Minusta on ihanaa, että joulu lähestyy. Vaikka tämä marraskuu on ollut kauniin aurinkoinen, on se ollut myös pimeä ja uninen. Joulun koristevalot, kynttilät, tutut laulut ja koristeet tuntuvat nyt ihanan piristäviltä. Joulun lähestyminen tuntuu kovin mukavalta myös siksi, että vietin viime jouluaaton lentokoneessa liitelemässä jossakin Aasian yläpuolella. Tänä vuonna aion siis nauttia kaksin kerroin jouluvalmisteluista.
Osa jouluvalmisteluita on sopivien lahjojen keksiminen omille läheisille, niin perheelle, ystäville kuin satunnaisille tutuillekin. Olen viime vuosina alkanut valmistaa yhä enemmän lahjoja itse, sillä niiden keksiminen ja tekeminen on paljon helpompaa ja mukavampaa kuin päämäärätön kaupoissa haahuilu. Itse tekemällä voi myös tehdä kullekin sopivia, persoonallisia lahjoja. Mielessäni on viimepäivinä ollut monia joululahjaideoita ja ajattelinkin nyt tulla jakamaan ohjeen yhteen takuuvarmaan suosikkilahjaani, itse tehtyyn mysliin. Tein pari vuotta sitten läheisilleni lahjaksi erilaisia myslejä ja itse tehty mysli on mielestäni tänäkin jouluna kiva idea.
Tein tätä mysliä viime viikonloppuna ystävilleni vuosipäivälahjaksi ja makunsa puolesta se sopii mielestäni mainiosti jouluaikaan. Paahdettu kookos, kuivatut karpalot sekä kaneli ja hunaja luovat yhdessä hurmaavan yhdistelmän. Mysli on siitä kiva lahja, että se säilyy hyvin pidemmänkin aikaa ja sitä voi maustaa lukuisilla eri tavoilla. Itsetehty mysli tuo myös ripauksen luksusta arkiaamuun tai iltapäivään, ja sitä on kiva valmistaa lahjojen sijaan myös vain itselleen. Tämä mysli sopii herkuteltavaksi ihan sellaisenaan vaikkapa mantelimaidon tai jugurtin kera, mutta myös smoothien tai puuron päälle piristeeksi.
Tämä mysli ei ole kovin makeaa, joten voit lisätä hunajan määrää, jos haluat tehdä hieman makeampaa mysliä. Hunajan lisäksi makeutta kuitenkin tuo kuivatut karpalot. Jos et pidä karpaloista tai kookoksesta, voit hyvin kokeilla niiden tilalla vaikkapa rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä ja marjoja. Kun ostat kuivattuja marjoja tai hedelmiä, kannattaa kurkata niiden tuoteselosteeseen. Monissa marjoissa ja hedelmissä on nimittäin paljon sokeria tai jonkinlaisia lisäaineita, ja sen vuoksi suosinkin niissä usein luomua. Ostamani karpalot olivat omenamehulla makeutettuja, eikä niissä ollut sen lisäksi muita ainesosia.
Jouluinen karpalo-kookosmysli
6 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
4 dl tattarisuurimoita
5 dl kuorittuja manteleita (myös kuorimattomat käyvät)
5 dl paahdettuja (luomu) kookoslastuja
5 dl kuivattuja (luomu) karpaloita
2 tl kanelia
5 rkl neitsytkookosöljyä
3 rkl hunajaa
OHJEET:
1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, tattarisuurimot ja mantelit. Lisää joukkoon myös kaneli.
2. Sulata matalalla lämmöllä tai vesihauteessa kookosöljy ja hunaja juoksevaksi. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin.
3. Levitä mysli tasaisesti uunipellille ja paista 15 minuuttia. Sekoita välillä, jotta hiutaleet paistuvat tasaisesti.
4. Lisää joukkoon kuivatut karpalot ja kookoslastut ja sekoita. Anna jäähtyä ja nautiskele hymyssä suin, tai säilö tiiviiseen lasiastiaan. Mysli säilyy hyvänä muutaman kuukauden.
Heippa! Ostin eilen tattarisuurimoita ja mietinkin juuri niiden käyttöä myslissä. Paketin kyljessä pyydetään huuhtelemaan kahdesti, sekä kylmällä että kuumalla vedellä. Huuhtelitko ennen mysliin sekoittamista, vai miten toimit? Ihana mysli tämä, olen jumittunut omaani, joten tästä vähän uusia mausteita :)
Moikka! Ja anteeksi, kun vastaus on viipynyt! Tässä en huuhdellut tattareita ollenkaan vaan käytin ne vain sellaisenaan ja paahdoin uunissa. Ja ne toimivat myös niin hyvin! Toivottavasti mysli maistuu :)