Freesit tofuburgerit

Freesit tofuburgerit

This post is also available in: English (englanti)

Kaupallinen yhteistyö: Foodin

Hellurei ystävät! Syksy on hujahtanut sellaisella vauhdilla, ettei viikkojen ja kuukausien vaihtumisessa meinaa aina itse pysyä perässä. Ruuhkavuodet taisivat yllättää ensikertalaisen ja tuntuukin ehkä vähän siltä, että meillä vielä harjoitellaan tätä päiväkoti-työt-arkielämä -komboa. Opeteltavaa riittää ainakin vielä siinä, miten lapsi puetaan päiväkotiin ilman että vaatteita on aivan liikaa / liian vähän, miten saisi itselleen jonkin viikoittaisen kivan urheilutuokion muualla kuin kotona, ja miten saada illallinen valmistettua tarpeeksi ajoissa ennen kuin taaperon nälkäkiukku iskee (tai olla antamatta liikaa välipaloja, jolloin illallisen syömisestä ei sitten tulekaan enää mitään). Youtuben 15 minuutin jumppavideot ja nopeasti syntyvät arkiruuat ovatkin siis olleet täällä pelastavia enkeleitä ja kaikenlainen helppous ja vaivattomuus kiinnostaa muutenkin tässä elämänvaiheessa. Näistä ajatuksista inspiroituneena ajattelinkin nyt jakaa yhden vakkarireseptini tofuburgereihin, joita voi huoletta herkutella arkena, muokata lapsien makuun sopivaksi, ja valmistaa ilman sen kummempaa aivotoimintaa, sillä resepti on todella helppo :)

Raikkaat tofuburgerit | tuulia blogFoodin oliiviöljy ja balsamicoFoodin mausteet

Tofun marinointia ei kannata pelätä, sillä ihan jo muutamalla raaka-aineella saa tofuun helposti hyvää makua. Marinoin tofun tällä kertaa Foodinin ihanilla uutuuksilla, eli luomuoliiviöljyllä ja balsamicolla. Niiden kaveriksi kannattaa lisätä hieman makeutusta, ja mausteiksi Provencen yrttejä ja simppelisti suolaa ja mustapippuria. Foodinilta on juuri tullut markkinoille iso valikoima erilaisia mausteita, ja sen lisäksi, että ne ovat luomua (jee!), on mausteet pakattu myös todella kauniisiin purkkeihin. Esteetikko sisälläni kiittää, sillä näitä purkkeja on kiva pitää esillä muutenkin kuin ruoka-aikoina. Tofumarinadin lisäksi kannattaa muuten testata oliiviöljyä ja balsamicoa myös ihan sellaisenaan, ne ovat kumpikin nimittäin ihanan pehmeitä mauiltaan ja sopivat hyvin salaattiin tai vaikkapa kypsennettyjen kasvisten kaveriksi.

Tofun lisäksi näihin burgereihin tulee simppeli yrttikastike (teen sen aina vegaaniseen creme fraicheen) sekä salaattia, tomaattia ja avokadoa. Näitä pystyykin siis melkein taikomaan jääkaapin jämistä ja toisaalta näihin on helppo lisätä myös muita omia lempparitäytteitä.

Toivottavasti tykästytte burgereihin, ja rentoa arkielämää ruudun sinne puolelle! ♡

gluten-free and vegan tofu burgers | tuulia blog


Freesit tofuburgerit

huomiot: voit halutessasi korvata sämpylät salaatinlehdillä tai uunissa kypsennetyillä bataattisiivuilla! jos haluat nopeuttaa burgereiden valmistumista, voit lyhentää tofun valutus- ja marinointiaikaa 5 minuuttiin. 

Tofu:
1 pkt (270 g) kiinteää maustamatonta tofua
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
1/2 rkl vaahterasiirappia tai kookosnektaria
1/2 tl Provencen yrtit -mausteseosta
suolaa ja mustapippuria

Burgereihin:
4 gluteenitonta sämpylää
1 pss lehtisalaattia
2 avokadoa
1-2 tomaattia

Vegaaninen yrttidippi:
2 dl kaurapohjaista creme fraichea
1-2 tl dijon-sinappia
1/2 dl sitruunamehua
1 dl hienoksi pilkottuja tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, timjamia & oreganoa)
suolaa ja mustapippuria

OHJEET:

1. Valuta tofu. Kääräise tofu sitten talouspaperiin ja aseta se laakealle lautaselle. Laita tofupalan päälle toinen lautanen ja siihen päälle jotakin painavaa 15 minuutiksi, jotta tofusta valuu ylimääräinen neste pois.

2. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään laakeassa kulhossa. Leikkaa tofu isoiksi levyiksi ja pyörittele palat marinadissa. Jätä marinoitumaan noin 10-15 minuutiksi. Valmista sillä välin yrttidippi. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Maista, ja lisää mausteita tai muita aineksia maun mukaan. Laita jääkaappiin maustumaan hetkeksi.

3. Kuumenna iso paistinpannu ja lisää tofut sekä marinadi pannulle ja paista muutama minuutti kummaltakin puolelta. Leikkaa avokado ja tomaatti ohuiksi suikaleiksi. Kokoa burgerit asettamalla täytteet päällekkäin ja viimeistele yrttikastikkeella. Tarjoa ja nauti!

2 Comments

Cancel

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Ihana resepti! Onko sinulla suositella jotain gluteenitonta valmista (&mehevää) sämpylää? Ilonan leipomolta olen löytänyt ainakin, mutta onko muita hyväksi havaittuja?

    • Ilonan leipomo on myös mun suosikki! :) Nämä kuvissa näkyvät sämpylät oli uusi löytö Eastonin K-Supermarketin gluteenittomasta hyllystä ja nyt en mitenkään enää muista merkkiä, pahoittelut! Täytyy palata kommentoimaan, kunhan käyn ostamassa uuden erän. Toinen suosikkini on Eilamarin sämpylät, ne ovat ikuisia lemppareitani ja toimivat hyvin myös hampurilaisissa! :)