Minttuinen suklaavanukas

Minttuinen suklaavanukas

This post is also available in: English (englanti)

Raw Chocolate Chia MousseRaw Chocolate Chia Mousse

Kuluneen vuoden ruokatrendien kärjessä on varmasti kaikenlaiset chia-vanukkaat, joita on näkynyt niin blogeissa, lehdissä kuin ruokakirjoissakin. Löytyypä omistakin arkistoistani kaksi erilaista vanukasreseptiä.

Vaikka chia-vanukkaat ovat helppoja, tosi täyttäviä ja ravinteikkaita, en ole oikeastaan tehnyt niitä enää alkuhuuman jälkeen. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, etteikö kaapissani olisi useita purkkeja täynnä chia-siemeniä. Syksyn alussa ostin nimittäin valtavan säkillisen chiaa, koska ajattelin sen olevan järkevää. Tulee edullisemmaksi, eikä tarvitse juosta kaupassa niin usein, taisin silloin ajatella.

Useimmiten siemenet löytävät tiensä smoothien joukkoon tai granolaan, mutta näistä yrityksistä huolimatta chiaa löytyy edelleen liian monesta purkista. Joten ollakseni järkevä ja tyhjentääkseni kaappeja, päätin eräs iltapäivä ottaa chia-vanukkaan uudelleen käsittelyyn. Mieleni teki suklaata, joten Jacky Makupalojen etäiset muistot mielessäni päätin kokeilla hieman erilaisen suklaavanukkaan valmistamista.

Raw Chocolate Chia Mousse

Jos chia-siementen sammakonkutumainen olemus kammoksuttaa, kannattaa kaikki ainekset surauttaa tehosekoittimella tasaiseksi. Näin ollen lopputuloksena on sileä ja kivan pehmeä vanukas. Piparminttuöljy syventää suklaanautintoa ja on muutenkin ihan taivaallista. Sitä kannattaa kokeilla kaikenlaisten suklaajuttujen kanssa.

Joten tässäpä siis ratkaisu ylimääräisiin chia-siemeniin ja Jacky Makupalojen kaipuisiin: sellainen astetta parempi suklaavanukas, joka lumoaa niin kehon kuin mielen.

Raw Chocolate Chia Mousse

Minttusuklaa-chiavanukas

kahdelle

hieman vajaa 1 dl chia-siemeniä
4 dl kookosmaitoa
1 iso kypsä banaani
1 rkl mantelivoita
1 rkl hunajaa
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 tl aitovaniljajauhetta
1 tl ceylon-kanelia
miniripaus suolaa
muutama tippa piparminttuöljyä

OHJEET:

1. Sekoita chia-siemenet ja kookosmaito kulhossa. Anna turvota noin viitisen minuuttia ja sekoita sitten hyvin uudelleen. Anna siementen vielä turvota puolesta tunnista tuntiin, kunnes olet saanut paksua geeliä.

2. Laita chia-geeli, pilkottu banaani ja kaikki muut ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi mousseksi. Mousseen saa jäädä hieman rakennetta chia-siemenistä. Maista ja lisää makeutusta tai mausteita tarvittaessa. Nauti heti tai anna viilentyä jääkaapissa hetken aikaa. Tarjoile esimerkiksi mulperimarjojen tai kohmeisten marjojen ja kookosmaidon kera.


Reseptissä käytetty raakakaakaojauhe on saatu yhteistyössä CocoVilta. 

6 Comments

Cancel

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Hei eiks chia siemenissä ole joku max määrä per päivä. Must puol desiä ylittää sen…?

    • Moikka! Chia-siementen suositusmäärä vaihtelee aika paljon lähteestä riippuen. Itse olen mennyt aika fiilistuntumalla, eikä chiaa tule edes joka päivä käytettyä. Eli välillä voi mielestäni syödä niitä hyvin enemmänkin, kuten tässä vanukkaassa ja sitten taas välillä vähän vähemmän. :)

  2. Moikka,
    Taas tätä ihananoloista reseptiä katsoessa tuli mieleen, että millä voisin korvata pähkinävoit (allergian takia). Kookosrasva lähinnä ollut korvaajana, mutta tuleeko sulla mieleen jotakin muuta? Olisi kiva saada muutakin makua kuin kookosta ja esim. tämän reseptin kohdalla pelkään että tuo minttu ei tule kookoksen kanssa niin hyvin esiin..

    • Moi Lyydia! Kiva jos innostut kokeilemaan tätä :) Just ajattelin, että kookossose vois toimia (esim joku tällainen) mutta jos haluut jotain kookoksen tilalle, niin voisin melkein kokeilla avokadon puolikasta! Mantelivoi tuo tässä lähinnä sellaista kermaisuutta, niin avokado voisi sopia tosi hyvin. Sit kannattaa vaan maistella, että tarviiko lisää makeutusta. Toivottavasti onnistuu! Ja pitääkin nyt tehdä välillä enemmän pähkinättömiä reseptejä :)

  3. onko mahdollista käyttää jotain muuta maitoa kuin kookosta?

    • Moikka! Kookosmaidon voi hyvin korvata vaikka mantelimaidolla tai muulla kasvipohjaisella maidolla :)