Pannulla paahdettu chiagranola

This post is also available in: English (englanti)

Uuteen kaupunkiin ja uuteen kotimaahan muuttaminen on jännittävää ja antoisaa, mutta välillä myös hieman hermoja raastavaa. Kun tutut rutiinit, luottokaupat sekä suurin osa omista tavaroista jää taakse, tarvitaan hieman kekseliäisyyttä ja kärsivällisyyttä uusien arkirutiinien rakentamiseen.

Uuden arjen rakentamista helpottaa huomattavasti se, että Amsterdam ja oma naapurustomme on täynnä ihania ruokakauppoja, jotka ovat kaltaiseni ruokarakastajan ja terveysintoilijan paratiisi. Hommasta tekee astetta haastavamman se, ettei hollannin kielen tuntemukseni ole kovin kummoinen, jonka vuoksi kauppareissuun vierähtääkin helposti pidempi tovi, kun yritän saada tolkkua tuoteselosteista ja raaka-aineiden nimistä. Onnekseni minulla on kuitenkin aikaa pyöriä toreilla ja kaupoissa, ja uuden kielen opettelu näin ruuan kautta saattaa osoittautua lopulta juuri itselleni sopivaksi keinoksi.

Asuntoa metsästäessämme huomasimme myös erään toisen hämmentävän asian: asunnoissa ei ole täällä uuneja. Niinpä tavallisen uunin sijaan monissa keittiössä, mukaan lukien omassamme, on pienempi mikro-uuni-yhdistelmä. Laite siis toimii sekä mikrona että uunina. Emme ole vielä löytäneet tämän kapistuksen kanssa täysin yhteistä kieltä, joten kaikki uunissa valmistamani ruoka on vaatinut reilusti aikaa – ja sitäkin enemmän kärsivällisyyttä. Eripura uunimme kanssa ajoikin minut siis eräänä aamuna kehittelemään tämän pannulla paahdetun helpon granolan, joka valmistuu 5 minuutissa.

Erilaiset myslit ja granolat ovat siitä kivoja, että niihin voi lisäillä aineksia aina oman maun mukaan. Tällä kertaa pidin granolan aika simppelinä, mutta lisäsin joukkoon chia-siemeniä, joista tulee paahdettuna ihanan rapsakoita. Jos et ole paahtanut chia-siemeniä aiemmin, kannattaa kokeilla niitä joskus vaikkapa salaatin päällä muiden siementen sijaan. Laitoin omaan granolaani myös reilusti kanelia, sillä minulla on tällä hetkellä käynnissä jonkinlainen kanelihimo. Joukkoon voisi hyvin lisätä myös vaikkapa kaardemummaa, jos sinulla on sitä kaapissasi. Granolan seuraksi sopii maito tai jugurtti sekä erilaiset hedelmät ja marjat. Toki tätä voisi nauttia myös aamupuuron lisukkeena, jäätelöannoksen koristajana tai sitten ihan vain sellaisenaan naposteltavana välipalana.

Pannulla paahdettu kanelinen chiagranola

4 annosta

1 reilunkokoinen rkl neitsytkookosöljyä
2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
kourallinen saksanpähkinöitä
3 rkl chia-siemeniä
1 tl kanelia
hyppysellinen aitoa vaniljajauhetta
2 rkl hunajaa

OHJEET:

Kuumenna paistinpannu, sulata neitsytkookosöljy juoksevaksi kuumalla paistinpannulla ja lisää kaurahiutaleet. Paahda kaurahiutaleita hetki pannulla, niin että ne saavat hieman väriä. Varo kuitenkin ettet polta niitä. Lisää sitten saksanpähkinät ja chia-siemenet ja jatka paahtamista parin minuutin ajan. Lisää kaneli, vanilja sekä hunaja ja sekoita hyvin käyttämällä apuna paistolastaa. Tarjoile maidon tai jugurtin sekä marjojen ja hedelmien kera. Valmis granola säilyy ilmatiivissä rasiassa muutaman viikon ajan.

Chia-siemenet on saatu yhteistyössä CocoVilta.