Seated Morning Yoga Sequence

Hyvän Olon Aamu

alku2

Yhteistyössä Familon

Pari viikkoa sitten jaoin vinkkejä rentoutumiseen ja rauhoittumiseen, ja toivottavasti olette viime aikoina nukkuneet paljon makoisia yöunia, rentoutuneet ja tehneet herkullisia iltapaloja. Tämä on Familonin kanssa tekemäni hyvän olon postaussarjan toinen osa, ja tällä kertaa siirrymme iltapuuhista aamupuuhiin. Jaankin siis teille nyt oman aamurutiinini sekä tapani hyvän olon hakemiseen heti aamusta alkaen.

Hyvä olo ja hyvä päivä koostuvat monesta asiasta, mutta ainakin itselleni aamut ovat monesti ratkaisevia oman fiilikseni ja päivän onnistumisen kannalta. Olen aina nauttinut aamuista, osittain varmasti sen vuoksi, että silloin saa syödä aamiaista, lempiateriaani, mutta myös niiden mukana tuoman uuden alun vuoksi. Hyvän aamupalan lisäksi rutiineihini kuuluu myös pari muuta tapaa, joilla valmistaudun uuteen päivään. Nykyisin osa aamutoimiani on lyhyt rauhoittumis- ja venyttelyhetki, joiden ohjeet löydätkin alempaa. Mutta ennen kuin paneudumme niihin tarkemmin, palataanpa hetkeksi takaisin vielä sänkyyn.

_DSC3944

Omaa aamuaan ja mieltään voi parantaa jo heti heräämisen jälkeen pienellä kikalla, jota olen alkanut käyttää päivittäin. Herätyskellon soimisen jälkeen en enää nouse vauhdilla ylös, vaan makoilen muutaman minuutin (okei, joskus aika paljonkin pidempään) sängyssä ja annan itselleni hetken aikaa herätä. Yritän olla tarttumatta puhelimeeni ja sen sijaan makoilla hetken sängyssä. Ennen kuin nousen, mietin jonkin kivan asian tulevassa päivässä. Asia voi olla tosi pieni tai tosi suuri. Mietin lounastreffejä kaverin kanssa, ehkä uutta aamupalareseptiä, jota kokeilen hetken päästä tai sitä, että hemmottelen itseäni töiden päätteeksi jaksolla jotain kivaa sarjaa. Mikä tahansa asia toimii, kunhan se on itsellesi kiva. Näin ollen vaikka päivästä olisi tulossa kiireinen ja haastava, on kiva tietää heti aamusta, että mukaan mahtuu myös jotain mukavaa ja odotettavaa.

Kun olen noussut ylös, pessyt hampaat ja kasvot, istun hetkeksi lattialle. Välillä istun olohuoneen lattialla, joskus makuuhuoneen sängyllä ja joskus missä vaan, mistä löydän hetken rauhan. Voisin kutsua tätä tapaani meditaatioksi tai aamujoogaksi, mutta jotenkin miellän sen eniten vain omaksi aamuhetkekseni. Tavan opettelu on ollut haastavaa ja välillä se on unohtunut kokonaan. Mutta tauoista huolimatta palaan tähän tapaan kuitenkin kerta toisensa jälkeen.

Nämä pienet muutaman minuutin hetket tuovat jotenkin niin paljon hyvää oloa itselleni, että ajattelin niiden ehkä innostavan myös joitakin teitä siellä ruudun toisella puolella. Löydätkin siis alta laatimani ohjeet lyhyeen aamumeditaatioon sekä sen jälkeen tehtävään lempeään venyttelyhetkeen, jotka teen lähes päivittäin. Joinakin aamuina venyttelyt jäävät välistä, ja toisinaan taas venyttelen tai joogailen pidempään. Harjoituksesta voikin (ja kannattaa!) tehdä juuri omannäköisensä.

istuminen

Lyhyt aamumeditaatio

Valitse itsellesi mukava istuma-asento. Voit istua jalkojesi päällä tai laittaa ne ristiin. Jos selkää on vaikea saada suoraksi, istu pienen tyynyn tai taitellun viltin päälle, jolloin saat kohotettua lantiotasi hieman.

Hengitä muutaman kerran syvään nenän kautta. Kuulostele sitten miltä kehossasi tuntuu, tunnetko esimerkiksi jossain kohtaa kireyttä tai kipuja? Jos tunnet jossain kireyttä, ajattele vieväsi hengitystä tuohon kohtaan parin hengityksen ajaksi. Kuulostele sitten, mitä kehosi kaipaa: onko kroppasi liikunnan vai levon tarpeessa? Mieti mikä ravitsisi kehoasi parhaiten tänään. Siirry sitten mieleesi ja kuulostele, millainen olo sinulla on. Oletko iloinen? Onko olo ahdistunut tai kiireinen? Älä takerru tunteeseen sen enempää, vaan vain pelkästään huomioi se.

Siirrä sitten huomiosi hengitykseen. Hengitä esimerkiksi viisi, kymmenen tai viisitoista kertaa syvään sisään ja ulos nenän kautta samalla laskien hengitykset. Itselläni hengityksen laskeminen rauhoittaa ja rentouttaa. Kun olet valmis, istu hetki paikallasi ja anna mielesi liikkua vapaasti kuitenkaan takertumatta sen enempää mihinkään ajatukseen. Kun huomaat mielen alkavan vaellella, kiinnitä huomio takaisin hengitykseen. Kun olosi on rauhallinen ja rento, voit halutessasi jatkaa alla oleviin lempeisiin aamuvenytyksiin.

niskavenytys

Lempeä aamuvenyttely

Venytä niskaa

Kallista niskaa oikealle, niin että tunnet venytyksen niskan vasemmalla puolella. Voit kävellä vasemman käden sormilla sivulle, jolloin venytys voimistuu. Etsi itsellesi sopiva venytyskohta ja pysy siinä parin hengityksen ajan. Toista myös toiselle puolelle.

kylkitaivutus2sivutaivutus

Venytä kylkiä

Aseta oikea kämmen lattialle pienen matkan päähän, taivuta ylävartaloa kevyesti oikealle ja nosta vasen käsi kohti taivasta. Voit katsoa ylös taivaaseen tai alas lattiaan, jos tunnet niskassasi jännitystä. Pysy muutaman hengityksen ajan ja tee sitten toinen puoli.

kierto3kierto

Kierrä rankaa lempeästi

Aseta oikea käsi selän taaks ja vasen kämmen oikealle polvelle. Hengitä sisään, suorista selkää, ja kierrä sitten varovasti oikealle. Ajattele, että kierto lähtee navan takaa, eli kierrä itseäsi navasta ylöspäiin sivulle. Voit kääntää katseen kohti takimmaista hartiaasi, jos se tuntuu hyvältä. Pysy muutaman hengityksen ajan ja tee sitten toinen puoli.

eteentaivutus

Herätä takareidet ja selkä

Tämä venytys voi tuntua aika rajulta heti aamutuimaan, mutta minusta se herättelee kivasti takareidet ja selän, kunhan ei pakota itseään liian pitkälle.

Ojenna ensin jalat suoraksi eteesi, tuo kämmenet lantion viereen maahan ja suorista selkää. Pidä jalat aktiivisena ja nilkat fleksattuina. Hengitä sisään ja uloshengityksellä kävele käsillä rauhallisesti eteenpäin, kunnes saavutat itsellesi sopivan kohdan. Muista, että olemme aamuisin paljon kankeampi kuin illalla, joten ole lempeä itsellesi. Pysy muutaman hengityksen ajan ja rullaa sitten nikama nikamalta hitaasti takaisin istuma-asentoon.

alku

Päätä harjoitus

Palaa lopuksi taas mukavaan istuma-asentoon ja päätä harjoitus. Itselleni on tullut tavaksi toistaa muutama sama lause aamusta toiseen. Sanon mielessäni, että tästä tulee hyvä päivä ja asiat menevät niin, kuin niiden on tarkoituskin mennä. Muistutan myös itseäni siitä, että rakastan omaa kehoani juuri sellaisena kuin se on. Välillä se muuttuu, joskus olen isompi ja joskus pienempi, mutta muistutan itseäni arvostamaan sitä, että kehoni mahdollistaa minulle niin paljon erilaisia asioita.

Valitse muutama asia, joita haluat muistuttaa itsellesi päivittäin ja sitten tee se – kerro tuo sama asia kehostasi, itsestäsi tai jostakin muusta itsellesi joka aamu.

_DSC3932

Kun olet valmis, laita radio päälle, pue vaatteet, joissa tunnet olosi ihanaksi, syö ravitseva ja herkullinen aamiainen, ja vietä ihan mahtava päivä!

 

Sweet Potato Pancakes with Berries and Coconut Cream

Tammikuun inspiroivimmat

Sweet Potato Pancakes with Berries and Coconut Cream

Tammikuu oli sekoitus lomaa ja töitä, uusia kuvioita blogissa, ja mahtuipa mukaan myös kiva reissu Suomeenkin ihastelemaan lunta. En vieläkään ole tehnyt minkäänlaisia lupauksia tälle vuodelle, mutta kivoja suunnitelmia sitäkin enemmän. Haluan suorittaa viimeiset kurssini yliopistolla, aloittaa diplomityötäni, ehkä ostaa uuden kameran, pitää lisää kokkauskursseja ja luoda paljon uusia reseptejä. Ennen niitä on kuitenkin taas aika ottaa hetki rennosti, herkutella ja lukaista kuukauden varrella tarteen kertyneet linkit.

Heti kun pakkaset ja kylmä viima helittävät, korvaan pipon Urban Babushkan turbaanilla. Merkin takana on ihana joogaystäväni Katja, joka valmistaa kaikki urbaanit itse käsityönä Helsingissä.

Jos Kun peruskaurapuuro alkaa kyllästyttää, on Seriously Super Cereal -puurosekoitus avain onneen.

Muslan seinäkalenteri on niin nätti, että sen voi ripustaa seinälle ihan vain koristeeksi.

Rakastan hummusta ja teen sitä melkein viikottain, mutta manteli-fetadippi voisi olla seuraava addiktion kohde.

Myönnetään, kaikki meistä rakastavat julkkisjuttuja ja juoruja edes vähäsen. Kun olet sillä tuulella, ovat Voguen 73 kysymystä -videohaastattelut superkoukuttavia.

Kun yhdistää suklaata ja toffeeta, ja kyseessä on vielä raakapatukka, ei lopputuloksena voi olla mitään muuta kuin uskomaton herkkunautinto.

Jos kaipaat mukaansatempaavaa ja koskettavaa luettavaa, osta Jojo Moyesin Me Before You. Kirja oli surullinen, mutta niin ihana.

Raakakakut eivät monesti sovi pähkinäallergikoille, mutta onneksi aina välillä joku tekee ihania pähkinättömiä raakaherkkuja, kuten esimerkiksi tällaisen Food Bandits -blogista löytyvän mustikka-kookoskakun.

Matkakuumeeni Australiaan kasvaa päivä päivältä, eivätkä nämä kaikki ihanan kuuloiset kahvilat ja ravintolat helpottaneet asiaa. Ehkä vielä jokin päivä lennähdän sille puolelle maailmaa nauttimaan auringosta, merestä ja leppoisasta meinigistä.

Kun jotakin ruokaa on tehnyt kolme kertaa alle viikossa, on se pakko jakaa muillekin. Olemme poikaystäväni kanssa hurahtaneet kuvissa näkyviin ihaniin bataattilettuihin (bye bye panaanipannarit) ja löydät niiden reseptin tällä kertaa Facebook-sivuiltani. Eikun herkuttelemaan!

Rentouttavaa viikonloppua!

 

Uusia tuulia x Asennemedia

Uusia tuulia x Asennemedia

Hei ystäväiset, happy news!

Tänään starttasi uusi suomalainen itsenäisten bloggaajien verkosto, Asennemedia, jossa oma blogini on mukana. Asennemedia kerää yhteen blogeja, joissa jaetaan iloa, hyvää asennetta, energiaa sekä tietysti juttuja ruuasta, hyvinvoinnista, sisustuksesta ja tyylistä. Onkin siis huippua olla osa tällaista porukkaa.

Asennemedia tarjoaa tukiverkoston tällaisille itsekseen bloggaaville, sekä hoitaa blogin kaupallisia yhteistyökuvioita. Jatkan siis oman sivustoni pitämistä samalla tavalla kuin aiemminkin, eikä Asennemedia aseta minulle sääntöjä tai vaatimuksia, vaan pikemminkin kivoja uusia mahdollisuuksia. Olen tehnyt blogissani aiemmin muutamia yhteistöitä ja ne tuovat tähän puuhasteluun kivaa vaihtelua ja haastetta. Osa yhteistöistä tulee tulevaisuudessa varmasti Asennemedian kautta ja osasta taas sovin itse. Kuten tähänkin saakka, myös jatkossa teen vain juttuja ja kerron tuotteista, joista oikeasti itse pidän ja arvostan – sehän on tämän koko bloggaamiseni pointti.

Katsotaan mitä kaikkea tämän tiimoilta vielä keksin, mutta niitä päähänpistoja odotellessa kannattaa käydä kurkkaamassa myös loput Asennemedian mahtavat tyypit!

Chamomile Tea Latte

Hyvän Unen Menu

Tips for Sleeping Well

Yhteistyössä Familon

Viimeisen viikon aikana olen taas saanut huomata, miten kullanarvoisia hyvät yöunet ovat. Olen aina ollut herkkäuninen ja minulla on välillä nukahtamisvaikeuksia, etenkin silloin kun matkustan tai nukun uusissa paikoissa. Kotona ollessani pyrinkin pitämään unirytmin aika säännöllisenä, jotta hyviä yöunia kertyisi mahdollisimman paljon. Olen huomannut unen määrän vaikuttavan niin suuresti omaan olooni ja jaksamiseeni, etten enää viitsi vapaaehtoisesti tinkiä nukkumisesta. Nyt muutaman huonosti nukutun yön jälkeen sitä osaakin taas arvostaa pitkiä ja sikeitä yöunia entistä enemmän, ja toivoisi nukkuvansa joka yö levollisesti – ja tietysti riittävän paljon.

Healthy Banana Boats Chamomille Latte

Hyvä sänky, tyyny ja pehmeät lakanat ovat tärkeitä kömpiessämme sänkyyn nukkumaan, mutta ainakin omaan nukkumiseeni vaikuttaa myös moni muukin asia. Olen huomannut rentoutumisen ja rauhoittumisen ennen nukkumaanmenoa olevan kaiken a ja o omien yöunieni kannalta. Olen nimittäin helposti ylikierroksilla käyvä tyyppi, olipa mielessä pyörivät asiat stressaavia tai mukavia. Kun mieleni käy ylikierroksilla, on nukahtaminen usein vaikeaa ja uni saattaa tulla vasta aamuyöllä. Kun taas onnistun rauhoittamaan ja rentouttamaan sekä mielen että kropan ja ennen nukkumaanmenoa, tulee uni monesti nopeasti ja saan nukuttua sikeästi.

Jotta mahdollisimman moni pääsisi nautiskelemaan hyvistä, pitkistä ja rentouttavista yöunista ja muutenkin hyvästä olosta, päätimme yhdessä Familonin kanssa kehitellä kaksiosaisen hyvän olon postaussarjan. Ensimmäisen osaan suunnittelin Hyvän Unen Menun, jossa on hyväksi kokemiani vinkkejä rentoutumiseen ja rauhoittumiseen. Ja jottei kokonaan unohdeta ruokaa, on mukana luonnollisesti myös pari reseptiä hyvän unen iltapalaan. Toivottavasti alla olevista vinkeistä on iloa teille muillekin paremman unen metsästäjille!

Tips for Sleeping Well

Rauhoitu hyvissä ajoin

Lopeta työt ja muut aktiiviset asiat hyvissä ajoin ja varaa rentoutumiselle hyvin aikaa ennen nukkumaanmenoa. Pysähdy ja päätä, että esimerkiksi viimeinen tunti illasta on tarkoitettu mukaville, rentouttaville puuhille. Pieni siirtymäaika ennen nukkumaanmenoa auttaa irrottautumaan kaikista tehtävistä ja mielessä pyörivistä ajatuksista, mikä helpottaa taas rentoutumista suuresti.

Tuuleta

Rakastan tuulettaa makuuhuonetta hetken ennen nukkumaanmenoa (myös talvella), jolloin huoneessa on raikas ilma ja peittoihin sujahtaminen on entistä mukavampaa. Makuuhuoneesta kannattaa myös tehdä itselle kotoisa paikka, jossa on helppo viihtyä. Esimerkiksi jollain kivalla tuoksukynttilällä makuuhuoneeseen saa helposti luotua ihanan tunnelman.

Tips for Sleeping Well

Tips for Sleeping Well

Kirjoita

Kirjoita päiväkirjaa, kiitollisuuslistaa, tai vain kirjoita mielessä pyörivät asiat paperille ja päätä, että edistät niitä vasta seuraavana päivänä. Olen huomannut kirjoittamisen avuliaaksi, etenkin silloin kun mielessä on ollut murheita tai stressaavia ajatuksia. Kynään ja paperiin tarttuminen rauhoittaa ja tuo etäisyyttä mielessä myrskyäviin tunteisiin, tehtävälistoihin ja ideoihin.

Lue

Lukeminen on yksi toimivimmista rauhoittumiskeinoista itselleni, sillä sen avulla pääsee hetkeksi täysin johonkin muuhun maailmaan. Valitse kirja, lehti tai jokin muu lempilukeminen.

Keskity yhteen asiaan

Jos kirjoittaminen tai lukeminen ei ole oma juttusi, keksi jokin muu puuha, jossa voit keskitttyä vain yhteen asiaan kerrallaan. Esimerkiksi neulo, piirrä tai katsele valokuvia.

Lavender Oil

Helli itseäsi

Tee öljyistä ja hieronnasta itsellesi uusi iltarutiini. Levitä säärille, jaloille ja käsivärsille jotakin rauhoittavaa öljyä. Laventeliöjy on yksi suosikeistani iltaisin ja sitä on ihana käyttää etenkin hieronnassa. Kannattaakin antaa öljyä levittäessä itselleen pieni rentoutushoito: painele pohkeita, hiero etureisiä, ja pyörittele hartioita ja niskaa sormilla.

Venyttele, joogaa tai meditoi

Ennen kuin käyt makuulle, istu sängylle tai lattialle ja tee muutama venyttelyliike tai muutama rauhoittava joogaliike. Venytä niskaa, pakaroita, etu- ja takareisiä tai muita isoja lihaksia. Hengitä syvään ja rauhoitu.

Joskus on myös hyvä vain istahtaa tai maata hetken aikaa sängyllä ja olla vain siinä, tekemättä mitään ja pakottamatta itseään mihinkään. Laita soimaan rentouttavaa musiikkia ja keskity hetkeksi vain ääniin ja makoilemiseen. Jos kaipaat ohjausta, kokeile erilaisia meditaatiosovelluksia. Headspace on oma suosikkini.

Sleep Well Menu

Syö unta edistävä iltapala

Meillä oli äitini kanssa lapsuudessani tapana syödä iltapalaksi hedelmiä naistenlehtiä lukiessa ja tuo tapa on jäänyt osaksi arkeani. Iltatee, hedelmät tai jokin hitusen makea ruoka saa itseni rauhoittumaan ja niihin liittyvä rutiini virittää mielen nukkumaanmenoa varten.

Kamomilla, banaani ja taatelit ovat tunnettuja unta edistävistä vaikutuksistaan ja niistä valmistuu helposti sopivan täyteläinen ja makuhermoja hemmotteleva iltapala. Kamomillateeheen saa uutta twistiä kun sen pyöräyttää lateksi ja jos illalla iskee vielä pieni nälkä, kannattaa testata alla olevia kookos-banaaniveneitä, jotka ovat aika suussasulavia, vaikka itse sanonkin.

Chamomille Latte

Kamomillalatte

yhdelle

2,5 dl vahvaa kamomillateetä
0,5 dl mantelimaitoa (tai kourallinen kuorittuja manteleita)
1-2 medjool-taatelia
1/4 tl aitovaniljajauhetta

OHJEET:

Hauduta kamomillateetä noin 5 minuuttia, jotta saat siitä varsin vahvaa. Laita tee, mantelimaito ja taatelit (kivet poistettuna) tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi juomaksi. Kaada lasiin ja nautiskele heti.

Healthy Banana BoatsHealthy Banana Boats

Kookos-banaaniveneet

1-2 annosta

1 banaani
2 rkl mantelivoita (tai muuta pähkinävoita)
1 dl kookoskermaa
kourallinen marjoja
kourallinen pähkinöitä
kourallinen rusinoita

OHJEET:

Puolita banaani, niin että saat kaksi venettä. Levitä puolikkaiden päälle mantelivoita sekä kookoskermaa ja koristele marjoilla, pähkinöillä ja rusinoilla. Herkuttele heti.

 

Gluteeniton banaanileipä

Gluteeniton banaanileipä

Gluteeniton banaanileipäGluteeniton banaanileipä

Huomasin juuri, että olen kirjoittanut tätä blogia nyt kaksi vuotta (jee!). Jos ollaan tarkkoja, blogin synttärit olivat viime keskiviikkona, eli juuri sinä päivänä, kun seisoin keskellä lumihankea kuvaamassa tätä banaanileipää.

Aloitin blogin pitämisen, kun ajattelin että olisi kiva kirjoitella ylös kaikkia terveysvinkkejä ja reseptejä, joihin olen itse tykästynyt. Aluksi kirjotin aika paljon erilaisista raaka-aineista, kuten vaikkapa nokkosesta tai Boriksesta (vitsi kun on muuten sitä ikävä), mutta nykyään tulee enemmänkin jaettua reseptejä ja silloin tällöin kosmetiikkajuttuja. On aika hauska huomata, miten nopeasti asiat muuttuu: aluksi sitä vain räpsäisi nopeasti jonkun kuvan ja kirjoitti tekstin, kun taas nykyään voin monesti suunnitella reseptiä tai kuvaa ja siihen liittyvää juttua pitkään. Saatan metsästää sopivaa mukia tai kulhoa kirpparilta ja olenkin saanut oivan tekosyyn ostaa kaikenlaista keittiötavaraa ja esimerkiksi pellavaliinoja.

Viime aikoina olen myös huomannut, että omat vaatimukset omaa kädenjälkeä kohtaan ovat kasvaneet todella paljon. Aina välillä turhauttaa ja suututtaa, kun kuvaaminen tai kirjoittaminen ei suju niin kuin sen toivoisi menevän. Turhautumisista ja vaatimuksista huolimatta kokkailussa, valokuvaamisessa ja tämän blogin pitämisessä minulle on edelleen tärkeintä se, että homma pysyy kivana ja tuottaa minulle iloa. Ja sitä se on onnekseni tehnytkin. Pidän kaikesta tähän liittyvästä ihan huimasti, olen oppinut vaikka mitä, ja tästä on tullut pikku hiljaa paljon enemmän kuin vain harrastus. Suuri kiitos siis kaikille teille mahtaville tyypeille, kun käytte täällä kylässä!

Gluteeniton banaanileipä

Mutta siis, palataan takaisin vielä tähän kuvaan. MInulla on ollut tämä banaanileivän resepti jo tovin valmiina, mutta sitten muutinkin mieleni ja halusin vielä muokata ohjeen pähkinättömäksi. Niinpä leivoin uuden banaanileivän ja ajattelin napata uudet kuvat, kun tulin pienelle reissulle tänne Suomeen.

Jotenkin sain idean ottaa kuvat ulkona, kun lumi näytti niin kivalta. Jossain kohtaa siinä lumihangessa seistessäni aloin pohtia, että onko hommassa mitään järkeä. Mietin mitä naapurit mahtavat ajatella sekalaisesta toppavaatetuksestani ja kaikesta sälästä mitä raahasin pihalle. Mutta ennen kuin tulin toisiin aatoksiin, päätin ettei itseään kannata aina kyseenalaistaa. Että jos jostain hommasta nauttii ja pitää, ja vaikka kuinka hölmöltä se muille näyttäisi, niin mieltään ei kannata muuttaa vaan jatkaa vaan sitä puuhastelua. Synttäripuheeni pointti taitaa siis tiivistettynä olla se, että kaikki hölmönkin oloiset puuhat ovat mitä parhaimpia, kun niistä vain itse nauttii ja pitää.

Gluteeniton banaanileipäGluteeniton banaanileipäGluteeniton banaanileipä

Olen leiponut banaanileipää viimeisen puolen vuoden aikana useammin kuin mitään muuta leipää, välillä vähän erilaisin maustein. Aiemmin käytin reseptissä mantelijauhoa, mutta nyt halusin korvata sen tattarijauholla, jotta te pähkinättömät kaverinikin saisitte useammin täältä herkuteltavaa. Leipäreseptiä voi muokata hyvin vapaasti ja nesteeksi sopii loistavasti esimerkiksi porkkanamehu, mikä tuo kivan säväyksen leipään.

Banaanileipä on hyvää uunituoreena ihan sellaisenaan, mutta tykkään usein syödä sen myös jugurtin ja marjojen kanssa. Banaanileipä myös monesti paranee ollessaan jääkaapissa, kun sen maut hieman tiivistyvät. Leipä on tosi helppo valmistaa, kun kaikki ainekset voi sekoittaa yhdessä kulhossa ja kaataa siitä sitten vain leipävuokaan. Suosittelen tätä etenkin aamupalan jälkkäriksi ja myös kaikille eväsretkille ja talvipiknikeille. Kun mukaan pakkaa vielä termariin kaakaota, on herkkuretki valmis!

Gluteeniton banaanileipä


Gluteeniton banaanileipä

huomiot: jos haluat pähkinättömän version, jätä pinnalle tulevat saksanpähkinät pois. valmista gluteenitonta kaurajauhoa löytyy monista kaupoista, mutta sen voi valmistaa myös helposti itse jauhamalla kaurahiutaleista jauhoa tehosekoittimella.

24 x 10 cm vuokaan

3 + 1 isoa kypsää banaania
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl aitoa vaniljajauhetta
ripaus merisuolaa
2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
3 kananmunaa
0,5 dl neitsytkookosöljyä (tai miedon makuista oliiviöljyä)
3 rkl hunajaa
1 dl kauramaitoa
2,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa
2,5 dl tattarijauhoa
(kourallinen saksanpähkinöitä)

OHJEET:

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Muussa kolme banaania suuressa kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kaikki mausteet ja sekoita hyvin.

2. Sulata kookosöljy, sekoita se banaanien joukkoon ja lisää myös kaikki muut ainekset. Sekoita hyvin. Taikina saa jäädä varsin löysäksi, eli se ei siis muistuta oikeastaan lainkaan perinteistä leipätaikinaa.

2. Voitele leipävuoka kevyesti kookosöljyllä ja kaada taikina vuokaan. Leikkaa yksi banaani kahtia, niin että saat kaksi pitkulaa banaaninpuolikasta. Asettele ne leivän päälle ja murenna koristeeksi kourallinen pähkinöitä, jos haluat.

3. Paista uunissa 40-50 minuuttia, kunnes leipä on saanut kullanruskean värin. Tarjoile joko sellaisenaan tai esimerkiksi jugurtin ja marjojen kera. Valmis leipä kannattaa säilyttää jääkaapissa. Voit myös pakastaa osan leivästä valmiina siivuina, jolloin leipäpalaset voi vain näppärästi paahtaa suoraan pakastimesta.

Nourish Bowl with Tofu, Brown Rice & Lots of Vegetables + A Tasty Pumpkin Seed Dressing

Uusi vuosi käyntiin kasviksilla ja tofulla

Nourish Bowl with Tofu, Brown Rice & Lots of Vegetables + A Tasty Pumpkin Seed Dressing

Nourish Bowl with Tofu, Brown Rice & Lots of Vegetables + A Tasty Pumpkin Seed Dressing

Yhteistyössä Jalotofu.

Olen aina pitänyt paljon kasvisruuasta, vaikka en ole koskaan ollut virallisesti kasvissyöjä. Syön ja kokkaan kuitenkin suurimmaksi osaksi kasvisruokaa, sillä koen sen itselleni sopivaksi sekä vaivattomaksi ruuanlaittovaihtoehdoksi. Kasvikset tuntuvat monesti jotenkin helpommin lähestyttäviltä kuin liha- tai kalaruuat, ja tartunkin aina ennemmin kasvisruokaresepteihin lehtiä, ruokakirjoja ja blogeja selaillessani.

Syön yleensä aika paljon kananmunia sekä erilaisia linssejä ja papuja joko sellaisenaan tai keitoissa ja muhennoksissa. Ulkona syödessä testaan kuitenkin monesti tofuruokia ja poikaystäväni kokkailee aina silloin tofua, mutta en ole itse kokeillut sen valmistamista. Ennen tätä reseptiä siis. Joten kun Jalotofu heitti minulle haasteen tofureseptin kehittämisestä, päätin siirtyä maistelupuuhista vihdoinkin kokkauspuuhiin ja tutustua tofun maailmaan.

Nourish Bowl with Tofu, Brown Rice & Lots of Vegetables + A Tasty Pumpkin Seed Dressing

Tofusta ja ylipäätään erilaisista soijatuotteista löytyy rutkasti ristiriitaista tietoa ja mielipiteitä – osa lähteistä kehottaa välttämään soijaa tiukasti ja osa taas ylistää soijan terveysvaikutuksia. Myös oma näkemykseni on liikkunut laidasta toiseen. Välillä olen välttänyt soijatuotteita tarkasti ja sitten taas jossakin kohtaa leppynyt ja syönyt soijajugurttia ja nautiskellut chai latteni soijamaidolla hyvillä mielin. En vieläkään oikein tiedä mitä lähteitä uskoa, mutta luettuani Outin erinomaisen kirjoituksen soijatutkimuksista ja -keskustelusta, sain asiaan kivaa mielenrauhaa.

Pidän tofun mausta ja rakenteesta ja etenkin kasvisruokaan kallellaan olevalle tofu tuo kivaa vaihtelua ruuanlaittoon. Tofu on myös hyvä korvike lihalle niin ravitsemuksellisista kuin ekologisista näkökulmista. Jos siis kaipailet keventävää ruokaa tähän vuoden alkuun tai mietit millä korvaisit lihaa, on tofu niihin tarkoituksiin oiva vaihtoehto. Ja sen lisäksi siitä voi valmistaa vaikka mitä! Nyt siis ensimmäiseksi mietin lähinnä suklaamoussea, mutta sen lisäksi tofusta saa esimerkiksi kaikkia tosi herkullisia curry-ruokia tai keittoja.

Nourish Bowl with Tofu, Brown Rice & Lots of Vegetables + A Tasty Pumpkin Seed DressingNourish Bowl with Tofu, Brown Rice & Lots of Vegetables + A Tasty Pumpkin Seed Dressing

Ennen tätä pientä tutkimusretkeäni tofun maailmaan en tiennyt, että tofua on olemassa tosi monenlaista sorttia. On pehmeää, kiinteää, silkkistä, kaikenlaisia erilaisia marinadeja ja valmistajasta riippuen erilaisia soijapapuja. Tofussa kannattaa kuitenkin ehdottomasti suosia laatua, jottei tarvitse huolehtia geenimanipuloinnista tai muista kummallisuuksista. Kotimaisen Jalotofun tuotteet ovat luomua ja ne valmistetaan Tammisaaressa perinteisellä ja luonnonmukaisella prosessilla, mikä on mielestäni aivan huippua. Kannattaa kurkata Jalotofun sivut jos haluat tietää vielä lisää ja siellä on muuten myös aika herkun näköisiä reseptejä (kuten se suklaamousse!).

Nourish Bowl with Tofu, Brown Rice & Lots of Vegetables + A Tasty Pumpkin Seed Dressing

Tofun voi valmistaa monella eri tapaa, mutta päädyin tällä kertaa tekemään sen uunissa, joka osoittautui helpoksi ja toimivaksi keinoksi. Jotta tofusta saa sellaista kivan napakkaa ja rapeaa, se kannattaa valuttaa hyvin ja antaa sen marinoitua hetki ennen kypsentämistä. Jos tofun maailma on sinullekin vielä hieman tuntematon, kannattaa kurkata nämä tofun yleiset valmistusohjeet.

Koska en ole vielä mikään kokenut tofukokkaaja, päätin tehdä uunitofun kaveriksi jotakin simppeliä, ravitsevaa ja tosi herkullista. Niinpä päädyn valmistamaan sitä, mitä muutenkin syön aika jatkuvasti, eli kasviskulhon erilaisilla lisukkeilla. Onnistuin bongaamaan torilta täydellisen kypsiä avokadoja sekä supermehukkaan granaattiomenan, jotka ovat muuten nyt ihan parhaimmillaan. Valitsin niiden kaveriksi parsakaalia, vuonankaalta ja täysjyväriisiä, mutta niiden tilalla voi hyvin käyttää myös omia lempikasviksia. Kaapin perällä majailleista kurpitsansiemenistä tuli aivan älyttömän ihana kastike, joka teki kulhosta juuri sopivan täyttävän.

Tällaiset kulhoruuat ovat siitä tosi käteviä, että niissä voi helposti hyödyntää jääkaapin perälle unohtuneet kasvikset tai edellisten päivien tähteet. Ja kun reseptin tuplaa, on jääkaapissa valmiina ravitsevaa ja herkullista ruokaa seuraaville päiville ja kulhoja voi sitten vain aina hieman muunnella oman maun mukaan. Ja hei nyt kun pääsin tofukokkauksen maailmaan, kaikkia reseptejä ja kokkausideoita otetaan ilomielin vastaan!

Nourish Bowl with Tofu, Brown Rice & Lots of Vegetables + A Tasty Pumpkin Seed Dressing
Ravitseva tofu-kasviskulho & maukas kurpitsansiemenkastike

huomiot: riisin voi halutessaan korvata esimerkiksi kvinoalla tai täysjyväriisin sijaan voi kokeilla vaikkapa villiriisiä tai punaista riisiä. tuplaamalla raaka-aineet riittää reseptistä joko neljälle tai myös seuraaville päiville.

kahdelle

1 pkt maustamatonta Jalotofua
1 dl täysjyväriisiä
1/2 parsakaali
pari kourallista vuonankaalia (tai muuta tummanvihreää salaattia)
1 kypsä avokado
1/2 granaattiomena
1 sitruuna marinadiin ja kastikkeeseen
kourallinen ituja
+ tarjoiluun kurpitsansiemenkastiketta (ohje alempana)

Tofumarinadi:
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
1 rkl tamari-soijakastiketta
1 rkl sitruunamehua

OHJEET:

1. Valuta tofu. Kääräise tofu sitten talouspaperiin ja aseta se laakealle lautaselle. Laita tofupalan päälle toinen lautanen ja siihen päälle jotakin painavaa 15 minuutiksi, jotta tofusta valuu ylimääräinen neste pois. Keitä sillä aikaa riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja valmista tofun marinadi.

2. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään laakeassa kulhossa. Leikkaa tofu haluamiksesi paloiksi ja pyörittele palat marinadissa. Jätä marinoitumaan noin 10-15 minuutiksi.

3. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen ja valmista kurpitsansiemenkastike tofun marinoituessa (ohjeet alempana). Levitä tofupalaset leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista 25-30 minuuttia, kunnes palasten reunat alkavat olla kullanruskeita. Valmista kasvikset tofun ollessa uunissa.

4. Pilko parsakaali pienemmiksi kukinnoiksi ja keitä 4-5 minuuttia, niin että parsakaali säilyy vielä varsin napakkana. Perkaa puolikas granaattiomena. Perkaa ja pilko myös avokado.

5. Kun kaikki ainekset ovat valmiina, asettele lautasille vuonankaalta, parsakaalia, riisiä, avokadoa, granaattiomenaa ja tofua. Koristele annokset iduilla ja kurpitsansiemenkastikkeella ja nautiskele ravitsevasta ruuasta!

Kurpitsansiemenkastike

muokattu My New Roots -blogista

huomiot: reseptistä tulee varsin paljon kastiketta, mutta kastike sopii loistavasti myös muiden salaattien tai vaikkapa dippivihannesten kanssa, joten kannattaa tehdä koko satsi kerralla.

2,5 dl kurpitsansiemeniä
2,5 dl vettä
2 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl sitruunamehua
1 rkl hunajaa
1 rkl omenaviinietikka
1 rkl oluthiivaa
1 tl merisuolaa
3/4 tl vastarouhittua mustapippuria

OHJEET:

1. Paahda kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla kunnes ne alkavat poksahdella. Anna siementen jäähtyä hetki. Pilko valkosipuli pieniksi paloiksi. Purista sitruunamehu.

2. Lisää kurpitsansiemenet ja valkosipuli tehosekoittimeen ja jauha pieneksi muruksi. Lisää joukkoon ensin reilu puolet vedestä, oliviöljy, sitruunamehu, hunaja ja omenaviinietikka. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Lisää oluthiiva, mausteet ja loput vedestä ja sekoita hyvin. Tarkista maku ja laita jääkaappiin jäähtymään hetkeksi.  Säilytä valmis kastike jääkaapissa tiivissä lasipurkissa.

 

Raakasuklaakonvehdit mustikalla ja mantelilla

Raakasuklaakonvehdit mustikalla ja mantelilla

Blueberry Almond Raw Chocolate Blueberry Almond Raw Chocolate

Hei hyvää uutta vuotta 2015 sekä mainiota uutta viikkoa! Toivottavasti vuodenvaihteenne sujui mukavasti ja uusi vuosi on alkanut hyvissä tunnelmissa.

Uuden vuoden kunniaksi olisi varmaan odotettua puhua lupauksista, jotain kasvisten syönnin lisäämisestä tai vihersmoothiesta, kuntoprojekteista ja puhdistuskuureista. Päätin kuitenkin reteästi tällä kertaa skipata kaiken tuon ja aloittaa vuoden toisella tapaa, eli suklaalla. Koska kyllähän sitä pitää jotakin syötävää olla kaikille meille, joiden lupaus- ja tavoitelistat ovat vielä varsin tyhjiä eikä niissä lue mitään suklaalakosta.

Blueberry Almond Raw ChocolateBlueberry Almond Raw Chocolate

En sanoisi itseäni mitenkään suklaafanaatikoksi, mutta huomasin viime syksynä suklaan olevan varsin tehokas keino äkillisen makeanhimon lepyttämiseen. Ja kun huomasin, että itse tehdyn suklaan valmistamiseen menee vähemmän aikaa kuin siihen, että sitä lähtisi hakemaan kaupasta, alkoi suklaata valmistua entistä useammin pienessä keittiössämme.

Valmistan suklaata usein hetken mielijohteesta ilman reseptiä ja makuyhdistelmät syntyvätkin aina lennosta. Peruspohjaan (kaakaovoi, kookosöljy, hunaja ja kaakaojauhe) voi lisätä kaikkea kaapista löytyvää pähkinöistä mulperimarjoihin ja erilaisilla uutteilla saa helposti lisämakua. Piparminttu-uute on ehdoton lempparini vaniljan lisäksi. Tällä kertaa päädyin jotenkin kokeilemaan marjojen ja suklaan yhdistelmää, joka toimi lopulta tosi hauskasti. Suussa pirskahtelevat mustikat tuovat fiiliksen perinteisistä täytekonvehdeista ja manteli tekee suklaasta kivasti sellaisen crunchyn.

Jos yhtenä uuden vuoden tavoitteenasi oli lisätä esimerkiksi marjojen syöntiä, niin näiden suklaiden valmistus voisi olla yksi herkullinen keino siihen. Sillä kyllähän mustikan kaveriksi kannattaa aina keksiä jotakin kivaa :) Ja meille muille suklaan valmistus voi toimia tosi hyvänä innoittajana niiden lupausten ja tavoitteiden keksimiselle. Suklaisin tunnelmin siis makoisaa tammikuun alkua!

Ja psst! Jos jäit kaipailemaan niitä keventäviä reseptejä, niin kannattaa tulla kurkkaamaan blogiin viikon loppupuolella. Sillon täältä löytyy taas vähän toisenlaisia juttuja.

Blueberry Almond Raw Chocolate


Raakasuklaakonvehdit mustikalla ja mantelilla

huomiot: jos haluat tehdä suklaasta pähkinätöntä, voit korvata mantelit esimerkiksi rusinoilla, mulperimarjoilla tai jollakin siemenillä. suklaasta voi tehdä myös vegaanisen korvaamalla hunajan vaahterasiirapilla tai kookossiirapilla.

6 konvehtia

1 dl kaakaovoita
2 rkl neitsytkookosöljyä
2 rkl hunajaa (tai muuta makeutusta)
5 rkl raakakaakaojauhetta
1/2 tl aitovaniljajauhetta
pieni ripaus merisuolaa
1 rkl kuivattua mustikkajauhetta
kourallinen sulatettuja pakastemustikoita
kourallinen murskattuja manteleita (tai muita pähkinöitä)

+ 6 pientä muffinssivuokaa

OHJEET:

1. Sulata kaakaovoi, kookosöljy ja hunaja juoksevaksi seokseksi kattilassa matalalla lämmöllä. Lisää joukkoon kaakaojauhe, vanilja, suola sekä mustikkajauhe ja sekoita huolellisesti. Kannattaa käyttää apuna esimerkiksi vispilää, jolla saa vatkattua kaakaojauheesta muodostuvat paakut helposti. Maista suklaaseosta ja lisää makeutusta tarvittaessa.

2. Kaada suklaaseos tasaisesti jokaiseen muffinsivuokaan ja ripottele sitten mustikat ja murskatut mantelit vuokiin. Laita pakastimeen jähmettymään noin puoleksi tunniksi, tai niin pitkään, että suklaa on kovettunut. Jäljelle jääneet konvehdit (jos sellaisia on) kannattaa säilyttää jääkaapissa.

Lähes liian hyvää ollakseen totta: Piparkakkugranola

Lähes liian hyvää ollakseen totta: Piparkakkugranola

Oli pakko tehdä vielä jotakin jouluista. Ja mitäs sieltä päästä sitten tupsahtikaan, aivan mielettömän koukuttava ja huumaava piparkakkugranola.

Kuten jo muutamana vuonna aiemmin, myös tänä vuonna tein mysliä lahjaksi. Tuttujen reseptien sijaan päätin kuitenkin kokeilla uutta makuyhdistelmää. Onneksi kokeilin, sillä granolasta tuli nimittäin ihan älyttömän hyvää. Sellaista niin superkoukuttavaa sorttia, etten edes kehtaa sanoa kuinka monta kertaa olen jo käynyt napsimassa granolaa kirjoittaessani tätä postausta. Herkullisen lopputuloksen lisäksi kotiin muuten myös levisi aika sellainen huumaava piparkakun tuoksu, ihan vain vilpittömänä varoituksena.

Gluten-free Gingerbread Granola | tuulia blog

Tuntuu, etten ole tänä vuonna päässyt vielä sellaiseen oikeanlaiseen joulufiilikseen. Unohdin aluksi kokonaan joululaulujen olemassaolon ja yritin korvata sitä tällä viikolla kuuntelemalla joululauluja lähes tauotta. Se kävi hieman hermoille. Meillä ei ole ollut lainkaan joulukoristeita, sillä muutamme uuteen asuntoon vielä joulun ja uuden vuoden välissä. Tuntui jotenkin vähän turhalta ostaa joulujuttuja kotiin, vaikka ne näyttivätkin kaupoissa tosi kivoilta. On siis vähän ikävä glögiä ja piparkakkuja sekä äidin vanhoja joulukoristeita. Tai ehkä mieleen on toisaalta painunut vain sellaiset lapsuuden valkeat joulut, jotka tuntuivat aina tosi pitkiltä, ja niihin verrattuna nykyiset joulut tuntuvat helposti vähän laimealta.

Vaikken ole vielä päässyt siihen joulufiilikseen, odotan joulua jo kovasti. Ruuanlaittoa, jutskailua ja lupaa olla koko päivä yöpuvussa, lukea kirjaa ja syödä hyvää ruokaa. Näitä kaikkia kun voi onneksi tehdä maasta tai säästä riippumatta.

Joulussa on monesti kivaa etenkin kaikki perinteet, vuodesta toiseen toistettavat jutut ja samat vanhat kuusenkoristeet. Mutta sitten taas toisaalta välillä voi olla vapauttavaa unohtaa juurikin ne samat perinteet ja tehdä jotain uutta. Viettää joulua jossain muualla kuin yleensä, kutsua mukaan uusia ihmisiä tai kokeilla erilaisia ruokia. Turhien paineiden sijaan keskittyä niihin asioihin, joista nauttii aidosti. Niin kuin nyt vaikka tähän piparkakkugranolaan, jolla voi kätevästi kuitata sekä piparkakkujen leipomisen että muutaman itsetehdyn lahjan valmistamisen. Ja sitten ehkä aika huomaamatta, ilman sen suurempia pakottamisia, se fiilis tulee siinä puuhastelun lomassa ihan itsekseen. 

Gluten-free Gingerbread Granola | tuulia blog

En jaksanut tänä vuonna leipoa itse piparkakkuja, mutta Pinterestin piparkakkukuvien jälkeen alkoi piparihimo olla jo aika sietämätön. Niinpä päätin vain ostaa piparkakkumausteet ja käyttää niitä sitten hyväksi granolan valmistamisessa. Nyt vain mietin, että miten en ole tajunnut yhdistää näitä kahta jo aiemmin, sillä granolasta tuli heti ehdoton suosikkini.

Maustoin granolan aika suurpiirteisesti, joten ohjettani ei tarvitse noudattaa välttämättä mitenkään kovin tarkasti. Ja erilliset mausteet voi toki myös kuitata piparkakkumausteella, jota kannattaa sitten vain laittaa useampi teelusikallinen. Granolasta saa halutessaan myös pähkinättömän version, kun pähkinät korvaa esimerkiksi siemenillä ja rusinoilla tai muilla kuivatuilla hedelmillä. Valmis granola kannattaa säilyttää tiivissä lasipurkissa ja siitä saa kivannäköisen lahjan, kun purkkiin kietoo lahjanarua tai joulukoristeen. Jos annat tätä lahjaksi, suosittelen ehdottomasti ottamaan heti talteen lahjaksi annettavan osan, sillä muuten voi käydä niin, ettei granolaa ole pian enää jäljellä lainkaan…tai ehkä teillä on parempi itsehillintä kuin minulla :) 

Piparkakun tuoksuisin toivotuksin oikein rentoa, herkullista ja nautinnollista joulua! ♡

Gluten-free Gingerbread Granola | tuulia blog Gluten-free Gingerbread Granola | tuulia blog


Gluteeniton piparkakkugranola

muokattu Minimalist Baker –blogista

1 pellillinen

6 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
3 dl sekalaisia pähkinöitä
2 tl kanelia
1 tl jauhettua kardemummaa
3/4 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl neilikkaa
1 tl aitovaniljajauhetta
ripaus suolaa
3 rkl kookosöljyä
4 rkl hunajaa

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 150 asteeseen. Laita kaurahiutaleet isoon kulhoon. Murskaa pähkinät karkeaksi muruksi ja lisää ne hiutaleiden joukkoon. Lisää kaikki mausteet ja sekoita hyvin.

2. Sulata kookosöljy ja hunaja liedellä matalalla lämmöllä, kunnes niistä tulee juoksevaa. Lisää se sitten kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin, jotta öljy-hunaja-seos levittyy tasaisesti. Levitä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista 35-45 minuuttia tai kunnes granola on kauniin kullanruskeaa. Sekoita kuitenkin puolivälin tienoilla, jotta granola ei pala. Anna jäähtyä hyvin ennen kuin laitat granolan purkkiin.

Joulun helpoimmat konvehdit: Taatelitryffelit

Joulun helpoimmat konvehdit: Taatelitryffelit

Täytetyt taatelit

Olen aina pitänyt joulusta, mutta en kuitenkaan sanoisi olevani jouluihminen. Pidän kyllä monista jouluun liittyvistä asioista, kuten glögistä, kynttilöistä, koristeista, piparkakkujen leipomisesta ja jouluaaton illallisen suunnittelemisesta. Näitä kaikkia voi kuitenkin tehdä jo hyvissä ajoin ennen joulua, ja sen vuoksi ne taitavatkin olla lempiasioitani joulussa.Olen nimittäin pikku hiljaa huomannut, että pidän joulun odotuksesta, enkä niinkään itse joulupäiviin liittyvästä hässäkästä. Joulu on monesti täynnä pitäisi-listoja, pitäisi nähdä/valmistaa/kokata/ostaa/tehdä/kutsua sitä ja tätä, ja joulua edeltävinä päivinä rauhan sijaan ilmassa on stressiä ja kiirettä, viimehetken ostoksia ja hulinaa.

Yleensä näihin aikoihinyleensä joka vuosi alamme suunnitella joulua yhdessä äitini kanssa. Puhumme ruuasta, jota voisimme valmistaa, ja lahjoista, joita voisimme antaa. Joka vuosi päätämme uudelleen, että jouluateria voisi olla todella yksinkertainen ja ostamme jääkaappiin vain hyviä raaka-aineita, joista on sitten helppo kokata. Päätämme myös, että lahjat voivat olla pieniä, jotta ei tarvitse stressata tavarasta, koska kukaan meistä ei oikeasti tarvitse lisää tavaraa. Joka vuonna käymme siis läpi tämän saman kuvion, jossa toivomme asioiden olevan yksinkertaisia. Joskus onnistumme siinä hyvin, ja toisinaan emme taas niin hyvin. Yksinkertaisuus ja helppous onnistuu monesti silloin, kun emme välitä onko kaikki täydellistä, vaan keskitymme enemmän nautiskeluun sekä toisiin ihmisiin. Tänäkin vuonna olen polttanut paljon kynttilöitä ja alkanut pohtia lahjaideoita sekä reseptejä jouluaatoksi, vaikkaen vietäkään tätä joulua oman perheeni kanssa. Sen vuoksi nyt onkin mukava keskittyä joulun odottavaan tunnelmaan.

Kaikesta tästä helposta ja rennosta meiningistä inspiroituneena päätin valmistaa tällaisia pieniä herkkuja, jotka nimesin vaatimattomasti joulun helpoimmiksi konvehdeiksi. Suklaa, konvehdit ja kaikenlaiset pienet makeat kuuluvat olennaisesti jouluun ja niitä on kiva valmistaa välillä myös itse. Näitä taatelitryffeleitä voikin tarjota jo ennen joulua vaikkapa pikkujouluissa tai sitten niitä voi valmistaa isomman satsin joulupäivien varalle.

Täytetyt taatelit

Tuoreet taatelit (etenkin Medjool-taatelit) ovat mielestäni jo itsessään melkein kuin karkkeja, sillä ne ovat ihanan makeita ja pehmeitä. Mutta kun ne vielä täyttää mantelivoilla, mulperimarjoilla ja kookoshiutaleilla, voi niitä hyvillä mielin kutsua konvehdeiksi tai tryffeleiksi.

Mantelivoin tilalla voi käyttää hyvin vaikkapa maapähkinävoita ja mulperimarjojen lisäksi täytteeksi sopisivat hyvin esimerkiksi rusinat, murskatut pähkinät ja pienet suklaan palaset. Mantelivoita voi hyvin tehdä myös itse, ja laitoinkin alle myös ohjeet kotitekoisen mantelivoin valmistamiseen.

Lempeiden jouluodotuskehotusten lisäksi haluan rohkaista sinua luopumaan pitäisi-listastasi ja keskittymään enemmän asioihin ja tekoihin, joista nautit. Ja vielä helpottaakseni elämääsi, jaan tulevina viikkoina muutamia vaivattomia reseptejä, jotka sopivat niin joulupöytään kuin arjen iloksikin.

Rentoa joulunodotusta! ♡

Täytetyt taatelit

Täytetyt taatelit

10 konvehtia

10 tuoretta taatelia
2-3 rkl mantelivoita (tai muuta pähkinävoita)
kourallinen mulperimarjoja, rusinoita ja/tai pähkinöitä
kourallinen kookoshiutaleita

OHJEET:

Tee taateleihin viilto, niin että saat kiven pois. Täytä kolo mantelivoilla, lisää muutama mulperimarja, rusina tai murskattu pähkinänpala ja koristele kookoshiutaleilla. Laita pakastimeen noin 10-15 minuutiksi, jotta konvehdit hieman jähmettyvät. Ota konvehdit pakkasesta, lisää ripaus kanelia ja herkuttele.

Herkullinen mantelivoi

3 dl manteleita
ripaus merisuolaa

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Paahda manteleita noin 7 minuuttia, tai kunnes ne tuoksuvat selvästi paahtuneilta. Varo kuitenkaan polttamasta niitä.

2. Anna manteleiden jäähtyä hyvin ja lisää sitten jäähtyneet mantelit monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Jauha manteleita niin kauan, että mantelimurusta alkaa tulla voimaista. Joudut luultavasti kaapimaan manteleiden muruja laitteesi reunoista hyvin usein, mutta jaksa toistaa sitä kärsivällisesti. Tämä vaihe kestää noin 10-15 minuuttia. Jos kodinkoneesi kuumenee selvästi, pidä pieniä taukoja sen käytössä.

3. Kun massa on voimaista, anna monitoimikoneen tai tehosekoittimen pyöriä vielä hetken niin, että seoksesta tulee täysin sileää.

4. Kaavi valmis mantelivoi lasipurkkiin ja halutessasi voit maustaa sen valitsemillasi mausteilla. Säilytä valmista mantelivoita jääkaapissa tiivissä lasipurkissa. Mantelivoi säilyy hyvänä muutamasta viikosta pariin kuukauteen.

Minttuinen suklaavanukas

Minttuinen suklaavanukas

Raw Chocolate Chia MousseRaw Chocolate Chia Mousse

Kuluneen vuoden ruokatrendien kärjessä on varmasti kaikenlaiset chia-vanukkaat, joita on näkynyt niin blogeissa, lehdissä kuin ruokakirjoissakin. Löytyypä omistakin arkistoistani kaksi erilaista vanukasreseptiä.

Vaikka chia-vanukkaat ovat helppoja, tosi täyttäviä ja ravinteikkaita, en ole oikeastaan tehnyt niitä enää alkuhuuman jälkeen. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, etteikö kaapissani olisi useita purkkeja täynnä chia-siemeniä. Syksyn alussa ostin nimittäin valtavan säkillisen chiaa, koska ajattelin sen olevan järkevää. Tulee edullisemmaksi, eikä tarvitse juosta kaupassa niin usein, taisin silloin ajatella.

Useimmiten siemenet löytävät tiensä smoothien joukkoon tai granolaan, mutta näistä yrityksistä huolimatta chiaa löytyy edelleen liian monesta purkista. Joten ollakseni järkevä ja tyhjentääkseni kaappeja, päätin eräs iltapäivä ottaa chia-vanukkaan uudelleen käsittelyyn. Mieleni teki suklaata, joten Jacky Makupalojen etäiset muistot mielessäni päätin kokeilla hieman erilaisen suklaavanukkaan valmistamista.

Raw Chocolate Chia Mousse

Jos chia-siementen sammakonkutumainen olemus kammoksuttaa, kannattaa kaikki ainekset surauttaa tehosekoittimella tasaiseksi. Näin ollen lopputuloksena on sileä ja kivan pehmeä vanukas. Piparminttuöljy syventää suklaanautintoa ja on muutenkin ihan taivaallista. Sitä kannattaa kokeilla kaikenlaisten suklaajuttujen kanssa.

Joten tässäpä siis ratkaisu ylimääräisiin chia-siemeniin ja Jacky Makupalojen kaipuisiin: sellainen astetta parempi suklaavanukas, joka lumoaa niin kehon kuin mielen.

Raw Chocolate Chia Mousse

Minttusuklaa-chiavanukas

kahdelle

hieman vajaa 1 dl chia-siemeniä
4 dl kookosmaitoa
1 iso kypsä banaani
1 rkl mantelivoita
1 rkl hunajaa
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 tl aitovaniljajauhetta
1 tl ceylon-kanelia
miniripaus suolaa
muutama tippa piparminttuöljyä

OHJEET:

1. Sekoita chia-siemenet ja kookosmaito kulhossa. Anna turvota noin viitisen minuuttia ja sekoita sitten hyvin uudelleen. Anna siementen vielä turvota puolesta tunnista tuntiin, kunnes olet saanut paksua geeliä.

2. Laita chia-geeli, pilkottu banaani ja kaikki muut ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi mousseksi. Mousseen saa jäädä hieman rakennetta chia-siemenistä. Maista ja lisää makeutusta tai mausteita tarvittaessa. Nauti heti tai anna viilentyä jääkaapissa hetken aikaa. Tarjoile esimerkiksi mulperimarjojen tai kohmeisten marjojen ja kookosmaidon kera.


Reseptissä käytetty raakakaakaojauhe on saatu yhteistyössä CocoVilta.