Kookosmaidossa haudutettu lempeä riisipuuro

Kookosmaidossa haudutettu lempeä riisipuuro

Pidän joulussa, ja sen lähestymisessä, erityisesti perinteistä. Niistä tavoista ja teoista, joita tehdään joka vuosi. Kuusen koristeleminen, lahjojen ostaminen ja tekeminen, leipominen, joululaulujen kuunteleminen sekä ystävien ja sukulaisten näkeminen. Kun oma elämä muuttuu, asuinpaikka vaihtuu, ihmissuhteet muuttuvat, työt vaihtuvat, koulut alkavat tai koemme olevamme muuten vain jonkinlaisessa muutostilanteessa, perinteiden ja tuttujen tapojen merkitys korostuu.

On jotenkin lohduttavaa, ja ihanan turvallista, että huomaan joka vuosi pitäväni samoista joululauluista ja nautiskelevani samoista joulupuuhista. Tällä hetkellä erityisesti glögin juomisesta teen sijaan sekä joululeipomusten suunnittelusta. Kun muistan taas nämä vuosien varsilla kertyneet tutut tavat ja tulevassa olevat kivat perinteiset tapahtumat, mieleni kevenee. On kuitenkin myös luonnollista, että perinteet muuttuvat vuosien saatossa. Tilanteet muuttuvat, ihmiset muuttuvat ja me itse muutumme. Alamme ehkä luoda uusia tapoja ja omia perinteitämme. Mutta näihin omiin, uusiin perinteisiimme on mukava tuoda ripaus jotakin vanhaa ja tuttua. Kuten vaikkapa riisipuuroa hieman uusin maustein.

Kutsuin siskoni pari päivää sitten iltapalalle ja sanoin tekeväni riisipuuroa. Se tuntui jotenkin ihanalta. Jotenkin aikuiselta, äidilliseltä ja lapselliselta yhtä aikaa. Riisipuuro tuo mieleeni aina joulun ja lapsuuden, ja ehkä sen takia minulle tulee jo sen ajattelemisesta hyvä mieli. Niinpä lisätäkseni tätä hyvää mieltä olen keitellyt riisipuuroa viime aikoina muutamaan otteeseen. Ja pidän kovasti sekä puurosta että sen aiheuttamista hyvän mielen tuntemuksista. Ehkä tästä muodostuu vielä itselleni uusi perinne, siskon tai ystävän kutsuminen riisipuurolle. Kuulostaa hyvältä.

Tämä puuro valmistuu perinteistä riisipuuroa huomattavasti nopeammin, sillä se valmistetaan täysjyväriisihiutaleista. Täysmaidon sijaan kookoskerma tekee puurosta ihanan täyteläistä, ja juuri sopivan kermaista. Puuro on mielestäni hyvää sekä lämpimänä että kylmänä, ja se sopii niin aamupalaksi, välipalaksi kuin iltapalaksikin.

Riisipuuron päälle ei tarvita mielestäni kuin ripaus kanelia ja jotakin makeaa, tällä kertaa kookossokeria. Kookossokeri on tummaa, paahteista sokeria, jossa on hieman karamellimainen maku. Ihana, ja varsin koukuttava sellainen. Kookossokeri muistuttaa hieman tummaa raakaruokosokeria ja se onkin valkoista kaimaansa terveellisempi valinta makeutukseen. Sitä kannattaa siis käyttää tavallisen sokerin ja vaikka silloin tällöin hunajankin tilalla.


Riisipuuro kookosmaidolla

2 annosta

2 dl täysjyväriisihiutaleita
2,5 dl kauramaitoa tai vettä
2,5 dl kookosmaitoa
ripaus laadukasta suolaa
+ kanelia ja kookossokeria

OHJEET:

Mittaa kattilaan puurohiutaleet ja nesteet. Kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä kymmenisen minuuttia, tai niin kauan, että hiutaleet ovat puuroutuneet. Lisää ripaus suolaa. Nauti lämpimänä kanelin ja kookossokerin kera.

4 kommenttia

Tyhjennä

  1. mahtava ohje tämäkin :)

  2. Onko kookosmaito tässä tölkkikookosmaitoa (valkoinen ja vesiosa) vai onko tässä esim.alpron kookosmaitoa. Ohje kuulostaa hyvälle!

    • Käytin tässä sitä ihan kunnon kookosmaitoa, eli nimenomaan tölkissä myytävää! Tai sitten monesti käytän myös Santa Marian pahvipurkeissa myytävää kookosmaitoa, mikä on tosi hyvää. Kiva jos testaat puuroa! :)