pehmeimmät hedelmät, jotka myyjällä oli, ja söin heti yhden sellaisenaan. Yllätyin, sillä se oli tosi hyvää. Vähän niin kuin olisi syönyt nektariinia tai luumua, mutta kuitenkin jotain ihan erilaista. Nopeasti huomasin, että persimonin pitää tosin olla täysin kypsä, jotta se maistuu joltakin. Ei siis kannata yrittää herkutella kivikovilla persimoneilla.

Heitin yhden jäljelle jääneistä hedelmistä tehosekoittimeen mandariinin ja banaanin kera, lisäsin joukkoon inkivääriä ja lasien pohjalle muussasin hieman kohmeisia vadelmia. Raikasta ja juuri sopivan kirpeää. Eli aika täydellinen virkistys näihin harmaisiin päiviin.

Jos minun tapaani haluat opetella hyödyntämään sesongissa olevia raaka-aineita, niin kannattaa ehdottomasti ottaa Satokausikalenteri avuksi, tai vaikka alkaa seurata kalenteria Facebookissa. Kivoja vinkkejä, jottei tarvitse tuskastua niiden mauttomien tomaattien ja kurkkujen keskellä. Ja hei jos teiltä löytyy sieltä jotain kivoja persimon-reseptejä, niin tämä aloitteleva persimonfani ottaa ne ilolla vastaan!

Smoothie persimonista ja mandariineista

muokattu the Bojon Gourmet -blogista

kahdelle

1 iso tai 2 pientä kypsää persimonia
3 pientä mandariinia
1 (pakastettu) banaani
peukalon kokoinen pala inkivääriä
2 tuoretta, pehmeää taatelia
1/2 tl aitoa vaniljajauhetta
2,5 dl mantelimaitoa (tai muuta maitojuomaa)
muutama jääpala tarvittaessa

+ 200 g kohmeisia vadelmia

OHJEET:

1. Pese persimon huolellisesti ja pilko se pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko mandariinit ja inkivääri ja poista taateleista kivet. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi smoothieksi. Lisää muutama jääpala, jos juoma on liian lämmintä.

2. Muussaa vadelmia (tai muita marjoja) hieman haarukalla, ja asettele sitten vadelmasosetta kahden ison lasin pohjalle. Kaada päälle smoothieta ja nautiskele aurinkoisista mauista.