Koko perheen kasvisletut

Koko perheen kasvisletut

This post is also available in: English (englanti)

Ja niin siinä kävi, että ruokapöytäämme on ilmestynyt pienikokoinen mutta melkoisen suurieleinen Herra Sormiruokailija. Mikä alkoi siististä maissinaksujen maistelusta, on nyt kehittynyt puoli keittiötä sotkevaan taidonnäytteeseen. Jopa kaltaiseni rennosti siivoukseen suhtautuva tyyppi onkin siis löytänyt itsensä jynssäämästä lattiaa mielettömällä tarkkuudella. Positiivista sormiruokailussa on se, että ehdin monesti itsekin syömään samalla kun poitsumme hieroo osan ruuastaan syöttotuolin pehmusteisiin ja omiin hiuksiinsa.

Luulin aiemmin, että vauvat söisivät mielellään vauvanruokaa, mutta pieni kulinaristimme on osoittautunut melkoisen tarkaksi omasta ruuastaan. Arkea helpottaakseni ostin kaupasta kaikenlaisia valmiita ruokasoseita, mutta ne eivät sitten Herra Sormiruokailijalle kelvanneetkaan. Sen sijaan parasta ovat puuro, avokado, bataattilohkot, erilaiset letut ja muffinssit. Hetken jo turhauduin, mutta what can I say, kuulostaa pitkälti samoilta ruuilta kuin omat lempparini. Tässä onkin siis viime aikoina tullut kokkailtua erilaisia vauvaystävällisiä naposteltavia ja tietty myös itse naposteltua niitä nälissäni kaikesta siitä syömisrumbasta. Yksi omista suosikeistani ovat nämä helposti valmistuvat porkkanaletut, joiden avulla olen saanut ujutettua pikkukaveriin vähän kasviksia ja kananmunaa, ja niitä on ollut kiva itsekin syödä ruokaisana välipalana. Porkkanan lisäksi letuissa on hitusen kesäkurpitsaa, mikä tekee niistä ihanan meheviä ja sopivan pehmeitä pienemmällekin herkkusuulle.

Avokadot suupielissä ja letut poskissa on hyvä suunnata kohti uutta vuotta ja uusia ruokaseikkailuita :) Herkullisia lettuhetkiä sinne!

Baby food ideas: Carrot and Zucchini Pancakes! (gluten and dairy free)


Gluteenittomat porkkanaletut

huomiot: jos teet lettuja vain itsellesi, kannattaa taikinaan lisätä myös ripaus suolaa. paistamiseen kannattaa valita mieluusti jokin öljy, joka kestää korkeita lämpötiloja. itse suosin paistamiseen yleensä kookosöljyä, avokadoöljyä tai gheetä. 

12-14 pientä lettua

2 porkkanaa
noin 10 cm pala kesäkurpitsaa
2 kananmunaa
1,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1/2 dl gluteenitonta kauramaitoa
haluamaasi öljyä paistamiseen

OHJEET:

1. Kuori porkkanat ja kesäkurpitsa ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää kasvikset tehosekoittimeen ja sekoita karkeaksi raasteeksi (jos tehosekoittimessasi on Pulse-toiminto, se sopii tähän hyvin).

2. Lisää tehosekoittimeen kananmunat, kaurahiutaleet ja kauramaito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Kuumenna paistinpannu ja lisää pannulle nokare öljyä / rasvaa. Paista taikinasta pieniä lättyjä keskilämmöllä. Anna jäähtyä hetken ennen tarjoilua. Tarjoile letut esimerkiksi avokadon ja puolukoiden kera ja nauti!

Ei kommentteja

Tyhjennä

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.