Lämmittävä piparkakkulatte

Lämmittävä piparkakkulatte

vegan gingerbread latte vegan gingerbread latte

yhteistyössä Asennemedia ja Vallila Interior.

Vielä muutama viikko sitten kavahdin ajatusta joulusta. Kaikki koristeet, lahjat, ruuat, laulut ja juhlat. Hui ja ei kiitos. Tuli ahdistus. Teki mieli varata äkkilähtö ja karata jonnekin lämpimään juomaan kookosvettä glögin sijaan. Niinpä päätin, että tänä vuonna annan itselleni vapautuksen kaikesta jouluun liittyvästä ja yli-intoilijan sijaan olen superchill.

Mutta sitten pari päivää sitten jokin tuolla päässä naksahti. Alkoi vähän tehdä mieli glögiä. Ja riisipuuroa. Ja mitä jos kokeilisi leipoa joulutorttuja..tai hommattaisi ensimmäinen oma joulukuusi..jos tekisi siihen vähän koristeita…ja pitäisi pienet pikkujoulut…ja sitten ne joululaulut…ja ehkä niitä lahjojakin voisi taas tehtailla itse…

Sisäinen joulukapinoijani joutui vähän koville. Ehkä se luopuu taistostaan ja ryhdyn joulufanaatikoksi, tai sitten kapina pysyy yllä ja suosiolla skippaan kaikki turhat hulinat ja keskityn vain riisipuuroon ja pariin lempijoululauluun. Saa nähdä miten käy, mutta yhden uuden jutun ehdin kuitenkin jo tässä innostuksen puuskassani kehittelemään – nimittäin tällaisen mielettömän maistuvan piparkakkulaten!

vegan gingerbread latte vegan gingerbread latte

Tämä ihanan lämmittävä piparkakkulatte syntyi vähän sattumalta ja täysin hetken mielijohteesta. Sain jo tovi sitten pari teekuppia ja keittöliinaa Vallilan jouluisesta Helikello-mallistosta ja tehtäväni oli kokkailla niiden seuraksi jotain kivaa jouluista syömistä. Olin suunnitellut tekeväni jonkinlaisen jälkiruuan, mutta sitten se iski: mieletön himo piparkakkumausteisiin ja johonkin lämpimään. Heittelin blenderiin muutamia kaapista löytyviä aineksia, kaadoin juoman kattilaan, hämmentelin hetken ja maistelin jännityksessäni.

Siinä se oli.

Kermainen ja juuri sopivan mausteinen, tulevan talvikauden lämpöisin herkkujuoma. Hurmiossani pyöräytin juoman päälle vielä kookoskermavaahdon, joka sekin sai makunsa piparkakkumausteista, ja käperryin sitten sohvalle juomaan kuppostani kaikessa rauhassa. Säästin loput myöhemmäksi ja join kylmänä, mikä ihana herkkujuoma sekin. Eli juoman voikin siis myös nautiskella viilentävänä jälkiruokaherkkuna, jos vaikka olet sattumoisin järkkäilemässä pikkujoulukemuja. Tai eipä sen nauttimiseen kemujakaan tarvitse, tällaisia luksusjuomia kun on kiva ihan itsekseenkin nautiskella, olipa mielessä sitten fanaattiset joulupuuhat tai pakosuunnitelmat kaukomaille. Kumpikin hyvä.

Ja hei tämän laten ohella kannattaa muuten testailla piparkakkumaustetta muissakin jutuissa, se piristää esimerkiksi aamupuuron aika kivasti!

vegan gingerbread latte

Lämmittävä piparkakkulatte

kahdelle

reilu 1 dl cashew-pähkinöitä
4 dl kauramaitoa (tai muuta maitoa)
1 dl kookosmaitoa
2-4 tuoretta taatelia
2 tl piparkakkumaustetta
1/2 tl vaniljauutetta
+ koristeeksi kookoskermavaahtoa
+ ceylon-kanelia koristeluun

OHJEET:

1. Laita cashew-pähkinät tehosekoittimeen ja jauha pieneksi muruksi. (Cashew-pähkinät voi myös halutessaan liottaa, jolloin niitä ei tarvitse jauhaa muruksi.) Poista taateleista kivet ja pilko ne pieniksi paloiksi. Lisää tehosekoittimeen kauramaito, kookosmaito, makusi mukaan taateleita sekä mausteet ja sekoita sileäksi juomaksi. Maista, ja lisää taateleita tai mausteita tarvittaessa. Jos haluat juoman päälle kookoskermavaahtoa, valmista se tässä välissä ennen juoman lämmittämistä.

2. Kaada juoma pieneen kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes juoma on kuumaa. Kaada mukeihin, lusikoi päälle kookoskermavaahtoa ja koristele ripauksella kanelia. Nautiskele heti.

Kookoskermavaahto piparkakkumaustein

1 tlk täysrasvaista kookosmaitoa (yön yli jääkaapissa säilytettynä)
1-3 rkl hunajaa
1 tl piparkakkumaustetta
1/2 tl vaniljauutetta

OHJEET:

1. Avaa kookosmaitotölkki ja kaavi kovettunut, paksu valkoinen kookoskerma isoon kulhoon. Vatkaa kookoskermaa sähkövatkaimella, kunnes seos alkaa notkistua ja muuttua kuohkeaksi kermavaahdon kaltaiseksi. Lisää hunaja ja mausteet ja vatkaa vielä kevyesti. Mikäli vaahdosta tulee liian juoksevaa, laita se hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

4 kommenttia

Tyhjennä

  1. Hei Tuulia!
    Tätä pitää ehdottomasti kokeilla ja maistella. Katsellessani tuota piparkakkulatte -mukiasi, tunnen jo tuoksun nenässäni kanelista, vaniliasta, taateleista ja ihanista piparkakkumausteista. Saatan maistaa kookosmaidon pehmeyden, nam nam. Mukavaa joulun odottelua!

    • Olipas ihana tunnelmointi, toivottavasti piparkakkulatte maistuu jos päädyt sitä kokeilemaan! Ihanaa joulun odottelua myös sinne!

  2. Hei Tuulia!
    Ihana resepti :) Pitää ehdottomasti testata äitini kanssa <3
    Reseptin lisäksi huomioni kiinnittyi tuohon ihanaan lautaseen ja utelisinkin,
    että mistä se on hankittu? :)

    • Ihana jos latte pääsee testiin, toivottavasti maistuu! <3 Nuo lautaset ovat omia lemppareitani ja ne ovat Broste-merkkisiä. Ostin ne Stokkalta eli ainakin sieltä niitä löytyy! :)