Superhelppoa juhlaruokaa: Herkulliset bataatticrostinit

Superhelppoa juhlaruokaa: Herkulliset bataatticrostinit

Ajattelin pitäväni pienen joululoman blogista, mutta uudenvuoden ruokia suunnitellessa tuli kauhea hinku kehittää jotain kivaa naposteltavaa, joten tässä sitä nyt sitten ollaan! Jos siis etsit viikonlopun kemuihin tai ihan vain itsellesi jotain pientä hyvää kuplivan kylkeen, olet klikannut tiesi oikeaan paikkaan – nyt olisi jaossa niinkin kiinnostava tapaus kuin bataatticrostinit!

Sweet Potato Crostinis w/ Cheese, Pear & Thyme Sweet Potato Crostinis w/ Cheese, Pear & Thyme

Joku italialaisen ruuan todellinen ystävä saattaa älähtää siellä, ettei nämä mitään crostineja ole, sillä näistä puuttuu kokonaan leipä, mikä on tavallaan koko crostinin idea. Mutta tapani mukaan olen täällä rikkomassa rajoja ja tein bataatista tuollaisia makoisia kiekkoja, jotka toimivat mainiosti leipäpalojen tapaan alustana makoisille täytteille. Testasin täytteenä sekä vuohenjuustoa että vegaanista tuorejuustoa, ja molemmat toimivat niinkin hyvin, ettei vegaanista versiota meinannut lainkaan erottaa. Eli voitkin siis hyvin käyttää lempparijuustoasi näissä olipa se sitten perinteinen tai kasviperäinen. Juuston pariksi valitsin ohueksi siivutettua päärynää, saksanpähkinöitä ja tuoretta timjamia ja makukombo on oh so good. Suosittelenkin siis testaamaan ja hurmioitumaan!

Vuoden lopussa olisi varmasti luontevaa kerrata kulunut vuosi ja niin poispäin, mutta tarinoinnin sijaan tyydyn vain sanomaan, että vuosi 2016 oli ehkä elämäni jännittävin ja antoisin niin jäätelökirjan kuin häiden ansiosta. Luulin joskus aiemmin olevani nyt päivätöissä jossakin ja kokkailevani vapaa-ajalla, mutta elämä yllätti ja nyt kokkailenkin työkseni yrittäjänä. Vuosi 2017 tulee varmasti olemaan taas jännittävä, sillä en tiedä vielä siitä paljoakaan, mutta täällä sitä ollaan valmiina, crostinit ja muut herkut kainalossa. Suuri kiitos seurastasi tänä vuonna ja toivottavasti pysyt mukana myös jatkossa! Iloa, valoa ja rohkeutta uuteen vuoteesi! ♡


Seuraa blogia myös Instagramissa ja merkkaa omat kokkailusi #tuuliablog, niin näen jakamasi herkut!


Sweet Potato Crostinis w/ Cheese, Pear & Thyme | tuulia blog


Herkulliset bataatticrostinit juustolla, päärynällä ja timjamilla

huomiot: voit testata muitakin juustoja, esimerkiksi sinihomejuusto (myös vegaanisena) toimisi varmasti hyvin. ja myös päärynän voi halutessaan korvata vaikka omenalla tai viikunoilla!

noin 12 kiekkoa

1 bataatti
oliiviöljyä
vuohenjuustoa ja/tai vegaanista tuorejuustoa
1 päärynä
saksanpähkinöitä
kourallinen tuoretta timjamia

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Pese ja kuivaa bataatti huolellisesti ja leikkaa siitä noin sentin paksuisia kiekkoja. Levitä kiekot leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja voitele kevyesti oliiviöljyllä. Pullasuti on tähän kätevä apuväline. Paista kiekkoja 15 minuuttia, ota pelti uunista ja käännä bataatit ja paista sitten vielä toiset 15 minuuttia, kunnes bataatit ovat hieman ruskistuneet reunoista.

2. Anna bataattien jäähtyä hetki ja leikkaa sillä välin vuohenjuusto (tai vegaaninen juusto) ohuiksi siivuiksi. Pese päärynä huolellisesti ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Kokoa bataattikiekkojen päälle juustoa, päärynää, saksanpähkinöitä ja tuoretta timjamia. Tarjoile heti ja nautiskele!

Ei kommentteja

Tyhjennä