Gluteenittomat välipalapatukat kaurasta ja siemenistä

Gluteenittomat välipalapatukat kaurasta ja siemenistä

Kiitos vielä todella paljon runsaista ja ihanista kommenteistanne viimeviikkoiseen puurokirjoitukseeni. Ne ovat ilostuttaneet minua jo monta päivää. On mahtavaa huomata, että lukijoideni joukossa on kaltaisiani puurofaneja! Tulossa on siis varmasti lisää puurojuttuja, sillä mielessäni on vielä muutama jakamisen arvoinen vinkki. Mutta palataan puurojuttuihin myöhemmin ja puhutaan nyt patukoista. Nimittäin tällaisista mukavan muhevista välipalapatukoista, jotka antavat energiaa pitkiin päiviin.

Lähes yhtä paljon kuin rakastan aamiaisia, pidän ja tarvitsen välipaloja. Minulle välipalat ovat tärkeä osa päivääni, sillä tulen nälkäiseksi aina kolmen tai neljän tunnin välein. Kassissani onkin lähes aina jotain syötävää ihan vain varmuuden vuoksi. Useimmiten syön välipalaksi smoothieita tai hedelmiä ja pähkinöitä, mutta ostan myös silloin tällöin erilaisia siemen- ja pähkinäpatukoita. Tällaisia patukoita voi kuitenkin valmistaa helposti itse ja nyt ajattelinkin jakaa teille reseptini helppoihin kaurapatukoihin, joita valmistin viime viikolla pitkien opiskelupäivien piristykseksi.

Sain idean näihin patukoihin selatessani kirjakaupassa erästä kivan oloista keittokirjaa, jonka nimeä en harmikseni muista lainkaan. Mieleeni jäi kuitenkin eräs kirjassa ollut resepti, joka yhdisteli banaania, kauraa ja maapähkinävoita. Hatarien muistikuvien ja omien ideoini pohjalta päätin sitten leipoa tällaisia siemenpatukoita, jotka saavat mehevyyttä banaanista ja maapähkinävoista ja rapeutta erilaisista siemenistä. Nämä olivat herkullisia uunituoreina, mutta maistuivat vielä hyviltä seuraavinakin päivinä. Tällaiset patukat ovatkin oivaa evästä töihin ja kouluun, ja ne maistuvat varmasti myös perheen pienimmille. Näitä voisikin valmistaa hyvin jääkaappiin valmiiksi perheen pienempiä ja suurempia herkkusuita varten.

Näiden välipalapatukoiden reseptistä valmistuu kivan makuisia peruspatukoita, joita voi halutessaan maustaa ja muokkailla. Tällaisissa patukoissa onkin helppo käyttää omaa luovuutta ja lisätä mukaan omia suosikkeja, kuten vaikkapa kookoshiutaleita, rusinoita tai manteleita. Joukkoon sopisi varmasti hyvin myös raastettu suklaa ja kaikenlaiset kuivatut hedelmät. Seuraavaksi ajattelinkin testata kuivattujen karpaloiden ja kookoksen yhdistelmää, niin kuin jouluisessa myslissäni. Nämä patukat kypsyivät uunissa, mutta näitä voisi valmistaa hyvin myös ilman uunia. Kypsentämättömiä versioita löytyy esimerkiksi Torkkuja ja Nokkosia -blogista sekä Novellen sivuilta. Ilmassa on selvästi ollut kaipuuta erilaisille välipalapatukoille.

Näihin patukoihin tulee maapähkinävoita, joka saattaa kuulostaa hieman yllättävältä valinnalta. En ole mikään suuri maapähkinävoin ystävä, mutta se sopii hyvin erilaisiin patukoihin ja kekseihin. Maapähkinöissä on mukavasti proteiinia ja hyvänlaatuisia rasvoja, joten ne sopivat kohtuudella leivontaan. Maapähkinävoipurkeissa on kuitenkin suuria eroja ja kannattaakin ostaa aina sellaista, joka on tehty vain maapähkinöistä.


Gluteenittomat siemenpatukat

(20 x 25 cm vuokaan)

2 banaania
1 rkl kookosoljyä
2 rkl maapähkinävoita
1 rkl hunajaa
3,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 rkl auringonkukansiemeniä
2 rkl kurpitsansiemeniä
2 rkl pellavansiemeniä
+ pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, suklaata, kookoshiutaleita yms.

OHJEET:

1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Muussa banaanit kulhossa haarukalla soseeksi. Sulata kookosöljy, hunaja ja maapähkinävoi kattilassa matalalla lämmöllä juoksevaksi seokseksi. Lisää banaanisose hunaja-öljy-seokseen. Lisää myös kaurahiutaleet sekä kaikki siemenet ja sekoita tasaiseksi.

2. Voitele uunivuoka kookosöljyllä ja levitä kauraseos tasaisesti uunivuokaan. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kaura on saanut kauniin kullankeltaisen värin. Leikkaa paloiksi ja nauti. Valmiit patukat säilyvät jääkaapissa noin 3-4 päivää.

Ei kommentteja

Tyhjennä