Herkulliset vegesushit

Herkulliset vegesushit

Kaupallinen yhteistyö: Puhtaasti kotimainen

En tiedä olenko se vain minä, mutta tuntuu että tähän aikaan vuodesta iskee sellainen pitkä ja harras tänka på kaiken kokkailun suhteen. Helposti tulee tehtyä niitä samoja juttuja illasta ja viikosta toiseen ja kyllähän siinä iskee pikku hiljaa kyllästyminen (I’m thinking about you dear pinaatti-perunamuusi, tämän talven lohturuokani). Joten mitä sitä tekee, kun huomaa ajautuvansa jatkuvasti samaan umpikujaan illallisen aikoihin? Olen löytänyt kaksi ratkaisua:

1) Matkusta viikoksi aurinkolomalle syömään muiden tekemää ruokaa. (Terkut täältä lämmöstä! Ihanaa kun ei tarvitse kokata ja saa syödä muiden tekemää aamupalaa. Ja lounasta ja illallista.). Lomailun jälkeen kotikokkailu inspiroi taas kummasti.

2) Jos / kun vaihtoehto 1 ei ole realistinen, nappaa kaupasta satsi kasviksia ja kokkaa jotakin thaimaalaista, marokkolaista, nepalilaista tai muuta ripauksen eksoottista. Kuten vaikkapa näitä vegesusheja, joita napostelin sushihimooni ennen lomalle lähtöä! Tuttujen kasvisten syömisestä tuli samantien rutkasti makoisampaa, kun ne vain kääräisi hieman erilaiseen ulkoasuun.

No-Rice Nori Rolls w/ Marinated Tofu & Veggies | tuulia blog

Olen talven mittaan saanut kokkailla reseptejä Puhtaasti kotimainen -sivustolle ja näiden vegesushien lisäksi tein sivuille juuri pari muutakin arkea piristävää tapausta: herkullinen paprikoista valmistuva muhammara-tahna on oma suosikkini, sillä se sopii niin moneen, kaurapohjaisesta creme fraichesta valmistuva kurkku-feta-tsatsiki taas nousi uudenvuoden hampurilaiskemujemme suosikiksi, vegaaninen tomaattikeitto toimii aina ja tämä vuohenjuustosalaatti päärynällä, avokadolla ja linsseillä on yksinkertaisuudessaan mahtavan maukas. Siinäpä siis muutama resepti inspiraatioksi helppoon kotikokkailuun :)

Mutta sananen vielä näistä susheista. Tarkkasilmäisempi voisi sanoa ettei näillä ole mitään tekemistä perinteisen sushin kanssa, ja se on oikeastaan totta, mutta ei nyt tartuta pieniin muotoseikkoihin. Skippasin rullista (tai pikemminkin taskuista?) nimittäin riisin, koska sushiriisin oikeaoppinen valmistus alkoi tuntua…no, vaivalloiselta. Joten rakensin omat sushitaskuni reilusta määrästä erilaisia kasviksia (rapeaa salaattia, kurkkua, avokadoa, porkkanaa ja versoja) sekä uunissa marinoidusta tofusta, dippailin niitä tamariin, ja tyytyväisenä mutustelin menemään. Iisiä kun mikä, ja kivaa vaihtelua talviunisille makunystyröille. Toivottavasti tekin tykkäätte!

Aurinkoenergiaa ja valoa viikkoonne!

Herkulliset vegesushit


Vegesushit ilman riisiä

huomiot: voit hyvin käyttää myös muita kasviksia tai lisätä taskuihin halutessasi sushiriisiä.  

4-6 sushitaskua

4-6 sushiarkkia (riippuen kuinka paljon laitat täytteitä)
1 pss roomansalaattia
2 porkkanaa
1 kurkku
1 avokado
marinoitua tofua (ohje alla)
reilusti tuoreita versoja
tarjoiluun tamaria (tai soijakastiketta)

Marinoitu tofu

1 pkt maustamatonta tofua
2 rkl seesamiöljyä
1 rkl tamaria (tai soijakastiketta)
1 rkl vaahterasiirappia

OHJEET:

1. Valmista ensin tofu. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kääräise tofu talouspaperiin ja aseta se laakealle lautaselle. Laita tofupalan päälle toinen lautanen ja siihen päälle jotakin painavaa noin 15 minuutiksi, jotta tofusta valuu ylimääräinen neste pois.

2. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään laakeassa kulhossa. Leikkaa tofu pitkiksi parin sentin paksuiksi paloiksi ja pyörittele palat marinadissa. Aseta tofupalat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista noin 10 minuuttia, kunnes tofu on hieman ruskistunut.

3. Pilko sillä aikaa kasvikset. Kuori ja pilko porkkanat ja leikkaa kurkku ohuiksi siivuiksi. Siivuta myös avokado.

4. Kun tofu on valmis, kokoa sushitaskut. Käännä sushiarkki salmiakin muotoon ja lisää täytteet hieman ylimmän kulman ylitse. Annostele arkeille reilusti salaattia, porkkanaa ja kurkkua. Lisää sitten muutama pala tofua ja avokadoa. Viimeistele versoilla ja taittele arkit varovasti kiinni. Kostuta arkkien reunat, niin taskut pysyvät koossa. Tarjoile tamarin kera ja nauti!

TallennaTallenna

TallennaTallennaTallennaTallennaTallennaTallennaTallennaTallennaTallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

Ei kommentteja

Tyhjennä

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.