Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku & Asennemedia
Olen varmasti kertonut jo tuhat kertaa, että rakastan shoppailla ruokaa. Etenkin ulkomailla tulee aina koluttua kaikki mielenkiintoiset ruokakaupat ja markkinat (arvatkaa vain, oliko Los Angeles paratiisini…), mutta olen melkoisen omistautunut asialle ihan näin kotioloissakin. Nyt kun arki on taas pyörähtänyt käyntiin, olemme kuitenkin palanneet tuttuihin rutiineihin. Tilaamme yleensä pari kertaa kuukaudessa ruokaostokset kotiin ja muutoin teemme täsmäiskuja ruokakauppaan unohtuneiden ostosten ja muiden tarpeiden (eli mielitekojen) perässä. Ruokaostoksista onkin siis tullut aiempaa suunnitelmallisempaa ja pyrin aina huomioimaan pari asiaa: ostamaan raaka-aineita tarpeeksi ison määrän kerralla, valitsemaan sesongin mukaisia tuotteita ja pitämään arjen välttämättömyydet aina kaapissa, jotta arkikokkailu olisi mahdollisimman sujuvaa. Olenkin siis todella innoissani, kun pääsen tekemään yhteistyötä uudistuneen Food Market Herkun kanssa ja vihdoinkin vinkkaamaan kaikista niistä tuotteista, joita kuskaan aina ratikalla kotiin! Herkku on ehdottomasti ollut aina lempikauppani ja vaikkei se olekaan lähikauppamme, tulee siellä silti poikettua melko useasti hyvien raaka-aineiden perässä.
Parasta juuri nyt: klementiinit, appelsiinit ja uusi tuttavuus sweetie, joka on pomelon ja greipin risteytys.
Arkiaamujen pelastus: tuorepuurot tuoreilla hedelmillä ja rapealla granolalla.
Vaikka toivoisinkin olevani minimalisti, sisäinen kokkini haluaa, että keittiön kaapeissa on tarpeeksi laaja valikoima aineksia leivontaa ja ruuanlaittoa varten. Kokeilen mieluusti uusia tuotteita, mutta pidän siitä, että kotona on aina tietyt raaka-aineet, joista voi helposti valmistaa aamupalat, välipalat ja nopeat lounaat ja illalliset. Tässäpä siis lista aineksista, joita pyrin pitämään aina kotosalla sekä muutama vinkki lempparituotteisiini Herkussa!
– Hedelmät: Suurena hedelmäfanina pidän huolen siitä, että meillä on kotona aina tuoreita hedelmiä. Hedelmät on helppo välipala ja käytän niitä puuroissa, smoothieissa, leivonnassa ja salaateissa. Ostan banaaneja ja omenia ympäri vuoden (mieluusti luomuna), muutoin yritän kiinnittää huomiota hedelmien satokausiin. Esimerkiksi nyt sesongissa ovat sitrukset! Satokausikalenterin ja Food Market Herkun yhteistyön myötä satokauden hedelmät ja kasvikset ovat muuten aina näkyvästi esillä Herkussa, mikä helpottaa sesongissa olevien raaka-aineiden bongaamista. Hajamielinen shoppailija kiittää!
– Pakastemarjat: Marjat ovat itselleni ihan must, eli niitä on pakko olla aina pakkasessa. Ostan marjoja usein paljon kerralla ja mieluusti isoissa kilon pusseissa, jolloin niitä ei tarvitse hankkia niin usein. Myöskin isompi pussi = halvempi kilohinta ja vähemmän muovia! Herkusta suosittelenkin siis hamstraamaan Marjexin isoja marjapusseja, jotka ovat kotimaisia tyrniä ja karpaloa lukuun ottamatta (ne tyrnit ovat yhtiä lemppareitani!).
– Pähkinät ja siemenet: Pähkinöitä on kiva olla kaapissa aina muutamaa eri sorttia, sillä niitä on kätevä napostella sellaisenaan, lisätä salaatin tai puuron päälle tai käyttää leivonnassa. Paahdan usein pähkinöitä kuumalla pannulla pari minuuttia, sillä se tuo pähkinän maut paremmin esiin. Säilytän pähkinät jääkaapissa, jottei niissä olevat rasvat pääsee härskiintymään, siemenet pidän puolestaan useimmiten kuivakaapissa.
– Hiutaleet ja jauhot: Leivon yleensä pari kertaa viikossa, joten kaapeissa on hyvä olla valikoima erilaisia aineksia. Teen puuroja ja pannareita kaura-, hirssi- ja tattarihiutaleista, leivontaan puolestaan käytän useimmiten riisi-, tattari- ja mantelijauhoa. Hiutaleista saa myös helposti jauhoa, kun hiutaleet pyöräyttää tehosekoittimessa! Herkussa on tosi hyvä valikoima gluteenittomia jauhoja ja hiutaleita, joten ostankin monesti ison satsin erilaisia aineksia kerralla kotiin ja käytän niitä pikku hiljaa erilaisiin leipomuksiin.
Suosikkiöljyni salaatteihin ovat ehdottomasti avokado-sitruunaöljy, kurpitsansiemenöljy sekä oliiiviöljy.
Rakastan karjalanpiirakoita, mutta niiden teko tuntuu monesti liian työläältä. Herkusta löytyvät Vuohelan Herkun gluteenittomat ja maidottomat karjalanpiirakat ovat omia suosikkejani.
– Riisi ja pasta: Meillä syödään arkena paljon riisiä ja pastaa, joten niitä kannattaa aina olla kaapissa. Pidän erityisesti villiriisistä ja pastoista lempparini on täysjyväriisipasta. Viimeisin ihastukseni on kuitenkin linssipasta, josta saa tosi helposti vaikkapa pikalounaan ja pasta maistuu myös sormiruokana pojallemme.
– Öljyt: Öljyjä tarvitsee kaikkeen: paistamiseen, leivontaan, uuniruokiin, salaatteihin ja esimerkiksi kaikenlaisiin tahnoihin. Oliivi- ja kookosöljyn lisäksi pidän kotona seesamöljyä sekä kurpitsansiemen- ja avokadoöljyä. Jos käyt Herkussa, osta ehdottomasti Olivadon avokado-sitruunaöljyä, sillä se on aivan taivaallista.
– Linssit: Linssit ovat ehdottomasti suosikkini palkokasveista, sillä ne ovat todella monipuolisia ja sopivat hyvin omalle herkälle vatsalleni. Kuivatuista linsseistä valmistuu padat ja muhennokset, valmiiksi keitetyt linssit taas sopivat puolestaan esimerkiksi bologneseen, salaatteihin tai vaikka keiton päälle.
– Kasvimaidot: Kasvimaitoja on helppo valmistaa itsekin, mutta en siltikään ole saanut hommaan (vielä) rutiinia. Niinpä ostan kasvimaidot monesti valmiina kaupasta ja käytän niitä tuorepuuroissa, smoothieissa, matchassa ja kaikenlaisessa leivonnassa. Omia suosikkejani on Juustoportin gluteeniton kauramaito, Santa Marian pahvitetrassa myytävä kookosmaito sekä Herkusta bongaamani Almond Dreamin makeuttamaton luomumantelimaito.
+ Bonusvinkki! Vaikka pyrinkin olemaan suunnitelmallinen ja rakastan ruuanlaittoa, on välillä ihan parasta tilata kotiin ruokaa tai ostaa jotakin valmista. Omia suosikkejani onkin esimerkiksi Herkun palvelutiskin salaatit. Kannattaa myös kurkata Herkun uudet Prepsit ja Meals & Bites -valmisruuat, joissa on monia kasvisvaihtoehtoja.
Pähkinät ja siemenet on kiva säilyttää lasipurkeissa, josta niitä on helppo lisätä erilaisiin ruokiin.
Sesongin smoothie: banaania, pakastemangoa, puolukkaa, cashew-pähkinöitä sekä tuorepuristettua veriappelsiinimehua Herkusta.
Ja hei lopuksi vielä resepti arkiaamujeni pelastukseen, eli appelsiinituorepuuroon! Rahdattuani kassillisen sitruksia kotiin päätin kokeilla niitä myös tuorepuurossa. Ayuverdinen minäni tietää, että talvipakkasilla olisi hyvä syödä lämpimiä ruokia aamuisin, mutta unenpöpperöinen kotiäiti-minäni on todennut tuorepuurot oivallisiksi aamupaloiksi myös kylmillä keleillä (sentään aamuteeni on lämmintä!). Olenkin siis viime aikoina lisännyt puuroihini joko appelsiinia tai klementiiniä ja tykästynyt niihin kovasti. Appelsiinin kaveriksi sopii ihanasti kookos ja taatelit, joten lisäsin puurooni lorauksen kookosmaitoa ja pilkoin joukkoon ison taatelin. Lopputulos on vähän niinkuin jälkkäriä, mutta juuri sellaista talviseen aamuun sopivaa.
Valoa päiviisi! ♡
Appelsiinituorepuuro
gluteeniton & vegaaninen
huomiot: jos haluat puuroon vielä hitusen lisää appelsiinin makua, kokeile raastaa joukkoon hieman appelsiininkuorta!
kahdelle
3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 rkl chia-siemeniä
1 appelsiini
1-2 taatelia
1 dl täysrasvaista kookosmaitoa
4 dl mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
tarjoiluun esimerkiksi appelsiinia ja granolaa
OHJEET:
1. Mittaa isoon kulhoon kaurahiutaleet ja chia-siemenet. Kuori appelsiini ja pilko se pieniksi paloiksi. Pilko myös taateli pienemmiksi paloiksi. Lisää kaurahiutaleiden joukkoon appelsiini, taatelit sekä kookos- ja mantelimaito. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja peitä kulho esimerkiksi lautasella. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, tai yön ylitse.
2. Annostele puuro kulhoihin ja tarjoile esimerkiksi appelsiinin ja granolan kera. Nauti heti!
