Hyvän olon mehut + mehustusvinkkejä!

Hyvän olon mehut + mehustusvinkkejä!

yhteistyössä Wilfa.

Hei vaan hei muuttolaatikoiden keskeltä! Harrastuksemme vesivahingon pakoilu ja muuttaminen on taas saanut jatkoa, ja muutto numero 8723465 on kohta puoliin takana. Huhheijaa. Mutta evakkoelämä on nyt takana, hurraa! Istuskelen tässä tavarakaaoksen keskellä punajuurimehu kourassa ja päätin ottaa taukoa loputtomalta tuntuvasta tavaroiden lajittelusta. Tärkeimmät tavarat kun on jo meinaan paikalla, eli blenderi, mehustin, vedenkeitin ja sänky. Muuttopuuhat eivät varmastikaan ole kenenkään lemppareita, joten puhutaan jostain muusta, niinkuin vaikka mehuista! Meikämandoliino on nimittäin taas hurahtanut täysin tuorepuristettujen mehujen maailmaan ja niiden mukana taas addiktoitunut muun muassa punajuuriin!

Late Summer Juicing | tuulia blogLate Summer Juicing | tuulia blog

Ostin ensimmäisen mehustimeni viitisen vuotta sitten flunssapäissäni ja rakastuin siihen heti. Jonkin aikaa mehustin todella aktiivisesti, ja viimeiset pari vuotta aina silloin tällöin, kun alkoi tehdä mieli mehua. Sain tovi sitten testiin Wilfan uuden Andante Slow Juicerin, ja nyt täällä ollaankin taas hurahdettu uusiksi koko hommaan. Mehustimia on kahdenlaisia: linkoja ja puristimia. Linko on tuttu näky esimerkiksi monissa mehubaareissa ja se tekee mehun pyörittämällä kasviksia kovalla vauhdilla, kun taas puristin nimensä mukaisesti puristaa kasviksista mehun. Testiin saamani (sekä vanha mehustimeni) on puristin, ja valitsin itse mieluummin lingon sijaan puristimen, sillä puristimella tehdyn mehun sanotaan säilyttävän paremmin kasvisten ja hedelmien ravintoaineet. Bonuksena puristamalla saa enemmän mehua kuin linkoamalla! Puristimella mehustaminen vie vähän enemmän aikaa, kun ainekset pitää pilkkoa ja pestäviä osia on useampi, mutta itse mehu on monesti ainakin tuplasti parempaa. Testaamani Wilfan mehustin on muuten varsin kätevä pestä, mistä olen itsekin totaalisen yllättynyt, sillä vihaan kaikenlaisten pienten osien hinkkausta ja putsausta. Mutta kun mehukoneen pesee heti mehustuksen jälkeen, hommaan ei todellakaan mene kauaa. Ja itsehän teen mehua aina ison satsin kerralla, jolloin sitä riittää pariksi päiväksi eikä konetta tarvitse pestä niin usein :)

Wilfa by Hurom Andante Slow Juicer Juicing at Home | tuulia blog

Kasvisten ja hedelmien lisäksi Wilfan puristimella voi mehustaa myös vaikka pähkinöitä, avokadoa, vehnänorasta ja marjoja, ja seuraavana ajattelinkin testata mantelimaidon (!) valmistamista. Voipi olla, että kohta täällä suunnilla seuraavana addiktiona on kotitekoiset pähkinämaidot ja niistä syntyvät herkut. Sitä odotellessa ajattelin kuitenkin jakaa teille kaksi reseptiä tämän hetken lempparimehuihini, eli lehtikaali-päärynämehuun ja punajuuri-fenkolimehuun, jotka tosin nimesin myös hyvän olon mehuiksi, sen verran ne ovat nimittäin kohottaneet tämän reissatessa rähjääntyneen kesänaisen olotilaa. Punajuuren, fenkolin ja omenan yhdistelmä on aivan superkoukuttava, sitä kannattaa todellakin testata (ja kiitos jollekin sille ihanalle seuraajalleni, joka vinkkasi kombosta minulle Instagramissa!). Ja alla vielä muutamat mehustuvinkit, joilla pääset helposti mukaan mehujen maailmaan. Mehuisia hetkiä sinne siis!


Vinkkejä mehustamiseen:

Raaka-aineet:

  • Monet hedelmät voi käyttää kuorineen, mutta silloin hedelmissä kannattaa suosia luomua. Itse käytän etenkin omenat ja päärynät aina kuorineen.
  • Sitrushedelmät (sitruuna, lime, appelsiinit, greippi) ja melonit kannattaa aina kuoria, sillä niiden kuoret ovat liian paksuja mehustimeen.
  • Poista hedelmistä kovat kivet, kuten mangon, kirsikoiden, persikan ja nektariinin kivet. Omenan ja päärynän siemenet voi kuitenkin hyvin käyttää mehustimen läpi.
  • Pilko etenkin kovat kasvikset, kuten porkkanat, punajuuri ja selleri pieniksi paloiksi, jotta mehustaminen on helpompaa.
  • Isot lehtikasvikset, kuten lehtikaali, kannattaa myös repiä pieniksi paloiksi, jottei mehustin tukkeudu.

Mehustaminen:

  • Pese mehukone pian mehustamisen jälkeen, jolloin kuiva massa on helpointa irrottaa sihdistä ja muista osista. Pese osat huolellisesti vedellä.

Reseptit:

  • Itse mietin mehuissa monesti mitkä värit sopivat keskenään yhteen. Esimerkiksi, porkkana, punajuuri, punakaali, appelsiini, omena, greippi sekä inkivääri sopivat hyvin yhteen ja niistä voi rakentaa erilaisia makuyhdistelmiä. Vihermehuun taas sopii puolestaan erilaiset lehtivihreät, kurkku, selleri, fenkoli, parsakaali, lime, sitruuna, omena, kiivi ja päärynä. Mehuissa voi ja kannattaa kuitenkin aina käyttää luovuutta ja valita aineksia joista itse pitää!
  • Mehuja voi käyttää hyvin myös smoothieiden pohjana ja korvata muut nesteet itse puristetulla mehulla. Itse lisäänkin monesti vihermehun joukkoon esimerkiksi pakastettua pinaattia, päärynää ja muutaman jääpalan, jolloin juomasta tulee ihanan freesi ja täyteläinen.
  • Mehuissa kannattaa aina käyttää enemmän kasviksia kuin hedelmiä, jottei mehujen sokeripitoisuus nouse kovin korkeaksi. Pari omenaa tai päärynää riittää hyvin makeuttamaan isommankin satsin mehua, ja kannattaa myös rohkeasti kokeilla pelkästään kasviksista tehtyjä mehuja!

Ja hei vinkkaanpa teille vielä Mehun ja Smoothien SM-kisoista! SM-kilpailuihin voi osallistua 22.9. mennessä jakamalla julkisena postauksena reseptin+annoskuvan Instagramiin tai Facebookiin tägillä #mehuisa. Parhaista resepteistä valitaan neljä loppukilpailuun, joka käydään I Love Me –messuilla lokakuussa. Tsemppiä kisaan! :)

Beetroot, Apple & Fennel Juice | tuulia blog Kale, Pear & Cucumber Juice | tuulia blog


huomiot: mehuissa kannattaa suosia mahdollisimman paljon luomukasviksia ja -hedelmiä, etenkin jos ne käyttää kuorineen. mehuihin sopii parhaiten hieman kirpeät ja hapokkaat omenat ja omenoiden ja päärynöiden kannattaa olla hieman raakoja, jolloin niistä tulee enemmän mehua.

Päärynä-lehtikaalimehu

muutama iso lehti lehtikaalia
1 kurkku
2 päärynää
1 lime

OHJEET:

Huuhdo ja pilko lehtikaali ja kurkku pieniksi paloiksi. Kuori tai pese päärynät huolellisesti. Leikkaa lime lohkoiksi ja poista kuoret. Lisää kaikki ainekset mehustimeen ja mehusta. Nauti heti tai säilytä loput suljetussa lasipurkissa jääkaapissa.

Vinkki! Mehun joukkoon sopii hyvin myös selleri ja erilaiset yrtit, kuten minttu, persilja tai basilika.

Punajuuri-fenkolimehu

5 punajuurta
1 iso fenkoli
2 omenaa

OHJEET:

Kuori tai pese punajuuret huolellisesti. Huuhtele omenat ja fenkoli. Pilko kaikki ainekset pieniksi paloiksi ja mehusta. Nauti heti tai säilytä loput suljetussa lasipurkissa jääkaapissa.

TallennaTallennaTallennaTallennaTallennaTallenna

TallennaTallenna

2 kommenttia

Tyhjennä

  1. Oon itse ihan hullaantunut mehuihin ja samaantapaan punajuureen! Kokeilin myös keltaista punajuurta ja voin sitä suositella ehdottomasti :–)) Itselläni taitaa olla mehulinko, mutta ilmeisesti mehuprässistäkin jää jäljelle mäskiä, joten olisko sulla vinkkejä miten sitä vois hyötykäyttää eteenpäin ruuanlaitossa tms? Tuntuu vähän tylsälle heittää se pelkästään menemään.

    • Hei mahtava idis tuo keltainen punajuuri, pitääpä mennä metsästämään sitä torilta! :) Sen mehujätteen poisheittäminen on kyllä aina vähän mälsää, joskus olen käyttänyt sitä kasvispihveihin mutta nyt just mietiskelin, että laittaisin sitä sämpylöihin. Esim. porkkana ja punajuuri ainakin sopii hyvin niihin. Katsotaan jos tässä tulisi kehiteltyä myös muita idiksiä! :)