Astetta paremmat donitsit

Astetta paremmat donitsit

Hellurei! Täällä sitä vielä ollaan yhtenä kappaleena ja odotellaan uutta perheenjäsentä saapuvaksi. Nämä raskauden viimeiset viikot ovat kyllä olleet melkoista jännitysnäytelmää, ja äärimmäisen tehokas kärsivällisyysharjoitus kaltaiselleni melkoisen kärsimättömälle kontrollointiin taipuvaiselle ihmistyypille. Siellä ne synnytysjumalat varmaan jossakin naureskelevat, kun tämä ensikertalainen alkaa aina iltaisin jännittää että josko se nyt tänä yönä alkaa ja käy läpi mielessään toimintasuunnitelmaa, että mitä sitten kun homma alkaa. Suurin huolenaihe tuntuu olevan se, että jos synnytys käynnistyy yöllä, ei mies pääsee kauppaan hamstraamaan kaikkia listaamiani eväitä (okei, ehkä osasta voin luopua, mutta parempi enempi kuin vähempi!). Eli eiköhän täällä aleta olla pikku hiljaa valmiita tapaamaan mahassa hyörivä tyyppi :)

Gluteenittomat donitsit uunissa | tuulia blog Oven Baked Donuts (gluten-free + naturally sweetened) | tuulia blog

Nyt kun olen järjestänyt lähes kaikki asuntomme kaapit, pessyt jääkaapin ja pakastimen ja viikannut vaipat valmiiksi, ajattelin että ehkä sitä voisi harhauttaa itsensä vauvapuuhista ja vaikka kehitellä jonkinlaisia vappuherkkuja. Havaitsin nimittäin tässä yksi päivä haaveilevani antaumuksella perinteisistä munkkirinkilöistä kunnon sokerikuorrutuksella. Harmikseni en keksinyt nopeaa ratkaisua löytää niitä gluteenittomina (kertokaapa jos tiedätte mistä saa tuoreita gluteenittomia munkkeja!), joten päätin kehitellä jotakin kotoa löytyvistä aineksista. Niinpä tein parhaani mitä munkkihimoni tyydytykseen keksin, ja lopputuloksena syntyivät tällaiset kookossokerilla kuorrutetut gluteenittomat donitsit uunissa. Ei nyt ehkä ihan munkkirinkilään verrattavia sokeripommeja, mutta omassa kategoriassaan varsin herkullisia tapauksia!

Munkkien herkullisuus perustuu osittain rasvassa keittämiseen, mutta ajatuskin porisevasta rasvakattilasta toi mieleen alkuraskauden kuvotukset, joten totesin uunin olevan paljon turvallisempi kypsennystapa omille herkuilleni. Omaan makuuni tällaiset uunidonitsit ovat muutenkin näppäriä, kun taikina vain sekoitetaan ja lusikoidaan donitsivuokaan, laitetaan uuniin hetkeksi ja lopuksi ehkä vielä kuorrutetaan tai koristellaan. Kuorrutin omat donitsini tällä kertaa reilusti kookossokerilla (koska munkit!), mutta jos olet enemmän sellaisten perinteisten donitsikuorrutusten ystävä, syntyy pähkinävoista, hunajasta / vaahterasiirapista ja kasvimaidosta helppo karamellikuorrute, johon donitsit voi dippailla. Tai voisihan näitä dipata muuten vaikka sulatettuun suklaaseen…tai sitten vaan ronskisti tehdä kolmenlaisia erilaisia donitseja ja viettää kunnon donitsifiestat!

Mutta nyt toivotan teille makoisia donitsihetkiä, railakasta vappua, ja ihanaa kevättä ystävät! Saattaa olla, että blogi hiljenee nyt hetkeksi kun pikkutyyppi saapuu maailmaan, mutta enköhän jossakin kohtaa palaa langoille jakamaan taas ruokajuttuja :) Ja sillä välin kannattaa kurkkailla Instgramiin, sieltä saatat löytää minut useammin.

Kuulemisiin! ♡

Oven Baked Donuts (gluten-free + naturally sweetened) | tuulia blog Gluteenittomat donitsit uunissa | tuulia blog


Gluteenittomat donitsit uunissa

huomiot: halusin tehdä donitseista vaihteeksi pähkinättömät, joten käytin jauhoina gluteenitonta kaurajauhoa ja vaaleaa riisijauhoa. mutta jos kaura ei sovi sinulle, voit hyvin korvata sen esimerkiksi mantelijauholla! jos mielesi tekee lisätä taikinaan mausteita, sopisi esimerkiksi kaneli ja kardemumma hyvin joukkoon. tai jos haluat kokeilla suklaadonitseja, korvaa 2-3 rkl jauhoista kaakaojauheella :)

12 kpl

2 dl gluteenitonta kaurajauhoa
2 dl vaaleaa riisijauhoa
2 rkl tapiokatärkkelystä (tai perunajauhoa)
¾ dl kookossokeria
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa

2 luomukananmunaa
1 ruskeapilkullinen banaani
4 rkl kookosöljyä
1 1/4 dl gluteenitonta kauramaitoa (tai muuta kasvimaitoa)

+ kauramaitoa ja kookossokeria kuorruttamiseen

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Mittaa kaikki kuivat aineet isoon kulhoon ja sekoita huolellisesti.

2. Riko kananmunat tehosekoittimeen ja lisää mukaan banaani, kookosöljy ja kauramaito. Sekoita tasaiseksi.

3. Kaada banaaniseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin. Voitele donitsivuoka kookosöljyllä. Annostele noin 2 rkl taikinaa donitsivuoan aukkoihin. Siloita donitsien pinta tasaiseksi lusikalla.

4. Paista donitseja noin 20-22 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Voit kokeilla donitsien kypsyyttä puutikulla: jos taikina tarttuu puutikkuun, laita donitsit uuniin vielä muutamaksi minuutiksi. Kun donitsit ovat valmiit, ota ne uunista, anna jäähtyä hetki ja irrota ne sitten vuoasta kääntämällä vuoka varovasti ylösalaisin.

5. Kaada hieman kauramaitoa pieneen kulhoon ja mittaa noin 1 dl kookossokeria toiseen, mieluusti laakeaan kulhoon. Kasta donitsit ensin kevyesti kauramaitoon (tai kostuta ne pullasudin avulla) ja pyörittele sitten kookossokerissa. Kun donitsit ovat valmiit, tarjoa ja nautiskele!

6. Donitsit ovat parhaita leipomispäivänä, mutta voit säilyttää niitä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa parin päivän ajan.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

2 kommenttia

Tyhjennä

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Ihanan kuuloinen resepti! Donitsivuoka puuttuu, tuleeko mieleen mitään muuta tapaa tehdä näitä…? Idea tietty vähän kärsii.

    Tsemppiä tulevaan!

    • Näistä voisi tehdä myös muffinsseja! Taikina muistuttaa aika paljon muffinssitaikinaa niin sitä voisi testata. Ja kiitos toivotuksista! :)