Gluteeniton suklaatäytekakku ja mansikka-kvinoasalaatti

Gluteeniton suklaatäytekakku ja mansikka-kvinoasalaatti

Kaupallinen yhteistyö: Foodin

Kesä on täällä! I-HA-NAA. Olen julistanut rakkauttani kesää kohtaan täällä blogissakin jo varmaan 2367 kertaa, mutta niin se vain on, että kesä on itselleni jonkinlaista kukoistuksen aikaa. Ja niin se tuntuu olevan myös lapselleni, joka viettäisi mieluusti kaiken aikansa ulkona kummastelemassa lintuja ja syömässä ruohoa tai hiekkaa. Niinpä pyrinkin olemaan mahdollisimman paljon ulkona, ja itse asiassa kirjoitan tätäkin postausta puiston penkillä pienen leikkitoverini ottaessa nokosia. Arjen luksusta, jota tulee varmasti myöhemmin ikävä.

Ehkä se on se kesäinen tunnelma, tai kaikki sesongissa olevat ihanat ainekset, mutta vihdoinkin olen saanut taas inspiraatiota kokkailemiseen. Nyt kiinnostaa: freesiys, vaivattomuus ja selkeät maut. Kesä tuokin mielestäni mukanaan tarpeen kahdenlaisille ruuille: nopeille ja helposti syntyville pääruuille, jotka maistuvat helteellä, sekä hyville jälkiruuille, joita voi tarjota kesäjuhlissa tai vaikka ihan vaan kylään tuleville kavereille. Niinpä ajattelin jakaa nyt idean kumpaankin tarpeeseen!

Gluteeniton suklaatäytekakkuMansikka-feta-kvinoasalaattiLemppareita FoodiniltaKesäherkkuja mökillä

Salaatit ovat omia lemppareitani kesällä etenkin päiväsaikaan, sillä niitä on helppo ottaa mukaan vaikkapa puistoon. Lisään salaatteihini monesti jonkinlaisen hiilarin, kuten riisiä tai kvinoaa, sillä ne tekevät salaatista vielä astetta ruokaisamman. Mansikka-feta-salaatti on monen vuoden takainen suosikkini, mutta tällä kertaa lisäsin salaattiin vielä Foodinilta tilaamaani kvinoaa sekä kevyesti paahdettuja kurpitsan– ja pinjansiemeniä. Ihan mahtava kombo! Salaatin jujuna on se, että salaattikastike sekoitetaan kvinoan kanssa, jolloin itse salaatti pysyy hitusen freesimpänä. Salaatti maistuu sellaisenaan, tai sitä voi tarjota myös vaikkapa grillatun kalan, tofun tai kasvisvartaiden lisukkeena.

Jälkkäreistä taas oma ikisuosikkini on tietysti suklaakakku, ja kesällä sitä on ihana nautiskella tuoreiden marjojen ja ehkä vielä jäätelön kera. Yksi blogini suosituimmista resepteistä on tämä blenderissä valmistuva suklaakakku, ja olen jo tovin halunnut kehittää siitä hieman kuohkeamman version, joka sopisi täytekakuksi. Lisäsinkin kakkupohjaan siis hieman manteli– ja kookosjauhoa (kakku on siis edelleen viljaton! ja myös maidoton, gluteeniton ja valkosokeriton), makeutuksen kakku saa kookossokerista ja täytteeksi tein ihanan täyteläisen suklaamoussen, joka syntyy näppärästi avokadosta, kookosmaidosta sekä cashewtahnasta (varoituksen sana, cashewtahnaan jää todellakin koukkuun ja lopulta sitä huomaa lusikoivansa tahnaa suoraan purkista). Kakusta tuli oikeasti ihan todella mahtavan mehevä ja herkullisen suklainen, ja sen todistivat minulle myös sukuni kaksi vaativinta herkuttelijaa (eli siis pahinta sokerihiirtä). Tätä tulenkin siis tekemään monesti! Suurimman osan kakun raaka-aineista saa näppärästi tilattua Foodinin verkkokaupasta, mikä ilahduttaa mukavuudenhaluista kesäkokkia :) Kannattaakin siis tilata isompi erä aineksia kerralla, niin kesän herkutteluhetket on taattu!

Muita kesän lemppareita:

Kombucha ja kookosvesi. Ihanan freesejä alkoholittomia kesäjuomia niihin hetkiin kun vesi kyllästyttää.

Aperol Spritz. Niihin hetkiin kun kookosvesi ei riitä :)

Uimastadion. Uintihetket yksin tai yhdessä kaverin kanssa ovat paras tapa liikkua kesällä.

Foodinin raakasuklaabanaanit. Juuri sopiva herkku äidin omiin hemmotteluhetkiin.

Ihan vaan oleminen. Chillailu ilman suunnitelmia, aikatauluja ja tavoitteita. Tätä toivon kesään runsaasti!

Aurinkoisia päiviä ja herkullisia hetkiä! ♡


Ihanan raikas mansikka-kvinoasalaatti fetalla

huomiot: jos haluat salaatista vielä ruokaisamman, voit lisätä siihen esimerkiksi avokadoa! kurkun sijaan salaattiin sopii kivasti myös vaikkapa grillattu kesäkurpitsa. salaatin jujuna on se, että kastike sekoitetaan suoraan kvinoaan, jolloin salaatti säilyy freesinä pidempään. 

neljälle

2 dl kvinoaa
1 pussi (n. 70 g) baby-pinaattia
1/2 kurkku
1/2 l mansikoita
1/2 dl pinjansiemeniä
1/2 dl kurpitsansiemeniä
noin 100 g fetajuustoa
kourallinen tuoretta basilikaa
kourallinen tuoretta minttua

Nopea yrttikastike:
1/2 dl oliiviöljyä
2 rkl omenasiiderietikkaa
kourallinen hienonnettua basilikaa
suolaa ja mustapippuria

OHJEET:

1. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Valmistele muut ainekset kvinoan keittyessä.

2. Huuhtele pinaatti tarvittaessa. Leikkaa kurkku pituussuunnassa puoliksi ja poista kurkun pehmeä keskiosa. Leikkaa kurkku siivuiksi. Perkaa mansikat ja leikkaa ne muutamaan osaan. Paahda pinjan- ja kurpitsansiemenet kuumalla pannulla. Kun kvinoa on valmis, anna sen jäähtyä hetki ja mausta suolalla.

3. Mittaa kaikki kastikkeen ainekset pieneen kulhoon ja sekoita hyvin. Kaada kastike kvinoan joukkoon ja sekoita. Annostele isoon tarjoiluastiaan pinaatti, kvinoa, kurkut ja mansikat. Viimeistele fetajuustolla, pinjan- ja kurpitsansiemenillä sekä tuoreella basilikalla ja mintulla. Tarjoa ja nauti!


Gluteeniton suklaatäytekakku
Gluteeniton suklaatäytekakku


Hurmaava gluteeniton suklaatäytekakku

huomiot: koska kakku on kostean mehevä, kannattaa olla tarkkana sen paistamisen kanssa: kokeilekin siis kakun keskiosaa cocktail-tikulla tai haarukalla lopuksi, jotta se on varmasti tarpeeksi kypsä. kakun voi koristella kaikenlaisilla marjoilla, tai vaikkapa rouhitulla suklaalla!

noin 24 cm irtopohjavuokaan / 10-12 hengelle

Kakkupohja:
3 kypsää ruskeapilkullista banaania
5 kananmunaa
1 dl kookosöljyä
1 ½ dl kookossokeria
2 ½ dl mantelijauhoa
½ dl kookosjauhoa
3 rkl raakakaakaojauhetta (tai tummaa kaakaojauhetta)
1 ½ tl leivinjauhetta
pieni ripaus merisuolaa

Suklaamoussetäyte:
2 keskikokoista kypsää avokadoa
1 prk (250 ml) täysrasvaista kookosmaitoa jääkaapissa säilytettynä (oma suosikkini on Pirkan kookoskerma)
2-3 rkl raakakaakaojauhetta (tai tummaa kaakaojauhetta)
½ tl vaniljajauhetta
4-5 rkl kookossiirappia (tai vaahterasiirappia tai hunajaa)
1 rkl cashewtahnaa (tai muuta pähkinävoita)

koristeluun esimerkiksi tuoreita marjoja ja kirsikoita

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Suojaa kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja levitä vuoan reunoihin hieman kookosöljyä. Aseta vuoka hetkeksi syrjään.

2. Pilko banaanit tehosekoittimeen. Lisää kananmunat, kookosöljy sekä kookossokeri ja sekoita tasaiseksi. Mittaa manteli- ja kookosjauhot isoon kulhoon ja lisää kaakaojauhe, leivinjauhe sekä suola. Sekoita hyvin. Lisää sitten kuivien aineiden joukkoon banaaniseos ja sekoita huolellisesti, jottei taikinaan jää paakkuja.

3. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 30-35 minuuttia. Voit tarkistaa kakun kypsyyden pistämällä siihen cocktailtikun. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis. Anna kakun jäähtyä hyvin ennen sen täyttämistä. Valmista sillä aikaa suklaamousse.

4. Pilko avokadot isoon kulhoon ja lisää kaikki loput ainekset. (Huom: kookoskerma tulee säilyttää kylmässä, jolloin se jähmettyy paksuksi kermaksi. Älä siis lisää suklaamousseen juoksevaa kookosmaitoa.) Soseuta kaikki täytteen ainekset sileäksi mousseksi sauvasekoittimella. Maista, ja lisää makeutusta tarvittaessa.

5. Kun kakkupohja on jäähtynyt, irrota se varovasti vuoasta. Leikkaa kakku tasaisesti kahteen osaan ison veitsen avulla. Aseta pohjaosa tarjoiluastialle ja lisää puolet suklaamoussesta. Asettele kakun toinen osa varovasti pohjan ja suklaamoussen päälle ja koristele lopulla suklaamoussella sekä tuoreilla marjoilla. Tarjoile kakku ja nauti! Jos kakkua jää jäljelle, se säilyy jääkaapissa hyvin 1-2 päivää.

Vinkkejä vauva-arkeen

Vinkkejä vauva-arkeen

Ja niin siinä lopulta kävi, että vauvavuosi sai täällä päätöksensä, kun vietimme pari viikkoa sitten poikamme 1-vuotissynttäreitä. Ahh ihanaa. Ja melkoisen huojentavaa. Kulunut vuosi on ollut vähäuninen ja rankka (niin kuin varmasti monilla muillakin vauvavuotta elävillä), ja vaikkei tämä arki nyt maagisesti yhdessä yössä muutukaan vauvan kasvaessa taaperoksi, on oma oloni paljon kevyempi kuin niinä ensimmäisinä kuukausina, jolloin kaikki oli uutta ja monesti aika pelottavaakin.

Äitiydestä ja niistä omista rehellisistä tuntemuksista puhuminen tuntuu monesti haastavalta, sillä on niin helppo hävetä omia negatiivisia ajatuksiaan, ja sitä monesti ajattelee olevansa yksin tuntemustensa kanssa. Jotenkin aina tuntuu siltä, että muilla sujuu tosi hyvin ja muut äidit nauttivat vauva-ajasta täysillä kun itse räpiköi pää sumussa, vaikka eihän se kuitenkaan niin ole. Niin moni meistä lopulta kamppailee samanlaisten ajatusten kanssa, mutta niitä ei vaan välttämättä tule sanottua ääneen. Jos jotakin olen tältä kuluneelta vuodelta oppinut, on se, että avoimuus todellakin kannattaa, sillä siitä on niin paljon apua kun uskaltaa sanoa omia tuntemuksiaan ääneen muille. Vauvavuosi on ollut ainakin itselleni melkoista vuoristorataa: välillä sitä tuntee olevansa superihminen ja kaikki sujuu ongelmitta, ja sitten on taas niitä päiviä, kun tekee mieli ottaa äkkilähtö ja karata viikoksi nukkumaan ja olemaan ihan itsekseen.

the day you were born

Sen lisäksi, että vauvavuosi on ollut iso henkinen muutos, on se tuonut mukanaan luonnollisesti kaikenlaista muutakin uutta. Esimerkiksi jättimäärän tavaraa, uskomattoman googletuskyvyn, erilaisen kropan, melkoisesti sitkeyttä, kodin ikuisen kaaoksen, omien vaatimustasojen laskemista (tässä kohtaa sitä onneksi saa jatkuvia muistutuksia siitä, että täydellisyyden tavoittelu on täysin turhaa) ja tietynlaista itsevarmuutta. Huojentavasti sitä jotenkin huomaa, ettei nykyään muiden ajatuksilla ole niin kovin väliä, kun tärkeintä on löytää ne itselle sopivat ja toimivat tavat ja tyylit niin äitiydessä kuin kaikessa muussakin.

Vauvavuoden aikana on tullut selvitettyä melkoinen määrä kaikenlaista infoa ja luettua loputtomasti vinkkejä ja muiden kokemuksia siitä miten ihmeessä sen vauvan saa syömään, nukkumaan, röyhtäisemään, olemaan tyytyväisempi ja miten itse säilyttää järkensä ja kuntonsa. Ja kaikenlaista sitä on tullut testattua! Sen vuoksi ajattelinkin jakaa nyt vielä täällä blogissa kaikki ne tuotteet, palvelut ja muut jutut, jotka ovat jollakin tapaa helpottaneet tätä vuotta. Toivottavasti niistä on apua myös jollekin ruudun toisella puolen olevalle (tulevalle) mamalle! ♡

Tarvikkeita vauvalle

Baby Björn -sitteri: Jos vain saat vauvan viihtymään sitterissä, on se kultaakin arvokkaampi kapistus. Vauva voi hengailla sitterissä samalla kun käyt itse suihkussa, pukeudut, laitat ruokaa, siivoat, syöt tai vaikka jumppaat kotona. Kun maisemat lattiatasossa alkaa kyllästyttää, nosta sitteri pöydälle ja vauva pääsee näkemään paremmin mitä puuhastelet!

Kantoreput ja -liinat: Vauvan kantaminen on kätevää ja kantorepun tai -liinan avulla pääsee itse helpommin puuhastelemaan kaikenlaista vauvan nukkuessa tai ollessa hereillä. Meillä kantoreppua ja -liinaa käytettiin paljon juurikin nukkumiseen, sillä vauvan sai ensimmäiset 2,5 kuukautta päivisin nukkumaan ainoastaan kantorepussa. Emme mieheni kanssa päässeet koskaan jyvälle perinteisistä solmittavista kantoliinoista, joten meillä oli aktiivisesti käytössä Tula Baby– ja Ergo Baby 360 -kantoreput. Käytin itse myös Baby K’Tan Active -kantoliinaa (sitä ei tarvitse sitoa!), ja se olikin tosi kätevä esimerkiksi tanssitunnilla ja kuumina päivinä, kun liinan materiaali oli tosi kevyttä.

Pomelo Best hoitoreppu: Superkätevä hoitoreppu, jossa on fiksusti taskuja eri tarvikkeille sekä erillinen alusta vaipanvaihtoon. Reppu on myös kivan näköinen!

Hempean hamppulakanoissa viihtyvät unilelutkin.

Vauva nukkuu

Bebiboo unipesä: Meillä vauva nukkui unipesässä (joko omassa sängyssään tai meidän sängyssämme) monta ensimmäistä kuukautta, sillä unipesää oli niin kätevä siirtää ja se toimi mukavana pehmoisena pesänä. Aluksi käytimme unipesää myös vaunuissa. Bebiboon unipesä on ollut todella hyvälaatuinen ja kivana bonuksena se on myös 100% kotimainen.

Love To Swaddle Up kapalopussi: Kun kärsivällisyys ja taito eivät riitä lakanan tai peiton kanssa oikeaoppiseen kapalointiin, ovat kapalopussit todellinen pelastus! Meillä vauva nukkui yöunensa kapalopussissa noin puolen vuoden ikään saakka.

Vauvan sängyt: Hankimme ensimmäisiksi kuukausiksi vuokrattavan Vaavisängyn, mikä osoittautui tosi käteväksi. Sängyn voi helposti rullailla vaikka keittiöön tai olohuoneeseen ja se oli helppo pitää myös oman sängyn vieressä. Vauvan kasvaessa tilasimme moKee Mini Cot -pinnasängyn, josta saa myöhemmin muutettua taaperosängyn. Sänkyyn saa tilattua erilaisia lisäosia (mm. vaipanvaihtotason, mobilen tai vaikka säilytyslaatikon) ja se on maalattu ympäristöystävällisellä vesipohjaisella maalilla.

Hempean hamppulakanat: Hempean lakanat ovat 100% hamppua, joka tekee niistä pehmoisia ja kestäviä. Materiaalina hamppu on myrkytön ja ekologinen, eli ne sopivat siis täydellisesti vauvan iholle. Nämä lakanat ovat olleet meillä suursuosikki ja ne ovat myös ihanan kevyet, eli ne on helppo pakata mukaan vaikkapa mökille!

my favorite breastfeeding smoothies breastfeeding snacks

Imetys

Doomoo-imetystyyny: Kun vietät suurimman osan päivästä sohvalla hengaten ja imettäen, on kaikki apuvälineet ja mukavuudet tarpeen. Doomoon pötkylän muotoinen imetystyyny on helppo asetella omaan asentoon sopivaksi ja se antaa edes hitusen lepoa hartioille, kun vauvaa ei tarvitse koko ajan kannatella.

Weledan imetystee: Imetysteen sanotaan edistävän maidontuotantoa, mutta join Weledan teetä etenkin siksi, että se oli niin hyvänmakuista. Siitä tuleekin ihan superhyvää jääteetä, ja jäätee oli hyvä keino huolehtia nestetankkauksesta etenkin imetyksen alkupuoliskolla.

Imetyseväät: Söin ensimmäiset kuukaudet lähes kaikki ateriani yhdellä kädellä, sillä mielestäni joko aina imetin tai pitelin sylissä nukkuvaa vauvaa (jota ei todellakaan uskaltanut siirtää heräämisen pelossa). Niinpä kaikki helposti syötävät ateriat ja välipalat olivat tarpeen! Omia pelastuksiani olivat erilaiset esimerkiksi smoothiet, nämä välipalakeksit, tuorepuurot, muffinssit ja täyttävät salaatit (joita pystyi syömään lusikalla).

Viihdykettä: Imetyssessiot olivat meillä alkukuukausina niin pitkiä, että kaipasin niihin jotakin muutakin ajanvietettä kuin ikkunasta ulos tuijottelua. Netflix ja muut sarjapalvelut tulivatkin siis enemmän kuin tarpeeseen! Ajattelin raskaana ollessa, että voisin sitten imetyksen lomassa sivistää itseäni katsomalla kaikenlaisia mielenkiintoisia dokumentteja ja lukea vaikkapa kirjoja, mutta todellisuushan oli toisenlainen. Aivokapasiteettini oli ensimmäisinä kuukausina niin alhainen, etten jaksanut edes ajatella mitään järkevää. Hömppäsarjat ja -elokuvat olivatkin siis pelastukseni, ja niiden katsomisesta ei kannata potea lainkaan huonoa omatuntoa. Jälkikäteen niitä leppoisia sohvahetkiä tulee yllättäen kaivattua! :D

SÖPÖ-imetyssuoja: Ostin imetyssuojan, kun lähdimme matkoille ja vauva oli jo sen verran vanha, etteivät pelkät harsot pysyneet paikallaan. Imetyssuoja olikin näppärä etenkin kahviloissa ja ravintoloissa, kun kaipasin hieman rauhaa ja vauvalta piti sulkea ärsykkeet ympäriltä, jotta syöminen onnistui.

Boob-imetystoppi: Jos jälkikäteen satsaisin johonkin enemmän, olisi se imetysvaatteet. Boobin imetystoppi on siitä tosi hyvä, että se antaa peittävyyttä myös rintojen ”yläpuolelle”, eikä olo ole ihan niin alaston kuin klipsimallisissa imetystopeissa. Kannattaakin siis satsata muutamiin hyviin imetysrintsikoihin ja paitoihin, jotta oma olo on mahdollisimman mukava!

Apua vauvan vaivoihin

Osteopatia: Kävimme muutaman kerran osteopatiassa Osteopatiakeskus Valossa ja Osteopatia Turussa, ja kumpikin osoittautui todella hyväksi paikaksi. Moni ystäväni on myös suositellut Lapsen Tähden Lasse Maijalaa lämpimästi.

Vyöhyketerapia / Emotius: Ihana pieni hoitola Helsingin keskustassa. Piritan luona hoitoa saivat sekä äiti että vauva, ja voin lämpimästi suositella tätä hoitolaa, jos haluat kokeilla vyöhyketerapiaa vauvasi vaivoihin.

Imetysohjaaja Meri Haahtela: Jos imetys on haastavaa tai vaikeaa, kannattaa pyytää siihen apua. Muutaman kuukauden taisteltuani päädyin Meri Haahtelan vastaanotolle ja sain sieltä hyviä vinkkejä ja apua juuri niinä hetkinä, kun olin täysin uupunut koko hommaan.

Vauvan iho

Vauvan iho on luonnollisesti todella herkkä, joten kannattaa valita vauvalle suunniteltuja tuotteita. Luonnonkosmetiikan fanina olen käyttänyt myös vauvan iholle luonnonkosmetiikan sarjoja ja ne ovat toimineet todella hyvin!

Kylpyyn: Olemme hoitaneet vauvan kuivaa ihoa ensisijaisesti lisäämällä pienen lorauksen Sophie La Girafen  Baby Oilia vauvan iltakylpyyn, ja öljykylpy tekeekin vauvan ihon aina tosi pehmeäksi.

Iholle: Sophie La Girafen Baby SOS Cream ja Weledan Calendula Body Cream ovat hellävaraisia ja kuitenkin tehokkaita kosteusvoiteita (joita äitikin voi hyvin käyttää).

Vaippavoiteet: Weledan Calendula Nappy Change Cream -SinkkivoideWeledan Baby Derma Sinkkivoide ja Little Butterflyn Suojaava Tehovoide ovat olleet meillä vuorotellen käytössä ja toimineet hyvin!

Koko perheen kasvisletut ovat meillä vakkareita, sillä niitä voivat syödä kaikki! Resepti lettuihin löytyy blogin arkistoista.

Vauva syö

Uudelleenkäytettävät välipalapussit: Nämä pussit ovat olleet pelastus monta kertaa, kun vauva on päättänyt syövänsä lusikan sijaan ainoastaan imupusseista. Näihin voi myös laittaa vaikkapa smoothieta tai jugurttia! Meillä on ollut käytössä ystäviltä perityt pussit, mutta esimerkiksi ChooMeen pusseja löytyy monista lastentarvikeliikkeistä.

Nurture Naturals -vauvanruokamuotit: Kätevänkokoiset silikonimuotit on kätevä pestä koneessa ja jäätyneet ruokapalat on helppo saada pois. Jos muotti jää vähälle käytölle vauvanruuissa, saa näistä myös kivasti isoja jääpaloja omiin juomiin!

Stokke Munch -ruokalappu: Vauvojen syöminen (ja syöttäminen) on sotkuista puuhaa, mutta tämä ruokalappu on osoittautunut superkäteväksi! Silikoninen ruokalappu on helppo pestä käsin tai astianpesukoneessa eikä vauva saa revittyä sitä irti ainakaan kovin helposti.

D-vitamiinisuihke / DLux Vauva: Suihkepullossa oleva d-vitamiini on maailman kätevin tapa saada ujutettua päivittäinen vitamiiniannos vauvalle!

Liiku vauvan kanssa

Erilaista vauvatoimintaa on nykyään tarjolla tosi kivasti, ja meidänkin tuli testattua muutamia eri paikkoja. Ensimmäisiin kuukausiin en kaivannut mitään ihmeempää ohjelmaa ja aikataulutetut menot saivat enemmänkin aikaan stressiä kuin iloa, joten aluksi olikin ihan kiva vain ottaa päivä kerrallaan ja käydä vaunukävelyillä tai satunnaisilla lounastreffeillä. Neljän-viiden kuukauden iässä alkoi muukin puuha kiinnostaa ja sitten tulikin käytyä jumppatunneilla ja leikkipuistojen vauvakerhoissa. Alla siis omat suosikkini!

Aikuinen-vauva tanssi / Helsingin aikuisopisto: Nämä tanssitunnit olivat mielestäni ihan huippuja, kun itse sai pitkästä aikaa liikuntaa ja vauvaa sai pitää sylissä, lattialla ja kantorepussa. Tunneilla tuli myös hiki, mikä oli ihan parasta!

Mama Bear Bootcamp / Helsinki Core Trainers: Kanervan pienryhmätunnit ovat aina ihan superhyviä ja niiden jälkeen tuntee oikeasti treenanneensa. Vauvakin viihtyy koko tunnin aina hyvin, kun treenisalissa on kaikkea kiinnostavaa tutkittavaa.

Strong Mama / Elixia: Jos olet Elixian jäsen, kannattaa testata Strong Mama -tunnit! Meno saattaa olla välillä aika hektistä parinkymmenen vauvan kanssa, mutta meillä treenailut on sujunut pääasiassa hyvin ja tunnit ovat toimineet hyvänä päiväohjelmana!

Kannattaa tsekata myös esimerkiksi Kirppanoiden tarjonta (siellä on mm. babyjoogaa, pilatesta ja barrea) sekä Pihasalin ja Bay Helsingin vauvakurssit!

Äidille

Helposti sitä keskittyy hommaamaan vauvalle hirmuisen määrän tarvikkeita ja härpäkkeitä, mutta kannattaa ehdottomasti myös satsata omaan itseensä! Rikkonaiset yöt, imetys ja vauva-arki ovat melkoisen kuluttavaa (ja uuvuttavaa!), joten kaikenlaiset lisäpiristykset ja helpot hemmottelukeinot oman olon parantamiseksi kannattaa ottaa käyttöön. Alla onkin siis hieman sekalainen lista niistä omista suosikkituotteistani ja -jutuistani, jotka ovat pitäneet oloni edes jotenkin selväjärkisenä ja hyvinvoivana.

Lisäravinteet: Imetyksen myötä tuli tankattua sekä lisäenergiaa (eli välillä jättikokoisia ruoka-annoksia) että muutamia lisäravinteita. Tästä raskauspostauksesta löytyy monia omia suosikkejani, mutta imetysaikana tulin ottaneeksi etenkin d-vitamiinia (Wild Nutritionin D-vitamiini on yksi suosikeistani päivittäiseen käyttöön), Terranovan magnesium-kalsium-lisää, Wild Nutrition rautalisää, ja flunssakauden jyllätessä Puhdistamon Tripla Sinkkiä sekä Wild Nutrition C-vitamiinia.

Iholle: Monivaiheisia kauneusrutiineja ei ole nähty täällä hetkeen, joten olenkin mieluummin satsanut hyviin yksittäisiin tuotteisiin. Olen totaalisen hurahtanut Whamisa Toner Deep Rich -kasvoveteen (sen vaikutukset näkee oikeasti!) sekä Whamisan puhdistusöljyyn. Myös Kora Organicsin kirkastava kuorinta on aivan super ja menee pikaisesta kasvohoidosta (etenkin jos sen vaikutusajaksi lukitsee itsensä johonkin omaan rauhaan).

Vesijuoksu ja uinti: Pidin synnytyksen jälkeen melko pitkän tauon kaikenlaisesta urheilusta (kävely oli ihan tarpeeksi), ja aloitinkin liikkumisen lempeästi vesijuoksemalla ja uimalla. Ne ovatkin ihan huippuja tapoja päästä treenamaan kevyesti!

Treenaa kotona: Sweat App on tosi kätevä kotona treenailuun, etenkin jos omistat käsipainot. Ilmaisia kotitreenejä teen monesti Youtubesta ja oma suosikkikanavani on ehdottomasti Popsugar Fitness. Kotona treenaaminen on näppärä tapa saada edes hitusen liikuntaa vauvan nukkuessa tai ollessa hereillä, äidin jumppailu kun toimii monesti aika hyvänä viihdykkeenä (ja vauvan voi myös ottaa mukaan treeniin vaikka painoksi!) :)

St. George Day Spa: Kun kaipaat hitusen luksusta, muutama tunti St. Georgen kylpyläosastolla tekee ihmeitä. Todellisen hemmottelupäivän saa, kun ottaa itselleen jonkin hoidon saunomisen ja loikoilun välissä. Tänne olisi ihana mennä uudestaan!

Kuuntele: Jos vauvasi on vaunuissa / rattaissa nukkuvaa sorttia, kävelykilometrejä saattaa helposti kertyä. Omien kävelylenkkieni pelastus on ollut erilaiset podcastit! Vauva-arkeen sopivia jaksoja löytyy esimerkiksi DocEmilia– ja Metti ja Hanna -podcasteista, muista aiheista oma suosikkini on Goopin podcast.

Valoa, jaksamista, lempeyttä ja armollisuutta kaikille pienokaisten vanhemmille! ♡

Helppoa kesäruokaa: Sieni-perunafrittata

Helppoa kesäruokaa: Sieni-perunafrittata

kaupallinen yhteistyö: Puhtaasti kotimainen

Viime aikoina päivät ja viikot ovat olleet täällä suunnilla sellaista hulabaloota, että aiemmat mielikuvani rauhallisista teehetkistä vauvan nukkuessa ovat saaneet muuttua todellisuutta vastaaviksi mielikuviksi, joissa äiti siivoaa lähes aina. Pienen riiviön perässä juoksentelu (tai siis niiden 1568 tavaran järjestely, jotka riiviö on sotkenut) ja kaikenlaiset kotiaskareet ovat melkoisen tehokas energiasyöppö, minkä vuoksi kaikki arkielämän helpotukset ovat nykyään kultaakin arvokkaampia. Sen lisäksi, että kaaostila on nykyään ihan fine, on sitä onneksi oppinut hölläämään muitakin standardejaan. Hyvää ruokaa haluaisin kuitenkin syödä mahdollisimman usein, joten kokkailemme edelleen ahkerasti kotona. Ihan joka päivä ei kuitenkaan jaksa kokata kaikkia aterioita alusta saakka, joten olen helpottanut arkea esimerkiksi näillä pienillä keinoilla:

– Valmistelen aamupalan edellisenä iltana (tuorepuurot ovat arkiaamujeni luottoruokaa!).

– Teen aamuisin ison smoothien, josta riittää syötävää myös iltapäivälle. Usein lisään smoothien kaveriksi vielä hedelmiä, marjoja, granolaa tai pähkinöitä, jottei iltapäivän väsymys ota täyttä yliotetta.

– Kokkailemme isompia satseja ruokaa, jolloin illallista ei tarvitse valmistaa joka ilta. Esimerkiksi kaikenlaiset kasviscurryt ja -padat maistuvat useampanakin päivänä, kun niihin voi aina lisätä vähän erilaisia lisukkeita.

– Kokkaan ruokia, joita voi syödä niin aamupalaksi, lounaaksi kuin illalliseksi. Nopeat munakkaat, suolaiset piirakat ja frittatat (niin kuin tämä sieni-perunafrittata) ovat nälkäisen pelastus!

Herkullinen sieni-perunafrittata

Olen tehnyt frittataa jo vuosia, sillä se on todella helppo valmistaa, siihen on kätevä piilottaa kaikki jääkaapin perukoilta löytyvät kasvikset ja sitä voi tarjota sekä brunssiruokana että salaatin kera freesinä illallisena (tai syödä vaikka pari kertaa saman päivän aikana, kun ei jaksa kokata). Lisään monesti frittataan keitettyä perunaa, sillä se tekee munakkaasta ruokaisamman ja kesällä jääkaapissa sattuu usein olemaan ylijääneitä perunoita. Perunoiden sijaan tämä sieni-perunafrittata saa makunsa kuitenkin timjamilla maustetuisa herkkusienistä, jotka valmistuvat muutamassa minuutissa ja tekevät koko hommasta todella maukkaan. Sienet ovat nyt muutenkin todella ajankohtaisia, sillä jos et vielä sattunut tietämään, niin tällä viikolla vietetään sieniviikkoa!

Sienet ovat ehdottomasti yksi nousevista ruokatrendeistä, ja niitä onkin helppo hyödyntää monissa eri ruuissa. Sienissä on luonnostaan umamista makua ja hitusen sellaista lihaista suuntuntumaa, ja siksi ne sopivatkin hyvin esimerkiksi erilaisiiin kasvispihveihin. Yksi omista suosikeistani on ehdottomasti nämä portobellopitsat, jotka ovat etenkin kesällä melkoinen grillihitti. Sieniä kannattaa testata ehdottomasti myös pastassa, wokeissa, tortillojen täytteenä ja piirakoissa!

Kun olet sieniostoksilla, kannattaa etenkin tähän vuodenaikaan valita kotimaisia viljeltyjä sieniä, kuten herkkusieniä ja portobelloja. Kotimaiset sienet kasvatetaan hygieenisissä olosuhteissa, ja ne ovat sellaisenaan pesemättä käyttövalmiita. Kotimaisten sienten kasvatuksessa ei myöskään käytetä mitään torjunta-aineita. Sieniviikkoon tutustuessani opin myös sen, että sienten kasvatus nojaa kiertotalouteen: yhdestä kasvualustasta saadaan kolme satoa ja käytetty alusta palautuu takaisin lähialueen pelloille maanparannusaineeksi. Sieniä valitsemalla onkin siis helppo syödä ekologisemmin ja tukea kotimaista tuotantoa. Mukavuudenhaluinen kotiäiti kiittää :)

Makoisia kevätpäiviä sinne!

Herkullinen sieni-perunafrittataMushroom Frittata with Tomato Salad


Herkullinen sieni-perunafrittata

huomiot: frittataan sopii monenlaiset kasvikset ja sienien lisäksi pannulla voisikin paistaa esimerkiksi kesäkurpitsaa, pinaattia tai vaikkapa paprikaa. kannattaakin siis hyödyntää jääkaapin jämät frittatan teossa!

vuoan halkaisija: 25 cm

1 rasia (200 g) kotimaisia herkkusieniä
oliiviöljyä
1 tl kuivattua timjamia
4-5 keskikokoista keitettyä perunaa
1 basilikaruukku
8 kananmunaa
suolaa ja mustapippuria
100 g fetajuustoa

Nopeat pestotomaatit:
2 tl pestoa
2 rkl oliiviöljyä
1 rasia kirsikkatomaatteja
½ dl paahdettuja pinjansiemeniä
½ dl hienoksi silputtua basilikaa

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Huuhdo sienet tarvittaessa ja pilko ne muutamaan osaan. Kuumenna paistinpannu ja lisää pannulle loraus oliiviöljyä. Kuullota sieniä keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes sienet ovat ruskistuneet ja niistä on irronnut hieman nestettä. Mausta sienet timjamilla ja ota pois liedeltä.

2. Pilko perunat pieniksi paloiksi. Hienonna myös basilika ja säästä noin ½ dl yrttisilppua tomaatteja varten sekä hieman myös munakkaan koristeluun.

3. Levitä uunivuoan pohjaan ja reunoille reilusti oliiviöljyä ja lisää sitten sienet ja perunat uunivuokaan.

4. Vatkaa kananmunat isossa kulhossa ja mausta suolalla, mustapippurilla ja hienonnetulla basilikalla. Kaada kananmunaseos uunivuokaan ja murusta lopuksi pinnalle fetajuusto. Paista uunin keskiosassa noin 25 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt keskeltä. Valmistele sillä aikaa tomaatit.

5. Sekoita keskenään pesto ja oliiviöljy. Pilko puolet kirsikkatomaateista paloiksi ja pidä loput kokonaisina. Sekoita tomaattien joukkoon pestoöljy, pinjansiemenet sekä basilika. Tarjoile munakas pestotomaattien ja esimerkiksi vihersalaatin kera ja nauti!

Raikas mangoraakakakku

Raikas mangoraakakakku

Kaupallinen yhteistyö: Foodin

Kevät on täällä! Vaikka tällä viikolla on satanut lunta ja räntää, uskottelen vakaasti itselleni, että ihan kohta on jo kesä. Ja saa olla ulkona! Syödä marjoja. Ja ruskettua. Ahh. Vitivalkoinen ihoni kaipaa aurinkoenergiaa ja muutenkin olen jo totaalisen valmis luopumaan toppavaateruljanssista. Tässä kohtaa kevättä iskee usein myös sellainen maximusväsymysnuutumus ja oma olotila muistuttaa pitkälti haamua, joten astetta järeämmät piristyskeinot ovat monesti tarpeen. Kuten vaikka vaakatasossa nautitut raakakakun viimeiset palat.

Raakakakkujen leipominen on jäänyt viime aikoina vähemmälle, mutta sain eräs ilta idean kermaisesta mangoraakakakusta ja sitä oli tietysti pakko testata. Lopputuloksena syntyi jotenkin ihanan freesi ja juuri sopivan kermainen kakku, joka sopii takuusti pääsiäiseen ja muihinkin kevään pippaloihin. Ja koska kotonamme asuu pieni herkkusuu (tai siis tarkkamakuinen 11 kuukauden ikäinen kulinaristi), sopii kakku myös perheen pienimmille! Tällä kertaa kakku saa nimittäin makeutensa ainoastaan mehukkaasta mangosta, joten se käy sekä vauvan herkuksi että äidin arkipäiväiseksi välipalaksi :)

Raw Mango Cheesecake | tuulia blog

Tämän kakun tiimoilta pääsen myös aloittamaan yhteistyön Foodinin kanssa, mistä olen todella innoissani! Sen lisäksi, että tilaamme suurimmaksi osaksi ruokaostokset kotiin, olen vauva-arjen myötä onnistunut hurahtamaan tilaamaan muitakin arjen välttämättömyyksiä netistä. Kuluneen vuoden aikana olenkin siis monet kerrat tilannut Foodinilta raaka-aineita leipomiseen, kokkailuun ja ihan vain herkutteluun. Omia suosikkejani ovat etenkin kaikenlaiset pähkinätgluteenittomat jauhotmausteet, tämä taivaallinen raakasuklaarouhe sekä pähkinä- ja siemenvoit (niihin olen jäänyt aivan totaalisen koukkuun, etenkin kun pähkinävoita levittää medjool-taatelin sisään #oolalaa).

Olen vuosien varrella testannut melkoisen määrän erilaisia superfoodeja ja raaka-aineita monilta eri brändeiltä, ja Foodin on kyllä ehdottomasti yksi lemppareistani, sillä tuotteet ovat todella laadukkaita ja myöskin kivan kohtuuhintaisia. Superia on tietysti myös se, että Foodin on kotimainen perheyritys, ja että valikoimissa on tosi paljon kaikkea arkikokkailuun sopivaa. Foodinilla onkin itse asiassa 250 erilaista tuotetta, jotka ovat kaikki gluteenittomia (jee!), ja suurin osa on myös luomua ja vegaanista. Foodin tekee tuotteita myös paljon itse, esimerkiksi juuri ne koukuttavat pähkinävoit, kookosmannan ja kaikki raakasuklaatuotteet. Tilaan yleensä aika ison satsin tuotteita kerralla, jotta leipomistarvikkeita riittää pidemmäksi toviksi. Kynnys leipomiseen, välipaloihin ja arkikokkailuun madaltuu mielestäni todella paljon, kun kaapissa on aineksia valmiina, eikä niitä tarvitse joka kerta lähteä hakemaan erikseen kaupasta. Sen takia meillä varmaan syödäänkin jättimäärät pannukakkuja ja muffinsseja :)

Raw Mango Cheesecake | tuulia blog

Muutama juttu kakusta! Kakun pohja syntyy tuttuun tapaan pähkinöistä ja taateleista, täyte puolestaan cashewpähkinöistä, mangosta ja sitruunasta.  Kakkuun voi halutessaan lisätä makeutusta, mutta kypsistä mangoista saa ihan mahtavaa luontaista makeutta, joka sellaisenaan toimii tosi hyvin. Jos teet kakkua lapsille ja pähkinöiden määrä tuntuu hurjalta, voit tehdä kakkuun myös pähkinättömän pohjan esimerkiksi tämän reseptin mukaan. Kakun koristeluun voi käyttää myös erilaisia hedelmiä ja kesän tullessa kotimaisia marjoja, kakun päällä olevat härpäkkeet kun ovat tietysti aina lasten suosikkeja, joten niiden kanssa ei kannata kitsastella :)

Olen linkannut reseptiin kaikki ne tuotteet, jotka löytyvät Foodinin verkkokaupasta, jotta saat tilattua tarvittavat raaka-aineet vaikkapa heti alla olevan alekoodin kera. Niin näppärää!

Valoa ja iloa kevääseen!


Ja vielä viimeiseksi ilouutisia!
Koodilla ”TUULIA” saat -20% normaalihintaisista tuotteista Foodinin verkkokaupasta 31.5.2019 saakka.

Siirry ostoksille tästä!



Raikas mangoraakakakku

huomiot: kakun makeus syntyy mangosta, joten niiden valinnassa kannattaa olla tarkkana. jos käytät tuoreita mangoja, valitse pehmeitä, varmasti kypsiä yksilöitä. itse käytin kakussa pakasteesta sulatettua mangoa, joka toimii oikein hyvin! suosittelen käyttämään Pirkan pakastemangoa, sillä se on juuri sopivan makeaa kaikenlaisiin herkkuihin. 

20 cm irtopohjavuokaan / noin 8 hengelle

Pohja:
4 dl saksanpähkinöitä (tai pekaanipähkinöitä ja/tai manteleita)
1 tl ceyloninkanelia
pieni ripaus suolaa
4-6 medjool-taatelia, kivet poistettuina (tai tavallisia tuoreita taateleita)

Täyte:
4 dl cashewpähkinöitä
3/4 dl sitruunamehua (1-2 sitruunaa tai valmista luomusitruunamehua)
2 tl raastettua (luomu)sitruunankuorta
2,5 dl | noin 300 g tuoretta tai pakasteesta sulatettua mangoa
3 rkl kookosöljyä
1/4 tl vaniljajauhetta (tai vaniljauutejauhetta)
(1-3 rkl hunajaa tai esimerkiksi kookosnektaria, jos tarpeen)

koristeeksi tuoreita marjoja ja syötäviä kukkia

OHJEET:

1. Laita cashewpähkinät isoon kulhoon, lisää reilusti vettä ja liota vähintään 4 tuntia, tai yön ylitse.

2. Lisää saksanpähkinät, kaneli ja suola tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauha hienoksi muruksi. Pilko taatelit ja lisää ne pähkinöiden joukkoon parissa erässä. Sekoita, kunnes saat tahmean murumaisen taikinan. Suojaa kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja painele pohjataikina tiiviisti vuoan pohjalle. Laita pohja pakkaseen täytteen valmistamisen ajaksi.

3. Valuta ja huuhtele cashewpähkinät ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Massaa kannattaa aluksi sekoittaa rauhassa keskiteholla, kunnes se alkaa notkistua ja lopuksi täydellä teholla, jotta siitä saa sileää ja kermaista. Maista, ja lisää makeutusta tarvittaessa.

4. Ota pohja pakkasesta ja kaada täyte pohjan päälle. Laita takaisin pakkaseen noin 4-6 tunniksi, kunnes kakku on täysin jähmettynyt.

5. Kun kakku on jähmettynyt, ota se pakkasesta ja irrota kakkuvuoan reunat varovasti. Koristele esimerkiksi marjoilla ja tuoreilla kukilla ja annan kakun sulaa noin 15-20 minuuttia ennen tarjoilua. Valmis kakku säilyy jääkaapissa pari päivää, pakkasessa pidempiä aikoja.

Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella

Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella

Sain idean bataattikakkuun alunperin jo vuonna 2015, kun näin tämän kakkureseptin Food52 -nettisivustolla. Tiesin heti, että halusin kehitellä kakusta oman versioni ja kirjoitin idean ylös Ruokaidiksiä-listaani (se on muuten melkoisen sekalainen kattaus ideoita ja ajatuksia eri aikakausilta, tosin edelleen kiinnostaa esimerkiksi raakasuklaarusinat ja nokkossipsit). Tovihan siinä meni, mutta viime viikonloppuna jääkaapissa lojuneet bataatit osuivat silmiini juuri sopivalla hetkellä ja oli pakko alkaa leipoa. Tai pakko ja pakko, mutta lauantain kunniaksi join lasin siideriä ja jaksoin valvoa hieman yli kymmeneen, joten iltainen leipomissessio tuntui jo melkoisen eksoottiselta vaihtelulta.

Pikaisesti pari sanaa kakusta: tämä on vähän niin kuin porkkanakakkua, mutta porkkanoiden sijaan kakun mehevyys syntyy raastetusta bataatista. Bataattihan on luontaisesti hieman makeaa, joten se sopii tosi kivasti myös leivontaan. Perinteisen tuorejuustokuorrutteen sijaan kuorrutin kakun cashewpähkinöistä tehdyllä paksulla kermalla, joka on mielestäni ihan superhyvä kuorrute niin kakkuihin kuin vaikkapa muffinsseillekin. Resepti on ehkä hitusen suurpiirteinen, sillä kakku valmistui osittain vauva sylissä ja osittain sen yhden siiderilasin jälkeen, joten jauhojen mittaamisessa ei kannata olla millintarkka. Tämä onkin siis tällainen no stress -kakku, jonka valmistuksessa tai koristelussa ei tarvitse turhia stressailla.

Huolettomia kakkuhetkiä ja aurinkoa päiviinne! x

Sweet Potato Cake with Cashew Cream Frosting (GF) | tuulia blog Sweet Potato Cake with Cashew Cream Frosting (GF) | tuulia blog


Gluteeniton bataattikakku cashewkuorrutteella

idea kakkuun syntyi Food52 -sivuston reseptistä

huomiot: riisijauhon tilalla voisi hyvin käyttää myös esimerkiksi gluteenitonta kaurajauhoa. kuorrutetta tulee melko runsaasti, joten voit halutessasi leikata kakkupohjan puoliksi ja lisätä kuorrutetta myös kakun väliin. 

20 cm:n irtopohjavuokaan

5 dl tiiviisti pakattua bataattiraastetta (noin 1 keskikokoinen bataatti)
4 kananmunaa
1,5 dl vaahterasiirappia (tai juoksevaa hunajaa)
4 rkl sulaa kookosöljyä
2,5 dl mantelijauhoa
3/4 dl tummaa riisijauhoa
2 rkl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
pieni ripaus vaniljajauhetta
1 tl ceylon-kanelia

Cashewkuorrute:
2 dl cashewpähkinöitä, mieluusti liotettuna
2 rkl sulaa kookosöljyä
2-3 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa)
pieni ripaus vaniljajauhetta
3/4 dl mantelimaitoa

koristeeksi esimerkiksi saksanpähkinöitä

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Raasta bataatti raastinraudalla ja siirrä raaste hetkeksi sivuun. Riko kananmunat isoon kulhoon ja vatkaa joukkoon vaahterasiirappi ja juokseva kookosöljy (kookosöljy kannattaa sulattaa hyvin matalalla lämmöllä, koska kananmunat + kuuma kookosöljy eivät ole hyvä kombo. Jos sinulla on kiinteää hunajaa, voit hyvin sulattaa sen kookosöljyn kanssa yhtä aikaa.) Sekoita joukkoon vielä bataattiraaste.

2. Mittaa toiseen kulhoon manteli- ja riisijauho, kaurahiutaleet, leivinjauhe, suola, vaniljajauhe sekä kaneli. Sekoita hyvin. Lisää jauhot kosteiden ainesten joukkoon ja sekoita huolellisesti.

3. Suojaa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja levitä reunoihin hieman kookosöljyä. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa keskitasolla noin 50 minuuttia. Voit myös tarkistaa kakun kypsyyden cocktailtikulla: kakku on valmis, kun tikkuun ei kokeiltaessa jää taikinaa. Anna kakun jäähtyä täysin ennen kuorruttamista.

4. Valmista kuorrute kakun jäähtyessä. Jos mahdollista, liota cashewpähkinöitä parin tunnin ajan reilussa vedessä. Huuhdo ja valuta pähkinät ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää kookosöljy, vaahterasiirappi, vanilja sekä mantelimaito ja sekoita tasaiseksi, paksuksi kermaksi. Kaada kuorrute kulhoon ja laita jääkaappiin hetkeksi jäähtymään.

5. Kun kakku on täysin jäähtynyt, irrota se vuoasta ja siirrä tarjoiluastialle. Annostele päälle cashewkuorrute ja koristele halutessasi saksanpähkinöillä. Tarjoa ja nauti! Kakku säilyy jääkaapissa muutaman päivän.

Gluteenittomat suklaakeksit kaurapuurosta

Gluteenittomat suklaakeksit kaurapuurosta

Inspiraationi ruuanlaittoon on ollut jo tovin kateissa, ja monet omat suosikitkin tuntuvat jotenkin ihan totaalisen tylsiltä ja mauttomilta. Haaveilen aina välillä aamuisin, että voisin vain liihotella jollekin taivaalliselle hotelliaamiaiselle ja syödä luksusleipiä, eksoottisia hedelmiä ja kaikkia niitä ruokia, mitä ei todellakaan jaksa valmistaa arkena kotona. Haaveiluista huolimatta löydän itseni aamuisin kuitenkin sieltä puurokattilan ääreltä. Jos en tee tuorepuuroa, keitän joko kaura- tai hirssipuuroa ja laitan päälle niin paljon eri härpäkkeitä, että puuro katoaa sopivasti niiden joukkoon. Keitän monesti isomman satsin puuroa, koska olen edelleen siinä harhaluulossa, että mies tai vauva söisi sitä myös, ja sitten viimeistään iltapäivällä yritän keksiä syömättä jääneelle puurolle jotakin käyttöä. Tähän mennessä onkin siis tullut leivottua puuron jämistä muun muassa muffinsseja, rieskoja ja erilaisia keksejä, kuten näitä arkipäivieni pelastavia suklaakeksejä. Jossain kohtaa aloinkin siis keittää puuroa ylimääräisen annoksen ihan vain sen vuoksi, että voisin leipoa jämistä keksejä, koska suklaakeksi nyt vain on aina suklaakeksi, ja jos en pääse hotelliaamiaiselle, voin edes hemmotella itseäni kekseillä.

Gluteenittomat suklaakeksit kaurapuurosta

Näiden keksien juju on siis keitetty kaurapuuro, jonka joukkoon sekoitetaan kaikki muut ainekset, ja sen jälkeen taikinasta vain nostellaan keksejä uunipellille. Et voilà, keksit ovat valmiita. Ei sormien upottamista taikinaan, tai mitään muutakaan monimutkaista. Easy does it, niin kuin isossa maailmassa sanotaan.

Herkullisuuksia päiviinne!

Gluteenittomat suklaakeksit kaurapuurosta


Gluteenittomat suklaakeksit kaurapuurosta

gluteeniton ja pähkinätön

huomiot: koristele keksit kookoslastuilla, jos haluat pitää ne täysin pähkinättöminä. jos haluat kekseistä vegaaniset, korvaa kananmuna chia-tai pellavamunalla ja sekoita se taikinaan erikseen. 

noin 9 keksiä

1 iso kypsä banaani
1 luomukananmuna
3 rkl kookosöljyä
2,5 dl keitettyä gluteenitonta kaurapuuroa (1 dl kaurahiutaleita + 2,5 dl vettä)
2,5 dl tummaa riisijauhoa
¾ dl kookossokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 dl tummia suklaahippuja (omat suosikkini ovat nämä suklaahiput ja tämä suklaarouhe)
koristeeksi manteli- tai kookoslastuja

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pilko banaani tehosekoittimeen ja lisää kananmuna ja kookosöljy. Sekoita sileäksi.

2. Kaada banaaniseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon kaurapuuro. Lisää riisijauho, kookossokeri, leivinjauhe ja suola ja sekoita hyvin. Kääntele lopuksi joukkoon suklaahiput.

3. Annostele taikina lusikalla kekseiksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Koristele halutessasi mantelilastuilla. Paista noin 18 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet väriä mutta tuntuvat vielä hieman pehmeiltä. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Ihana kamala raskaus

Ihana kamala raskaus

Postaus sisältää mainoslinkkejä

Ihanaakin ihanampi, ja kamalaakin kamalampi raskaus. Ja toki myös kaikkea siltä väliltä. Meinasin aluksi laittaa otsikoksi Hyvän olon raskaus, mutta kun muistelin alkuraskauden olotilaani, alkoi sanapari hyvä olo tuntua aivan liian tekopirteältä. Olen kuitenkin edelleen sitä mieltä, että raskautuminen ja raskaana oleminen on uskomattoman ihmeellistä jo ihan sen vuoksi, ettei sen kokeminen ole itsestäänselvyys, mutta vaikka olin itsekin äärettömän kiitollinen raskauden onnistumisesta, oli raskaana olo ajoittain myös ihan piinaavan tuskallista. Varsinaista tunteiden vuoristorataa siis.

Omasta raskausajastani tulee kohta kuluneeksi jo yhdeksän kuukautta, mutta muistan vielä ne kutkuttavan jännittävät fiilikset, kun vauva alkoi potkimaan ensimmäisiä kertoja. Ja toisaalta muistan myös sen älyttömän väsymyksen, joka sai minut nukkumaan kahdet päiväunet päivässä selvitäkseni iltaan saakka (nyt vauva-arjessa nuo päiväunet tuntuvat toki melko luksukselta haha). Vaikka oma raskauteni sujui lopulta suhteellisen hyvin, ei se ollut monellakaan tapaa helppo. Pahoinvointi, väsymys, anemia ja erilaiset kivut ja säryt olivat välillä melko uuvuttavia, ja siksi tulinkin kokeilleeksi yhtä sun toista helpottaakseni omaa oloani. Nyt kun nuo ajat ovat vielä jotenkuten muistissa, ajattelin kerätä tänne kaikki omat vinkkini ja hyväksi kokemani tuotteet ja hankinnat, jos niistä olisi apua vaikka jollekin toiselle mahaansa kasvattelevalle tulevalle äidille. Tässä siis melko kattava lista kaikesta raskausaikaan liittyvästä!

My Favortie Tips for a Healthy Pregnancy | tuulia blog

Aloitetaan olennaisimmista, eli helpotuskeinoista raskauspahoinvointiin. Kärsin itse pahoinvoinnista reilusti yli puolet raskausajastani ja muistan sen olleen aivan hirveää. Väsymys, kuvotus ja jatkuva närästys eivät vastanneet mielikuviani hehkuvasta raskausajasta, joten kokeilin kaikenlaisia keinoja oloni helpottamiseen. Erilaisten kikkojen lisäksi (tsekkaa ne alta!) omaa oloani helpotti suuresti myös se, että söin rohkeasti juuri niitä ruokia, joita mieleni teki. Terveellisiä herkkuja, salaatteja ja kasvisruokia rakastavana tyyppinä oli aluksi vaikea sopeutua siihen, että suurimmat mielitekoni olivat hetkittäin esimerkiksi murot, kalapuikot, suolakurkut, nakkikastike ja perunamuusi sekä pitsa (eräs ystäväni ei voinut millään uskoa, kun kerroin syöneeni Kotipitsassa, mutta yes, I did it). Jo pelkkä linssien tuoksu sai aikaan niin suuren kuvotuksen, että piti sanoa heipat monille vakkariruuilleni. Muistan syöneeni välillä myös hirmuiset määrät leipää, koska se oli ainut asia, jota kykenin syömään voimatta pahoin. Joten jos mielesi tekee kalapuikkoja tai jotakin muuta mielestäsi kummalista, älä huoli, vaan relaa ja syö! Kummallista tai ei, mutta kaikki erikoiset mielitekoni katosivat heti synnytyksen jälkeen ja suorastaan himoitsin freesiä ruokaa. Sekin aika siis koittaa joskus!

Apukeinoja pahoinvointiin:

Usein syöminen ja pienet ateriat: Omaan pahoinvointiini ja etenkin närästykseen auttoi monesti syöminen, joten pienet ateriat ja useat välipalat parin tunnin välein auttoivat pitämään olon tasaisena. Söin monesti myös iltapalan juuri ennen nukkumaanmenoa, jotta sain paremmin unta, ja aamupalan heti herättyäni, jotta pahoinvointi ei ehtinyt pääsemään liian kovaksi.

Sitrushedelmät: Himoitsin onnekseni erilaisia hedelmiä, ja etenkin kaikki sitrushedelmät helpottivat monesti pahoinvointia. Söin hedelmiä sellaisenaan, puristin sitruunaa juomaveteen ja välillä vain leikkasin hedelmän kahtia ja tuoksuttelin sitruksen hajua. Kuulostaa oudolta, mutta se toimii!

Akupunktiorannekkeet: Törmäsin netissä akupunktiorannekkeisiin tutkiessani erilaisia helpotuskeinoja pahoinvointiin ja kävin samantien ostamassa parin. Kankaiset hikinauhaa muistuttavat rannekkeet painavat ranteessa olevia akupisteitä, joiden pitäisi helpottaa pahoinvointia nopeasti. En tiedä olivatko rannekkeet lopulta kovin tehokkaat, mutta olin valmis vastaanottamaan pienenkin avun. Pidin näitä välillä päivisin ja joskus myös nukuin rannekkeiden kanssa.

Ulkoilu: Raikas ulkoilma tekee ihmeitä, ainakin aina niinä kertoina, kun jaksoin lähteä ulos kävelylle. Suosittelen myös lämpimästi sauvakävelyä! Sauvat olivat pelastus selkä- ja liitoskipujen lamauttamalla kropalle.

Diffuuseri + eteeriset öljyt: Pahoinvointini paheni helposti monista tuoksuista, mutta onneksi muutamat tuoksut myös helpottivat oloa. Meillä on makuuhuoneessa ZenSensen diffuuseri ja käytin siinä monesti eteeristä sitrusöljyä. Välillä myös tiputtelin pari tippaa sitrusöljyä tyynyliinaan ennen nukkuumaanmenoa.

Raskauasjan ravintolisät

Jätin raskausaikana monet superfoodit pois ruokavaliostani (lisää raskausajan superfoodeista ja ruokavaliostani voit lukea tästä postauksesta), mutta käytin erilaisia ravintolisiä koko raskauden ajan. Herkkä vatsani reagoi raskauasjan hormoneihin välillä aika voimakkaasti, joten etenkin päivittäinen maitohappobakteerilisä oli itselläni tosi tarpeellinen. Olen myös aina kärsinyt alhaisista hemoglobiini- ja ferritiiniarvoista, mutta raskauden aikana arvoni laskivat entisestään ja minulla todettiin anemia, minkä vuoksi otinkin rautalisän aktiiviseen käyttöön. Tässäpä siis kaikki omat suosikkiravintolisäni!

Raskausajan ravintolisät:

Probioootit: Vivomixx-maitohappobakteerijauhe, Puhdas+ maitohappobakteerit ja Bioteekin Probiootti Plus.

Multivitamiinit: Terranova Prenatal Multivitamin Complex* ja Wild Nutrition Food-Grown Pregnancy.

D-vitamiini: Puhdas+ D-vitamiinisuihke, D-Pearls D-vitamiinilisä ja Wild Nutrition Food-Grown Vitamin D.

Magnesium: Terranova Magnesium Kalsium Complex* ja Puhdas+ Merimagnesium.

Omega 3: Puhdas+ Premium Omega-3. Huom: Jos käytät raskauden aikana omegalisää, suositellaan sen käyttö lopetettavaksi noin kuukautta ennen laskettua aikaa.

Rautalisät: Futmed Natural Red Iron -rautatipat, Terranova Easy Iron*, Salus Floravital -rautajuoma* ja Wild Nutrition Food-Grown Iron Plus*.

Ravintolisiä ostaessa kannattaa aina varoiksi tarkistaa, että ne sopivat raskausaikana käytettäväksi. Jos käytät monia eri valmisteita, kannattaa myös tarkistaa ettei joidenkin vitamiinien pitoisuudet nouse liian korkeaksi (esimerkiksi monissa raskausajan monivitamiineissa on foolihappoa tarpeellinen määrä, joten sitä ei tarvitse ottaa välttämättä enää erikseen).

Hyvän olon vinkkejä raskausajalleMy Favorite Tips for a Healthy Pregnancy | tuulia blog

Raskaus voi vaikuttaa ihon hyvinvointiin monella eri tavalla, jotkut hehkuvat raskauden alkupäivistä aina synnytykseen saakka, toiset taas saavat aknen, hormonaalisia näppyjä, atooppista ihottumaa tai jotain muuta yhtä riemastuttavaa. Itse pääsin onnekseni melko helpolla, mutta kärsin ehkä hieman normaalia enemmän ihon epäpuhtaudesta ja atooppinen ihoni paheni myös aina ajoittain. Iho-ongelmien hoitoon raskausaikana suosittelen hyvää luonnonkosmetiikkaa, kasvohoitoja ja suolakylpyjä. Itseään saa ja kannattaakin siis todella hemmotella! :)

Kosmetiikka:

Kuivaharjaus: Olen kuivaharjannut ihoani satunnaisesti muutaman vuoden, mutta innostuin siitä kunnolla vasta ollessani raskaana, kun olin lukenut sen voivan ehkäistä raskausarpia. Kuivaharjaus pitikin jalkojen ja käsien ihon ihan superpehmeänä ja hyvinvoivana, ja tuntui helpottavan kivasti myös etenkin jalkojen turvotukseen.

Öljyt: Aloitin kropan säntillisen öljyämisen melkeinpä heti raskaustestin tehtyäni, jotta ihoni pysyisi mahdollisimman kimmoisana koko raskauden ajan ja välttyisin raskausarvilta. Hyvästä kosteutuksesta huolimatta sain rintoihini raskausarpia, mutta en kuitenkaan vatsaani. Ehkäpä siis öljyistä oli jonkin verran apua! Omia suosikkejani kropan kosteutukseen ovat tämä luomu manteliöljy* sekä MÀDARAn Infusion Vert Firming Antioxidant Body Oil*.

 Itse tehty vartalovoide: Öljyn lisäksi käytin usein myös itse tekemääni vartalovoidetta, joka on todella paksua ja kosteuttavaa. Se sopiikin siis hyvin esimerkiksi vatsalle, rinnoille, pakaroille ja reisille.

Weleda Baby Derma Vaippavoide*: Vauvoille tarkoitettu sinkkivoide on jo pitkään ollut apukeinoni atooppiseen ihottumaan, sillä sinkki rauhoittaa ärtynyttä ihoa. Sinkkivoide onkin siis hyvä luonnollinen vaihtoehto kortisonille, ja tätä tuli käytettyä useasti raskausaikana erilaisiin ihoärsytyksiin.

Hyvän olon vinkkejä raskauteen

Lukemista:

Raskaana ollessa oma tiedonjano tuntui monesti ihan loputtomalta. Koska kaikki oli niin uutta, asioista lukeminen helpotti ja toi varmuutta siihen, että ehkä ne oudot tuntemukset tai kummalliset olot olivat ihan normaalia ja kuuluivat raskauden tiettyihin vaiheisiin. Ostin muutaman eri raskauskirjan, joita luin iltaisin ennen nukkumaanmenoa ja sen lisäksi koukutuin totaalisesti The Bump -sovellukseen, joka kertoo sikiön kehityksen viikko viikolta ja sovelluksessa on myös laajasti erilaisia artikkeleita kaikesta raskauteen (ja myöhemmin imetykseen ja vauvanhoitoon) liittyvästä. Lukemisessa – ja etenkin kaiken googlettelussa! – kannattaa kuitenkin yrittää pitää jonkinlainen kohtuus, sillä huomasin että jossakin kohtaa kaikkialta pursuava info alkoi ahdistaa ja stressata, kun pelkäsin jatkuvasti, että tein / söin / join / liikuin liian vähän, liikaa, huonosti tai jollakin väärällä tavalla. Joten kannattaakin siis välillä laittaa stoppi kaikelle lisäinfon hankinnalle ja keskittyä enemmänkin kuulostelemaan omaa oloa, ja sitä mitä oma mieli ja kroppa kulloinkin kaipaa. Tämä pätee mielestäni hyvin niin alkuraskauteen, kuin niihin viimeisiin hetkiin ennen synnytystä (jossain kohtaa erilaisten synnytystarinoiden lukeminen meni itselläni ihan överiksi ja oli pakko heittää roskiin kaikki saamani vauvalehdet!).

The Bump AppHelppokäyttöinen sovellus, joka kertoo sikiön kehityksen viikoittain ja sisältää laajasti erilaisia artikkeleita raskaudesta, synnytyksestä, imetyksestä ja lapsen kehityksestä. Sovellus on kiva apu siis myös synnytyksen jälkeen vauva-aikana!

Raskaudesta kertovat kirjatNurture ja The Natural Pregnancy Book.

Unihiekkaa etsimässä: Monien suosittelema vauvan unesta kertova kirja löysi tiensä meillekin, tosin siinä kohtaa oma univelkamme oli jo aivan liian suuri. Näin jälkiviisaana suosittelenkin siis tutustumaan kirjaan jo raskausaikana, sillä monia sen oppeja voi hyödyntää jo vauvan ollessa pieni.

Hyvän olon vinkkejä raskausajalle
Tarvikkeet:

Yritin pitää kaikenlaiset tavarahankinnat minimissä (vauvatarvikkeita tulee anyways niin suuri määrä), mutta joitakin juttuja tuli hankittua jo raskauden alkupuolella. Ja toisaalta kaikki mikä helpottaa omaa oloa ja lievittää kipuja tai kolotuksia, oli ainakin itselläni tosi hyödyksi. Ja näitä (+ muita hankintoja) kannattaa muuten etsiä myös käytettynä!

Belly Armor -suojavilttiPehmeä suojaviltti on suunniteltu suojaamaan sikiötä esimerkiksi kännyköiden ja kannettavien tietokoneiden säteilyltä ja se laitetaankin oman vatsan päälle esimerkiksi silloin, kun tekee läppärillä töitä. Mietin välillä, että olikohan viltti ihan humpuukia (vaikkakin sen väitetään olevan ihan oikeasti toimiva), mutta ei sen käytöstä ollut toisaalta mitään haittaakaan. Ja viltti on näin jälkikäteen toiminut myös hyvänä alustana makoilevalle vauvan.

ImetystyynyImetystyyny on ollut ihan ehdoton apu imetyksessä, mutta se oli itselläni kovasti käytössä myös raskausaikana, sillä nukuin imetystyynyn kanssa etenkin koko loppuraskauden. Imetystyyny oli helppo sujauttaa jalkojen väliin, mikä helpotti mukavan nukkumisasennon löytämistä siinä vaiheessa, kun kaikki asennot olivat lähinnä epämukavia.

Jumppapallo: Tätä voisi tietysti käyttää myös kotona treenaamiseen, mutta itselläni jumppapallo oli avuksi etenkin loppuraskaudessa ja myöhemmin vauvan ollessa pieni. Jumppapallon päällä oli lopuksi mukava istuskella ja rentouttaa selkää ja lanteita liitoskipujen ja supistusten iskiessä (jumppapallo olikin siis ystäväni niinä aamun tunteina, ennen kuin lähdimme sairaalaan!), joten suosittelen lämpimästi sen hankkimista. Myöhemmin jumppapallo osoittautui mahtavaksi lisäavuksi vauvan rauhoittamiseen, kun vauva leppyi jumppapallon hytkytykseen ja omat jalat saivat sen ansiosta lepoa.

Belly Bandit -tukivyö: Raskausjumppaajan pelastus! Selkäkivut ja paineen tunne alapäässä tekivät välillä liikkumisesta haastavaa, joten päädyin hankkimaan raskausajalle tarkoitetun tukivyön ja käytin sitä kävelyillä ja jumppatunneilla. Se ei aina poistanut kipuja, mutta toi kuitenkin mukavasti tukea, mikä teki mahan kanssa liikkumisesta helpompaa.

Urheilu:

Ruusunsävyisissä mielikuvissa ajattelin treenaavani säännöllisesti koko raskauden ajan, jotta olisin hyvässä kunnossa synnytystä ja vauva-arkea varten, mutta eihän se nyt niin mennyt. Aluksi pahoinvointini oli sen verran voimakasta, että jumppaamisen sijaan kääriydyin peittojen alle pimeään makuuhuoneeseen ja mieluummin nukuin. Ja hyvä niin! Jossain kohtaa olo koheni onneksi sen verran, että teki mieli treenata ja tässä kohtaa kävinkin salilla ja jumpissa, ja urheilu tuntui onneksi hyvältä. Viimeisen kolmanneksen aikana aloitin myös äitiyspilateksen ja -joogan, jotka toimivat kivana kehonhuoltona. Etenkin pilateksesta pidin tosi paljon! Omat liikkumiseni menivät kuitenkin todella vahvasti kausissa, välillä tuli liikuttua säännöllisesti ja toisinaan ei lainkaan, joten treenaamisen suhteen kannattaakin pyrkiä olemaan armollinen itselleen. Jos jaksaa käydä vaikka kävelyillä, on sekin jo tosi hyvä!

Piloxing: / Himo Club: Piloxing on yhdistelmä pilatesta, tanssia ja kuntonyrkkeilyä ja kävin tunneilla alkuraskaudesta loppuraskauteen saakka. Se sopiikin siis tosi hyvin myös raskausajalle, etenkin kun tunnilla tehtäviä liikkeitä voi aina muokata oman voinnin mukaan.

Äitiyspilates: / Kirppanat: Rauhallista, mutta kivan tehokasta pilatesta, joka on suunniteltu nimenomaan odottaville äideille.

Äitiysjooga: / Manipura: Manipuran tunnit olivat todella rauhallisia (joskus ehkä jopa liiankin rauhallisia omaan makuuni), mutta joogakurssiin kuuluvat synnytysvalmennukset olivat kuitenkin hyödyllisiä. Jos äitiysjooga innostaa, kannattaa myös kurkata Pihasalin, Purna Yogan ja Hamilan joogatunnit.

Mama Bear Bootcamp: / Helsinki Core Trainers: Ihanan Kanervan tunneilla tehdään monipuolista treeniä sekä oman kehon painolla että muilla painoilla, ja tunnit on suunniteltu raskausaikaan sopiviksi.

My Favorite Tips for a Healthy Pregnancy | tuulia blogHyvän olon vinkkejä raskausajalle

Hemmottelut ja hoidot:

Raskaus on niin mullistava kokemus koko keholle, että se tuo monesti mukanaan erilaisia kipuja ja vaivoja. Kun olin selvinnyt kamalimmasta pahoinvoinnista, sain riesakseni melko piinaavaan iskiaskivun, joka teki liikkumisesta välillä todella haastavaa. Iskias vaivasi minua lähes koko loppuraskauden, mutta kipu onnekseni lievittyi ajoittain osteopatian, sopivan liikunnan ja tukivyön avulla. Kävin raskaana ollessani myös hieronnassa ja hemmottelin itseäni muutamilla eri hoidoilla.

Osteopatia / Mommy & Me: Löysin Mommy & Me:n ystäväni suosituksesta ja voin lämmöllä suositella ainakin Reettaa ja Lauraa, joilta kummaltakin olen saanut apua kolotuksiin.

Akupunktio ja hieronta / Hoitola Onni: Olen luottanut Onnin Maippiin jo parin vuoden ajan ja Maippi tekeekin aivan ihanaa hierontaa kuumilla kivillä (ja asettelee raskausaikana pyyhkeet ja tyynyt juuri sopivasti niin, että jättimahankin kanssa pääsee rentoutumaan). Kävin Maipilla lopuksi myös kaksi kertaa akupunktiossa, kun laskettu aikani oli jo ohitettu ja odottelin kovasti synnytyksen alkamista. En tiedä vauhdittiko akupunktio lopulta synnytyksen käynnistymistä vai ei (mutta pääsinpähän pian niiden jälkeen synnärille!), mutta hoidot olivat joka tapauksessa ihanan rentouttavia ja Maipin hoidettavana voi aina olla luottavaisin mielin.

Suolakellunta / Float Kallio: Kellunta on ihan superrentouttavaa ja tuntui ihanalta etenkin raskauden loppuvaiheessa, kun olo ei muuten enää ollut kovinkaan kevyt. Suolapitoinen vesi tekee myös hyvää iholle!

Kasvohoidot / Charmonie Spa: Olen jo vuosia käynyt Charmonie Spassa ihanan Tiian hoidettavana ja puolentoista tunnin kasvohoito oli loppuraskaudessa ihan parasta hemmottelua. Hoidoissa käytetään ainoastaan luonnonkosmetiikkaa ja hoitola on suloisen tunnelmallinen.


Hyviä ja levollisia vointeja kaikki te armaat odottavat äidit! Jos mieleesi tulee kysymyksiä raskauteen, synnytykseen tai vauvaeloon liittyen, voit aina jättää kommentin tai laittaa minulle viestin. Kaikkea hyvää sinne! ♡

Hyvän olon vinkkejä raskausajalle

Kuvat minusta kotona: Susanna Nordvall
Kuviollinen mekko: NOKONEN
Vihreät silkkihousut: R-Collection
Musta pitsialustoppi: Pura Finland


Tähdellä (*) merkityt linkit ovat affiliate-linkkejä, joiden kautta tehdyistä ostoksista saan pienen palkkion. Kiitos, kun luet ja seuraat sivustoani!

Appelsiinituorepuuro & muita arjen lemppareita

Appelsiinituorepuuro & muita arjen lemppareita

Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku & Asennemedia

Olen varmasti kertonut jo tuhat kertaa, että rakastan shoppailla ruokaa. Etenkin ulkomailla tulee aina koluttua kaikki mielenkiintoiset ruokakaupat ja markkinat (arvatkaa vain, oliko Los Angeles paratiisini…), mutta olen melkoisen omistautunut asialle ihan näin kotioloissakin. Nyt kun arki on taas pyörähtänyt käyntiin, olemme kuitenkin palanneet tuttuihin rutiineihin. Tilaamme yleensä pari kertaa kuukaudessa ruokaostokset kotiin ja muutoin teemme täsmäiskuja ruokakauppaan unohtuneiden ostosten ja muiden tarpeiden (eli mielitekojen) perässä. Ruokaostoksista onkin siis tullut aiempaa suunnitelmallisempaa ja pyrin aina huomioimaan pari asiaa: ostamaan raaka-aineita tarpeeksi ison määrän kerralla, valitsemaan sesongin mukaisia tuotteita ja pitämään arjen välttämättömyydet aina kaapissa, jotta arkikokkailu olisi mahdollisimman sujuvaa. Olenkin siis todella innoissani, kun pääsen tekemään yhteistyötä uudistuneen Food Market Herkun kanssa ja vihdoinkin vinkkaamaan kaikista niistä tuotteista, joita kuskaan aina ratikalla kotiin! Herkku on ehdottomasti ollut aina lempikauppani ja vaikkei se olekaan lähikauppamme, tulee siellä silti poikettua melko useasti hyvien raaka-aineiden perässä.

Parasta juuri nyt: klementiinit, appelsiinit ja uusi tuttavuus sweetie, joka on pomelon ja greipin risteytys.

Winter Overnight Oats with Orange, Date & Coconut | tuulia blog

Arkiaamujen pelastus: tuorepuurot tuoreilla hedelmillä ja rapealla granolalla.

My Must Have Pantry Itmes

Vaikka toivoisinkin olevani minimalisti, sisäinen kokkini haluaa, että keittiön kaapeissa on tarpeeksi laaja valikoima aineksia leivontaa ja ruuanlaittoa varten. Kokeilen mieluusti uusia tuotteita, mutta pidän siitä, että kotona on aina tietyt raaka-aineet, joista voi helposti valmistaa aamupalat, välipalat ja nopeat lounaat ja illalliset. Tässäpä siis lista aineksista, joita pyrin pitämään aina kotosalla sekä muutama vinkki lempparituotteisiini Herkussa!

Hedelmät: Suurena hedelmäfanina pidän huolen siitä, että meillä on kotona aina tuoreita hedelmiä. Hedelmät on helppo välipala ja käytän niitä puuroissa, smoothieissa, leivonnassa ja salaateissa. Ostan banaaneja ja omenia ympäri vuoden (mieluusti luomuna), muutoin yritän kiinnittää huomiota hedelmien satokausiin. Esimerkiksi nyt sesongissa ovat sitrukset! Satokausikalenterin ja Food Market Herkun yhteistyön myötä satokauden hedelmät ja kasvikset ovat muuten aina näkyvästi esillä Herkussa, mikä helpottaa sesongissa olevien raaka-aineiden bongaamista. Hajamielinen shoppailija kiittää!

Pakastemarjat: Marjat ovat itselleni ihan must, eli niitä on pakko olla aina pakkasessa. Ostan marjoja usein paljon kerralla ja mieluusti isoissa kilon pusseissa, jolloin niitä ei tarvitse hankkia niin usein. Myöskin isompi pussi = halvempi kilohinta ja vähemmän muovia! Herkusta suosittelenkin siis hamstraamaan Marjexin isoja marjapusseja, jotka ovat kotimaisia tyrniä ja karpaloa lukuun ottamatta (ne tyrnit ovat yhtiä lemppareitani!).

Pähkinät ja siemenet: Pähkinöitä on kiva olla kaapissa aina muutamaa eri sorttia, sillä niitä on kätevä napostella sellaisenaan, lisätä salaatin tai puuron päälle tai käyttää leivonnassa. Paahdan usein pähkinöitä kuumalla pannulla pari minuuttia, sillä se tuo pähkinän maut paremmin esiin. Säilytän pähkinät jääkaapissa, jottei niissä olevat rasvat pääsee härskiintymään, siemenet pidän puolestaan useimmiten kuivakaapissa.

Hiutaleet ja jauhot: Leivon yleensä pari kertaa viikossa, joten kaapeissa on hyvä olla valikoima erilaisia aineksia. Teen puuroja ja pannareita kaura-, hirssi- ja tattarihiutaleista, leivontaan puolestaan käytän useimmiten riisi-, tattari- ja mantelijauhoa. Hiutaleista saa myös helposti jauhoa, kun hiutaleet pyöräyttää tehosekoittimessa! Herkussa on tosi hyvä valikoima gluteenittomia jauhoja ja hiutaleita, joten ostankin monesti ison satsin erilaisia aineksia kerralla kotiin ja käytän niitä pikku hiljaa erilaisiin leipomuksiin.

Suosikkiöljyni salaatteihin ovat ehdottomasti avokado-sitruunaöljy, kurpitsansiemenöljy sekä oliiiviöljy.

Rakastan karjalanpiirakoita, mutta niiden teko tuntuu monesti liian työläältä. Herkusta löytyvät Vuohelan Herkun gluteenittomat ja maidottomat karjalanpiirakat ovat omia suosikkejani.

Riisi ja pasta: Meillä syödään arkena paljon riisiä ja pastaa, joten niitä kannattaa aina olla kaapissa. Pidän erityisesti villiriisistä ja pastoista lempparini on täysjyväriisipasta. Viimeisin ihastukseni on kuitenkin linssipasta, josta saa tosi helposti vaikkapa pikalounaan ja pasta maistuu myös sormiruokana pojallemme.

Öljyt: Öljyjä tarvitsee kaikkeen: paistamiseen, leivontaan, uuniruokiin, salaatteihin ja esimerkiksi kaikenlaisiin tahnoihin. Oliivi- ja kookosöljyn lisäksi pidän kotona seesamöljyä sekä kurpitsansiemen- ja avokadoöljyä. Jos käyt Herkussa, osta ehdottomasti Olivadon avokado-sitruunaöljyä, sillä se on aivan taivaallista.

Linssit: Linssit ovat ehdottomasti suosikkini palkokasveista, sillä ne ovat todella monipuolisia ja sopivat hyvin omalle herkälle vatsalleni. Kuivatuista linsseistä valmistuu padat ja muhennokset, valmiiksi keitetyt linssit taas sopivat puolestaan esimerkiksi bologneseen, salaatteihin tai vaikka keiton päälle.

Kasvimaidot: Kasvimaitoja on helppo valmistaa itsekin, mutta en siltikään ole saanut hommaan (vielä) rutiinia. Niinpä ostan kasvimaidot monesti valmiina kaupasta ja käytän niitä tuorepuuroissa, smoothieissa, matchassa ja kaikenlaisessa leivonnassa. Omia suosikkejani on Juustoportin gluteeniton kauramaito, Santa Marian pahvitetrassa myytävä kookosmaito sekä Herkusta bongaamani Almond Dreamin makeuttamaton luomumantelimaito.

+ Bonusvinkki! Vaikka pyrinkin olemaan suunnitelmallinen ja rakastan ruuanlaittoa, on välillä ihan parasta tilata kotiin ruokaa tai ostaa jotakin valmista. Omia suosikkejani onkin esimerkiksi Herkun palvelutiskin salaatit. Kannattaa myös kurkata Herkun uudet Prepsit ja Meals & Bites -valmisruuat, joissa on monia kasvisvaihtoehtoja.

My Must Have Pantry Items | tuulia blog

Pähkinät ja siemenet on kiva säilyttää lasipurkeissa, josta niitä on helppo lisätä erilaisiin ruokiin.

winter smoothie with blood orange and cashews

Sesongin smoothie: banaania, pakastemangoa, puolukkaa, cashew-pähkinöitä sekä tuorepuristettua veriappelsiinimehua Herkusta.

Ja hei lopuksi vielä resepti arkiaamujeni pelastukseen, eli appelsiinituorepuuroon! Rahdattuani kassillisen sitruksia kotiin päätin kokeilla niitä myös tuorepuurossa. Ayuverdinen minäni tietää, että talvipakkasilla olisi hyvä syödä lämpimiä ruokia aamuisin, mutta unenpöpperöinen kotiäiti-minäni on todennut tuorepuurot oivallisiksi aamupaloiksi myös kylmillä keleillä (sentään aamuteeni on lämmintä!). Olenkin siis viime aikoina lisännyt puuroihini joko appelsiinia tai klementiiniä ja tykästynyt niihin kovasti. Appelsiinin kaveriksi sopii ihanasti kookos ja taatelit, joten lisäsin puurooni lorauksen kookosmaitoa ja pilkoin joukkoon ison taatelin. Lopputulos on vähän niinkuin jälkkäriä, mutta juuri sellaista talviseen aamuun sopivaa.

Valoa päiviisi! ♡


Appelsiinituorepuuro

gluteeniton & vegaaninen

huomiot: jos haluat puuroon vielä hitusen lisää appelsiinin makua, kokeile raastaa joukkoon hieman appelsiininkuorta!

kahdelle

3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 rkl chia-siemeniä
1 appelsiini
1-2 taatelia
1 dl täysrasvaista kookosmaitoa
4 dl mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
tarjoiluun esimerkiksi appelsiinia ja granolaa

OHJEET:

1. Mittaa isoon kulhoon kaurahiutaleet ja chia-siemenet. Kuori appelsiini ja pilko se pieniksi paloiksi. Pilko myös taateli pienemmiksi paloiksi. Lisää kaurahiutaleiden joukkoon appelsiini, taatelit sekä kookos- ja mantelimaito. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja peitä kulho esimerkiksi lautasella. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, tai yön ylitse.

2. Annostele puuro kulhoihin ja tarjoile esimerkiksi appelsiinin ja granolan kera. Nauti heti!

Koko perheen kasvisletut

Koko perheen kasvisletut

Ja niin siinä kävi, että ruokapöytäämme on ilmestynyt pienikokoinen mutta melkoisen suurieleinen Herra Sormiruokailija. Mikä alkoi siististä maissinaksujen maistelusta, on nyt kehittynyt puoli keittiötä sotkevaan taidonnäytteeseen. Jopa kaltaiseni rennosti siivoukseen suhtautuva tyyppi onkin siis löytänyt itsensä jynssäämästä lattiaa mielettömällä tarkkuudella. Positiivista sormiruokailussa on se, että ehdin monesti itsekin syömään samalla kun poitsumme hieroo osan ruuastaan syöttotuolin pehmusteisiin ja omiin hiuksiinsa.

Luulin aiemmin, että vauvat söisivät mielellään vauvanruokaa, mutta pieni kulinaristimme on osoittautunut melkoisen tarkaksi omasta ruuastaan. Arkea helpottaakseni ostin kaupasta kaikenlaisia valmiita ruokasoseita, mutta ne eivät sitten Herra Sormiruokailijalle kelvanneetkaan. Sen sijaan parasta ovat puuro, avokado, bataattilohkot, erilaiset letut ja muffinssit. Hetken jo turhauduin, mutta what can I say, kuulostaa pitkälti samoilta ruuilta kuin omat lempparini. Tässä onkin siis viime aikoina tullut kokkailtua erilaisia vauvaystävällisiä naposteltavia ja tietty myös itse naposteltua niitä nälissäni kaikesta siitä syömisrumbasta. Yksi omista suosikeistani ovat nämä helposti valmistuvat porkkanaletut, joiden avulla olen saanut ujutettua pikkukaveriin vähän kasviksia ja kananmunaa, ja niitä on ollut kiva itsekin syödä ruokaisana välipalana. Porkkanan lisäksi letuissa on hitusen kesäkurpitsaa, mikä tekee niistä ihanan meheviä ja sopivan pehmeitä pienemmällekin herkkusuulle.

Avokadot suupielissä ja letut poskissa on hyvä suunnata kohti uutta vuotta ja uusia ruokaseikkailuita :) Herkullisia lettuhetkiä sinne!

Baby food ideas: Carrot and Zucchini Pancakes! (gluten and dairy free)


Gluteenittomat porkkanaletut

huomiot: jos teet lettuja vain itsellesi, kannattaa taikinaan lisätä myös ripaus suolaa. paistamiseen kannattaa valita mieluusti jokin öljy, joka kestää korkeita lämpötiloja. itse suosin paistamiseen yleensä kookosöljyä, avokadoöljyä tai gheetä. 

12-14 pientä lettua

2 keskikokoista porkkanaa
noin 10 cm pala kesäkurpitsaa
2 kananmunaa
1,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1/2 dl gluteenitonta kauramaitoa
haluamaasi öljyä paistamiseen

OHJEET:

1. Kuori porkkanat ja kesäkurpitsa ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää kasvikset tehosekoittimeen ja sekoita karkeaksi raasteeksi (jos tehosekoittimessasi on Pulse-toiminto, se sopii tähän hyvin).

2. Lisää tehosekoittimeen kananmunat, kaurahiutaleet ja kauramaito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Kuumenna paistinpannu ja lisää pannulle nokare öljyä / rasvaa. Paista taikinasta pieniä lättyjä keskilämmöllä. Letuista kannattaa tehdä vaikkapa lusikan avulla melko ohuita, jotta ne kypsyvät varmasti myös keskeltä. Anna jäähtyä hetken ennen tarjoilua. Tarjoile letut esimerkiksi avokadon ja puolukoiden kera ja nauti!

Gluteeniton puolukka-kookoskakku kinuskikuorrutteella

Gluteeniton puolukka-kookoskakku kinuskikuorrutteella

Jotenkin kummasti se joulu aina yllättää, ja jopa jetlagin sumentamat aivoni ovat viime päivinä havahtuneet siihen, että tässähän vedellään jo vuoden viimeisiä viikkoja (jihuu kevät!). Uskaltaakohan tätä edes sanoa ääneen, mutta huomaan olevani vuosi vuodelta yhä vähemmän innoissani joulusta. Voisin jopa sanoa olevani antijouluihminen. Kääks. Joulukoristeiden määrä kotona: zero. Hankittuja lahjoja: zero. Joululahjatoiveita tasan yksi: hyvin nukkuva vauva (uskomme vakaasti joulun ihmeeseen). Onneksi lapset muistavat asioita vasta parivuotiaasta eteenpäin, niin tässä on vielä tovi aikaa ottaa uusintastartti koko jouluhommaan. Phuuh.

Yksi asia, josta kuitenkin pidän päivästä ja vuodenajasta riippumatta: ruoka! Ja leipominen. Se rentouttaa, rauhoittaa ja on kivaa yhdessä puuhastelua. Blogiin on kertynyt vuosien varrella erilaisia joululeipomuksia (mm. gluteeniton taatelikakku, piparinen raakakakku ja luumukääretorttu) ja ajattelin lisätä näiden kaveriksi tänne vielä yhden talvisen tapauksen, nimittäin tämän melko ihastuttavan puolukka-kookoskakun kinuskikuorrutteella.

Gluteeniton puolukka-kookoskakku kinuskikuorrutteella

Halusin kerrankin leipoa jotakin hieman perinteisempää makeaa, joten päädyin tällaiseen kuivakakkumaiseen tuotokseen. Kuivakakku kuulostaa sanana aina jotenkin niin…kuivalta, vaikka tämäkin kakkunen on kuitenkin ihanan mehevä, etenkin uunista tullessaan. Kakussa on kookosta muutamassa eri muodossa – sokerina, hiutaleina ja maitona – mutta sen maku ei kuitenkaan ole liian yliampuva. Kookosta kaihtavat toverini, älkääpä siis lannistuko. Puolukka on tähän vuodenaikaan suosikkimarjojani ja se tuo kakkuun kivaa kirpsakkuutta, mutta sen tilalla voisi hyvin käyttää myös karpaloa, jos olet vaikka sattunut poimimaan niitä talteen pakkaseen kesän jäljiltä. Erityisen ihanan kakusta tekee mielestäni tuo kinuskikuorrute, jota tekee mieli lusikoida suuhunsa ihan vaan sellaisenaan. Mmm, hello lover.

Kinuskit suupielissä ja vauva kainalossa toivotan teille mitä suloisinta ja lämpöisintä joulua. Nauttikaa ja levätkää!  

Gluteeniton puolukka-kookoskakku kinuskikuorrutteella


Gluteeniton puolukka-kookoskakku kinuskikuorrutteella

huomiot: tällaisissa kakuissa suosin yleensä manteli- ja riisijauhon yhdistelmää, mutta jos haluat testata muitakin jauhoja, voisi gluteeniton kaurajauho tai tattarijauho toimia. 

ohje julkaistu myös Risentan sivuilla

rengasvuoan halkaisija 22 cm

3 luomukananmunaa
1 ¾ dl kookossokeria
3 dl mantelijauhoa
2 dl vaaleaa riisijauhoa
¾ dl kookoshiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa
1 dl juoksevaa kookosöljyä
2 dl täysrasvaista kookosmaitoa
1 dl puolukoita

Kinuskikuorrute:
8 tuoretta taatelia
2 rkl kookosöljyä
1 dl täysrasvaista kookosmaitoa
ripaus vaniljajauhetta
pieni ripaus suolaa

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Riko kananmunat isoon kulhoon ja lisää kookossokeri. Vatkaa munia ja sokeria sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan, kunnes saat kuohkeaa vaahtoa (kookossokeri ei vaahdotu yhtä hyvin kuin valkoinen sokeri, mutta vaahdosta pitäisi kuitenkin tulla hieman kuohkeaa).

2. Mittaa mantelijauhot, riisijauho, kookoshiutaleet, leivinjauhe, vanilja ja suola toiseen kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää kookosöljy ja kookosmaito. Lisää sitten muna-sokerivaahto ja sekoita. Kääntele lopuksi joukkoon puolukat.

3. Voitele rengasvuoka kookosöljyllä ja ripottele vuoan pohjalle ja reunoille hieman mantelijauhoa. Lusikoi taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 50 minuuttia, kunnes kakku on saanut kauniin kullanruskean sävyn. Voit myös tarkistaa kakun kypsyyden cocktailtikulla: kakku on valmis, kun tikkuun ei kokeiltaessa jää taikinaa. Anna jäähtyä kymmenisen minuuttia ja kumoa kakku lautaselle. Anna kakun jäähtyä täysin ennen kuorruttamista.

4. Valmista sillä välin kuorrute. Poista taateleista kivet. Lisää kaikki kuorrutteen ainekset tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi. Lusikoi kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Tarjoa ja nauti! Valmis kakku kannattaa säilyttää tarjoilun jälkeen jääkaapissa.